#好料日記炒蛋不適合菜太多，所以可以少一點，倒是蛋可以多一點(我覺得)

#寫食譜種樹

#食譜賓果羽衣甘藍（Kale）在海外超市是常見的蔬菜，以前常做沙拉或打蔬果汁，是營養價值很高的蔬菜；家人不喜歡吃，我久久買一次，這次是用蒜炒增加香氣，添加胡蘿蔔絲讓菜色美，增加家人食慾。

#一起吃好 #食在健康 #羽衣甘藍 #kale#stir fried Kale with Red onion羽衣甘藍是十字花科家族的一員，白花椰菜、綠花椰菜、高麗菜等都是它的親戚。由於擁有β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、維生素K、鈣、鐵、鉀等眾多營養素，再加上高纖低卡，有「黃綠色蔬菜之王」的美譽。紅洋蔥又稱紫洋蔥，紫紅果肉富含槲皮素，是近年來熱門的抗癌及調節血糖、血脂、免疫等有益健康的成份。

#2025 廚神養成活動日期:3/31 ~ 4/30「春天的綠色餐桌」在超市買菜買到羽衣甘藍菜(Kale)看到旁邊綠色蔬菜(Collard greens),葉子寬大我從來沒買來烹調,先生說買來煮煮看說不定好吃,回家上網查才知是寬葉羽衣甘藍,家裡老人怕綠葉菜含草酸,為了不攝取過多草酸，有些菜先汆燙水再炒減少草酸含量,蔬菜最好用沸水汆燙一下，去掉澀味再吃比較好。

羽衣甘藍又名無頭甘藍、海甘藍，是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱「綠菜」，通常是醃製成酸菜，用來燉肉，或者配烤香腸。葉子口感偏硬，味道和芥蘭菜類似。

只用橄欖油快速清炒也是很好初🥰 #食譜賓果

#全球烹飪2024 全球烹飪總動員 - 食譜賓果挑戰10/28 ~ 11/10豬五花｜雞胸肉｜番茄玉米　｜優格　｜青椒金針菇｜高麗菜｜山藥

#蔬果上菜

#吃菜涼一夏