Chicken Bratwurst (Homemade)

Nurul Art
Nurul Art @nurul_art
Kota Bandung - Cimahi

Full Chicken Formula, protein yang paling gampang, mudah didapat dan harganya juga bersahabat. Sama sama gurih rasanya, cocok buat stok meal prep hot dog di kulkas

#AnekaSosisNuArt
#CookpadCommunity_Bandung

Chicken Bratwurst (Homemade)

Full Chicken Formula, protein yang paling gampang, mudah didapat dan harganya juga bersahabat. Sama sama gurih rasanya, cocok buat stok meal prep hot dog di kulkas

#AnekaSosisNuArt
#CookpadCommunity_Bandung

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
  1. 500 grDada Ayam Fillet/Daging Sapi
  2. 150 grPaha Ayam Fillet
  3. 50 grLemak Ayam/Lemak Sapi
  4. 50 grPutih Telur
  5. 190 grAir Es/Es Serut
  6. 50 grTapioka
  7. 5 grBaking Powder Double Acting
  8. 20 grGaram
  9. 25 grGula
  10. 1/2 sdtMicin
  11. Seasoning :
  12. 1 sdm munjungSmoked Powder
  13. 1 sdtBlack Papper Powder
  14. 1 sdtGarlic Powder
  15. 1 sdtOnion Powder
  16. 1 sdtAngkak Powder
  17. 1,5 sdtBumbu Bratwurst
  18. 1 sdtParsley Kering (optional)
  19. Bahan tambahan :
  20. 1 pcsSelongsong diameter 23,55mm /16,55mm
  21. 1roll Benang wol putih potong uk 7cm

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Ayam wajib dingin sebelum digiling halus (freezer minimal 1 jam). Haluskan Ayam dengan es serut atau air es blend lagi sebentar, masukan semua bumbu haluskan. Masukan Tapioka lalu ratakan. Jika sudah tercampur rata masukan dlm plastik segi 3, simpan didalam Kulkas 30 menit-1jam.

  2. 2

    Potong selongsong secukupnya, gunting ujung plastik segitiga (jgn terlalu besar) lalu masukanan ujung plastik segi tiga kedalam Selongsongnya, tekan perlahan sampai isinya keluar jd otomatis selongsongnya akan memanjang. Pipihkan agar tdk terlalu padat isinya, Setelah terisi semua mulai ikat dengan benang wol dr paling ujung dan selanjutnya panjang ukuran sosis 12cm atau sesuai selera.

  3. 3

    Panaskan air jgn terlalu banyak dengan api kecil (jgn sampai mendidih) cukup berbuih kecil saja. Tusuk² dengan jarum/peniti dlu lalu Masukan sosis rebus sampai kenyal -+10-15 Menit angkat dan tiriskan.

  4. 4

    Tips agar case sosis menyatu dgn isinya 👉🏻 karna ga ada ~Dehydrate Machine~ setelah direbus dan di tiriskan, oven disuhu 60° selama 45mins-1jam atau disimpan dalam wadah terbuka masukan ciller -+24jam ✅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nurul Art
Nurul Art @nurul_art
pada
Kota Bandung - Cimahi
✓IG : Nurulartmed ✓Yt : Warna Kitchen ChannelBukan hanya seni, memasak adalah salah satu ~Mental Healing~ bagi saya karna memasak merupakan seni yang paling sederhana dan paling memuaskan.Dan bukan hanya tentang Bahan, Resep dan masakan tapi lebih kepada manfaat dan kebahagiaan untuk kita dan orang lain. Saya percaya jika bahagia dapat menghasilkan hasil masakan yg lebih lezat.Jika kamu suka masakan enak, masak sendiri. Masakanmu enak? Bagikan di Cookpad 🥰
Lebih banyak

Komentar (2)

Tituk SK
Tituk SK @mbantuk
Cakep bangeeet 😍

Resep Serupa