(Sourdough Discard) Bomboloni Isi Vla Coklat
Bikin sourdough bomboloni isi vla coklat hasil #BelajarMasakBarengKomunitas . Kebetulan beberapa hari belakangan suami udah nagih minta dibikinin sourdough. Berhubung ada #KelasDonat jadi sekalian aku kreasikan donatnya menjadi donat sourdough. Disini sy menggunakan minyak goreng rose brand untuk proses menggorengnya. Panasnya stabil, jadi sudah dipastikan hasil donatnya mekar sempurna. Padahal awalnya sempat pesimis donatnya bakal mekar karena pas proofing kedua saya tekan donatnya sampai lumayan gepeng. Alhamdulillah donatnya mengembang sempurna, gemoy, dan langsung berhasil muncul white ring nya.
Berhubung juga di rumah ga ada stok selai, jadi sy buat fla homemade pakai maizena & margarine blue band. Hasilnya harum, flanya lembut banget, enak banget deh. Terimakasih ya ilmunya mbak @adelia_260486 . Resep donat ini saya modifikasi sesuai dengan bahan² yg ada di rumah. Terigunya juga sy mix antara protein tinggi & protein sedang
Oh ya, karena ini donatnya kebanyakan & yg makannya cuma berdua . Jadi sebagian donat sy masukin kulkas, pas mau makan tinggal dihangatkan di airfyer. Hasilnya donat kembali empuk seperti baru digoreng
(Sourdough Discard) Bomboloni Isi Vla Coklat
Bikin sourdough bomboloni isi vla coklat hasil #BelajarMasakBarengKomunitas . Kebetulan beberapa hari belakangan suami udah nagih minta dibikinin sourdough. Berhubung ada #KelasDonat jadi sekalian aku kreasikan donatnya menjadi donat sourdough. Disini sy menggunakan minyak goreng rose brand untuk proses menggorengnya. Panasnya stabil, jadi sudah dipastikan hasil donatnya mekar sempurna. Padahal awalnya sempat pesimis donatnya bakal mekar karena pas proofing kedua saya tekan donatnya sampai lumayan gepeng. Alhamdulillah donatnya mengembang sempurna, gemoy, dan langsung berhasil muncul white ring nya.
Berhubung juga di rumah ga ada stok selai, jadi sy buat fla homemade pakai maizena & margarine blue band. Hasilnya harum, flanya lembut banget, enak banget deh. Terimakasih ya ilmunya mbak @adelia_260486 . Resep donat ini saya modifikasi sesuai dengan bahan² yg ada di rumah. Terigunya juga sy mix antara protein tinggi & protein sedang
Oh ya, karena ini donatnya kebanyakan & yg makannya cuma berdua . Jadi sebagian donat sy masukin kulkas, pas mau makan tinggal dihangatkan di airfyer. Hasilnya donat kembali empuk seperti baru digoreng
Cara Membuat
- 1
Dalam satu wadah, campur duo tepung, sourdough discard, gula, ragi, dan telur, aduk hingga tercampur rata. Masukkan air es secara bertahap, uleni hingga kalis.
- 2
Masukkan margarine dan garam
- 3
Uleni hingga elastis sekitar 10-15 menit. Lakukan cek window pane, jika adonan dibentangkan tipis, tidak mudah sobek, tandanya adonan telah siap.
- 4
Bulatkan, taruh di wadah, tutup plastic wrap. Diamkan selama 10 menit. Bagi adonan per 50gr / sesuai selera. Kemudian bulatkan / rounding adonan hingga mulus & padat. Tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 20 menit.
- 5
Sambil menunggu adonan proofing kita buat fla nya dulu. Pertama, siapkan semua bahan
- 6
Campurkan semua bahan (kecuali margarine) ke dalam panci, masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup². Matikan api
- 7
Masukkan margarine, aduk² hingga margarine leleh. Pindahkan fla ke dalam mangkuk, tutup menggunakan plastik wrap (posisi plastik menyentuh adonan fla supaya tidak berkulit). Saat akan digunakan, masukkan fla ke dalam plastik pipping bag supaya mudah saat memasukkan fla
- 8
Setelah 20 menit. Ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama di rounding), lumuri dengan tepung tipis-tipis, taruh di atas kertas roti, tekan perlahan hingga agak pipih. Lakukan hingga selesai. Tutup adonan dengan serbet bersih, proofing selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2x lipat.
- 9
Panaskan minyak ROSE BRAND di wajan. Saat menggoreng minyak harus banyak & panas, tapi gunakan api kecil saja.
- 10
Setelah minyak panas, masukkan satu persatu bomboloni. Goreng masing² sisi selama 2-3 menit / hingga kecoklatan. Setelah satu sisi kecoklatan, balik, goreng kembali selama ±2-3 menit /hingga kecoklatan.
- 11
Angkat dan tiriskan diatas baking paper atau tisu dapur, dinginkan.
