Pepes Ikan Asin

Name: Pepes Ikan Asin
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram ikan asin benggol; 1/2 butir kelapa; 1 buah labu Siam; 100 gram Daun melinjo; 1 buah tomat; 10 lembar daun salam; Secukupnya gula; Secukupnya garam; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit hijau; 8 buah cabe merah keriting; 2 cm kunyit; 2 cm jahe; 3 butir kemiri; 1/2 sdt Ketumbar bulat; 1 batang serai diiris; 1/2 sdt terasi

Li Raya ( Elli Rayati) @cook_111134094

Kecamatan: Nongsa, Batam

Bismillah.
Buat menu harian dirumah, hari ini dikampung kami ngak ada yang jual ikan segar langsung turun dari laut. Satupun ngak ada menjual, beli dipasar rasanya kok takut tertipu dibilang segar taunya ngak segar. Akhirnya kita buat pepes saja dari ikan asin benggol. Pokoknya apa saja yang ada dikulkas dan pekarangan rumah itulah yang kita masak. Banyak banyak bersyukur saja agar semua tidak ada yang mubazir.
Pepes berasal dari Jawa Barat, khususnya dari tradisi masakan Sunda.
Ciri khasnya: bahan makanan (ikan, ayam, tahu, tempe, jamur, dll.) dibumbui rempah, dibungkus daun pisang, lalu dikukus atau dibakar.
Meskipun berasal dari Sunda, sekarang pepes sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dengan variasi bumbu dan isian masing-masing.
#RasaNusantara
#Gas2025
#PepesIkanAsin
#CookpadCommunity_Batam

Lebih banyak

Pepes Ikan Asin

Bagikan Cooksnap pertama

Li Raya ( Elli Rayati) @cook_111134094

Kecamatan: Nongsa, Batam

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

20 menit

5 orang

100 gramikan asin benggol
1/2 butirkelapa
1 buahlabu Siam
100 gramDaun melinjo
1 buahtomat
10 lembardaun salam
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Bumbu halus :
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe rawit hijau
8 buahcabe merah keriting
2 cmkunyit
2 cmjahe
3 butirkemiri
1/2 sdtKetumbar bulat
1 batangserai diiris
1/2 sdtterasi

Cara Membuat

20 menit

1

Siapkan bahan dan bumbu, siangi lalu cuci bersih
2

Pertama rendam dulu ikan asin benggol diair panas biarkan 10 menit sambil ditutup
3

Sambil menunggu ikan asin agar tidak asin kira siangi bumbu, cuci bersih dan lalu ulek
4

Parut atau kukur kelapa
5

Parut juga labu Siam, iris tomat
6

Campur kelapa didalam bumbu aduk rata, tambahkan sedikit terasi, gula dan garam, koreksi rasa
7

Kembali lagi ke ikan asin, tiriskan airnya, bersihkan permukaan ikan, lalu belah dia buang kepala, tai dan tulangnya. Seperti gambar ya, cuci kembali hingga bersih.
8

Siapkan daun pisang yang sudah dilemasian dan dicuci. Ambil daun pisang secukupnya, Tata daun salam diatas daun pisang, tambahkan bumbu pepes, lalu ikan asin, lalu parutan labu Siam, irisan tomat dan daun melinjo, bungkus sesuai selera.
9

Lakukan hal yang sama sampai selesai. Kukus dengan api sedang selama 15-20 menit hingga matang.
10

Kalau sudah matang angkat sajikan. Mari makan teman teman selamat mencoba. Pedas dan rasanya pas, gurih dan segar. Masakan ini sangat sehat

Dieah Rara dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Li Raya ( Elli Rayati) @cook_111134094

pada 10 Agustus 2025 23.25

Kecamatan: Nongsa, Batam

Bismillah.Sebenarnya saya suka masak cuman kadang ngak sempat. karena kerja dan pulang kerja sudah lelah dan lapar.banyak resep yang sudah dibuat sebelum gabung dicookpad tapi kadang lupa lagi, kecuali masakan dari kecil resepnya pasti ingat. untung ada cookpad untuk simpan resep.saya sangat suka masakan tanpa minyak seperti direbus, dikukus, dipanggang pokoknya yang tidak banyak minyak namun terkadang tidak sempat membuatnya. dan saya mengamalkan gaya hidup sehat yaitu : hikmah pengobatan Islami dan thibbun nabawi.Tidak menyarankan makan protein darat dan laut seperti daging dan ikan secara bersamaan karena bisa menyebabkan ketidakseimbangan pencernaan, timbulnya racun dari interaksi zat, atau melemahkan sistem tubuh. yok jadikan makanan sebagai Obat.Dan bagi teman-teman yang kasih tanda like, love, dll pada resep saya, saya akan ikuti. Mohon ikuti balik ya, terimakasih banyak.💓💓💓💓💓💓

