Gazpacho de tomate cherry con sandía

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Mis padres son granadinos y fans del gazpacho tradicional, pero como a mí me encanta probar cosas nuevas, hoy he innovado con la receta clásica y lo he preparado así.
He hecho poca cantidad porque es sólo para mí; así que sólo tenéis que aumentar las cantidades si queréis más.
#RicoGazpacho

Gazpacho de tomate cherry con sandía

Mis padres son granadinos y fans del gazpacho tradicional, pero como a mí me encanta probar cosas nuevas, hoy he innovado con la receta clásica y lo he preparado así.
He hecho poca cantidad porque es sólo para mí; así que sólo tenéis que aumentar las cantidades si queréis más.
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Ingredientes

10 minutos
500 ml.
  1. 150 gr.tomates cherry de rama maduros
  2. 150 gr.sandía (peso sin piel)
  3. 50 gr.pepino (peso sin piel)
  4. 4cebollitas rojas en vinagre
  5. 1ajo pequeño
  6. 25 ml.aceite de oliva virgen extra
  7. 100 ml.agua mineral fría
  8. Pimienta multicolor de molinillo
  9. Sal
  10. Trozos de sandía para decorar (opcional)

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelar los tomates, poner en el vaso de la batidora, añadir el pepino pelado y troceado, el ajo pelado, y las cebollitas.

  2. 2

    Quitar las semillas a la sandía, trocear, añadir, y triturar.

  3. 3

    Echar un pellizco de sal, unas vueltas de molinillo de pimienta, el aceite, el agua, y triturar hasta que esté líquido sin ningún tropezón.

  4. 4

    Meter en la nevera hasta el momento de servir, para que esté bien fresquito.

  5. 5

    Bon profit !!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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