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Pepes Ikan Asin Pepes Ikan Asin

Dari wkt ini masakan goreng" tumis" aja. Skali" yg di rebus deh. Kebetulan hari ini kangen sama ikan asin, di jadikan pepes aja

Momy Vira
Pepes Ikan Asin Pepes Ikan Asin

Yuhu semarak minggu ini mengusung tema tentang pepes ini tantangan dari mba Vio . Kali ini mau mengolah ikan asin (Gereh) menjadi pepes ada juga yang menyebutnya brengkes .Menu yang satu ini biasanya disandingkan dengan sayur bobor terus nasi hangat . . so . ... yummy dah .... #CintamuBukanPepesanKosong #Semarak_CintamuBukanPepesanKosong #CookpadCommunity_Solo #PejuangGoldenApron3 #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove

Faridha Sadik
Pepes Ikan Asin Pepes Ikan Asin

Dikala selera makan berkurang, pepes ikan asin ini solusinya, enak banget apalagi pakai cabe rawit yang banyak 😍 jadi ingat masakan mamak, kalau pulkam selalu minta dimasakin ini.Minggu-6#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_pekanbaru#Pekanbaru

Desembri Yesti
Pepes Ikan Asin Pepes Ikan Asin

Bikin pepes yg simple bgt yu buibuk... ini enak endess dah bakalan ngabisin nasi banget ini mah... semoga bermanfaat ya buibuu😇😇😇

Telur Tanpa Garam
Pepes Ikan asin Pepes Ikan asin

Sore_sore mau makan ga punya lauk, dirumah masih ada ikanasin , eksekusi aja jadi pepes...sedaap#PejuangGoldenApron2

Tri Emi Nursholikhah
Pepes ikan asin Pepes ikan asin

pengen banget makan Pepes, tapi sayangnya aku gak doyan sama Ikan air tawar, krna aku lebih doyan ikan asin, jadilah Mamiku ngbuat pepes Ikan asin buat menu buka puasa😁 huuhh nyaam nyaam😍😆

Khosyie Athul Fauzhia
Pepes ikan asin Pepes ikan asin

Hari ini ada Bapa mau nginep,, hmmm.. bikin makanan kesukaan Bapa ah,, pepes tahu & pepes ikan asin yg no ribet,tanpa ngulek ,karena Bapa suka makanan yg ga terlalu berat/eneg bumbunya. Jadi,bikin pepesnya yg pakai bumbu iris aja.

euisdeja
Pepes ikan asin Pepes ikan asin

Teringat pepes ikan asin buatan Ibunda. Dulu kecil makannya di pondok sawah. Rasanya sungguh nikmat, sambil makan disuguhi pemandangan hamparan hijau padi dan angin sepoi-sepoi.Hari ini makan dirumah bareng ponakan-ponakan, karena lockdown . Semoga musibah segera berlalu.Olah makanan dengan baik,jaga kesehatan dan kebersihan ya Dears 💚

Nimas Ririn
Pepes Ikan Asin Tuna Pepes Ikan Asin Tuna

BISMILLAHDapat hampers ikan asin tuna pas mudik lebaran ke kampung pak Su kemarin. Kebetulan kampung pa su merupakan sentra nelayan penghasil ikan asin laut yang berkualitas baik karena menggunakan ikan laut fresh yang baru saja di angkat dari jaring dan di olah langsung di kapal2 nelayan yg sedang melaut, jadi ikan yg dibawa merapat bukan ikan laut segar tetapi sudah dalam bentuk ikan asin.Kita coba bikin pepes aja Yach.. jarang2 kan bikin pepes dari ikan asin... sekalian ber nostalgia pas waktu mondok dulu, semua jenis ikan asin kita bikin pepes 😁 soal nya cuma stok ikan asin saja yg kita punya buat bekal selama sebulan sembari menunggu kiriman ikan asin untuk stok bulan berikutnya... 😆coz cuma ikan asin kan yg bisa tahan disimpan agak lama tanpa kulkas .Saya kasih tambahan kulit buah rambai yg rasanya agak asam sebagai pengganti belimbing wuluh. Kebetulan lagi panen buah nya juga kemarin.#Gas2025#SeafoodLezat#BamasakBesamaan_KreasiSeafood#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo

aTih
Pepes ikan asin Pepes ikan asin

Kangen banget sama pepes ikan asin yg pada saat aku kecil, ibu ku kadang suka buat ini..akhirnya kesampaian jg... buat nafsu makan yg lagi males makan

Trie Ismawarni
Pepes ikan asin Pepes ikan asin

#PejuangGoldenApron3 #JadiPejuangGA3Lagi_2

Inu
Pepes ikan asin Pepes ikan asin

Bismillāh.#JadiPejuangGoldenApronLagi#GenerasiAprontis

Ala Selerai

Rekomendasi Resep Lainnya