- 12
Ambil 1 bomboloni, tusuk bagian sampingnya menggunakan sumpit sambil digoyang²kan supaya bagian tengahnya agak bolong. Tusuknya jangan sampai tembus ke sisi 1nya ya. Lalu semprotkan fla ke dalam lubang tadi. Lakukan hingga habis
- 13
Terakhir, taburi dengan gula bubuk. Sourdough discard bomboloni isi vla coklat siap disajikan. Selamat mencoba
- 14
Donatnya gemoy, seratnya bagus. Empuk, makan 1 mana cukup
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
(Sourdough Discard) Bomboloni isi Vla Coklat Tanpa Telur (Sourdough Discard) Bomboloni isi Vla Coklat Tanpa Telur
Kali ini beneran bomboloni yang pake isian, tabur gula bubuk, hihi 🤭
-
Sourdough Bomboloni Coklat Sourdough Bomboloni Coklat
Secara teoritis starter itu 20-30% dari terigu di adonan utama (maindough). Tapi kalau levain bisa imbang jumlahnya dgn maindough.Kenapa kali ini aku pake levain bahkan jumlahnya lebih dari terigu di maindough? Utamanya karena usia starter masih relatif muda.. makin tua makin sedikit dipakainya.Ini trial ke 2 pake levain levai yg lebih gede jumlahnya dari maindough. Yg pertama waktu bikin ubi kuning.. mekarnya gede banget kan..Kita lihat yg coklat skrg kl mekarnya gede pula berarti ya bener... asyknya sourdough itu justru ngga konsisten.. bisa surprise sendiri hehe..Kenapa pake levain banyak2, tau sendiri Aku tuh hobby miara aneka jenis starter yg ku variasiin jadi levain permanen .. ya biar seimbang, cepet habisnya dan feed ulang hingga starter kian hari kian kuat. Dan juga lebih enak dan cepat ngga usah cold retard krn di levain dah disimpan dikulkas terus2an.
-
Sourdough Bomboloni Coklat Sourdough Bomboloni Coklat
Sourdough Donat Coklat...alias Donat coklat yg dibuat dgn ragi alami.Bikinnya pake sourdough starter coklat, adonan coklat, berlapis glaze coklat, bertabur meises Tulip coklat dan warna biar ada variasi..Berasa kaya makan brownies bukan makan donat wkwkwk.. -
(Sourdough Discard) Bomboloni (Sourdough Discard) Bomboloni
Bikin bomboloni pake sourdough discard, tapi males bikin isiannya, hihi, jadi tadi luarnya cuman disalut gula bubuk dan kayumanis bubuk aja, tetep enak kok 👍😁 jadi kayak kkwabaegi tapi bentuk bulet 🤭 -
Mini Bomboloni Vla Coklat Mini Bomboloni Vla Coklat
Selamat malam teman-teman semua, alhamdulillah dapet resep dan pengetahuan baru lagi tentang perdonatan dan bombolini dari mbak @marissaristantoYeay.... dengan mudah membuat donat dan bombolini yang enak, empuk banget dan sekaligus mendapatkan silver ring cantik dalam donat dan bombolini. Walaupun sedih dan menyesal juga harus ketutup sedikit silver ringnya dengan coklat leleh tipis untuk toppingnya 😢Sekaligus resep ini untuk tiket masuk meet up Tim Local Solo yang diadakan tanggal 13 Agustus besok. Yeaay senangnya bisa ketemu teman-teman serta manager local Solo dan admin CP lainnya ❤.Semoga diterima walaupun cooksnapnya agak terlambat ya mbak @marissaristanto 🙏🏻.#Bakerpad_SerbaRoti#Bakerpad_Community#TimloWoyoWoyo#CookpadCommunity_Solo#WongSoloMasak#BomboliniVlaCoklat#OlahanDonatan#OlahanVlaCoklat#OlahanIgaSapi#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#PejuangGoldenBatikApron#Resep_RhymerwidKitchen
-
Bomboloni vla coklat Bomboloni vla coklat
Terimakasih untuk ilmu dan resepnya mba @adelia_260486. Resepnya mudah tapi hasilnya bagus dan memuaskan.Source. https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasDonat#GAS2025#SemangcookHokyaHokye25#CookpadCommunity_Semarang
-
Bomboloni Isi Vla Coklat Homemade Bomboloni Isi Vla Coklat Homemade
Cemilan soreku kali ini Bomboloni isi vla cokelat, bahan Bomboloni dan vla cokelat menggunakan campuran tepung maizena Rose Brand, Maizena dengan Sari Pati jagung alami yang putih dan lembut, dan sudah Halal MUI loh. Cara membuatnya cukup mudah bisa lihat resepku dibawah ini#KreasiMaizena#CookpadCommunity_Tangerang#Bomboloni
-
Bomboloni vla Jagung Bomboloni vla Jagung
Assalamu'alaikum...Senang sekali Ikutan Zoom Bareng komunitas di #KelasDonat dengan Narasumber dan resep dari mba @adelia_260486 .https://cookpad.wasmer.app/id/r/24854036Donat kesukaan Anak-Anak dirumah.Kali ini bikin bombolonii vla jagung dengan menggunakan rangkaian Produk dari ROSE BRAND Membuat Roti/donat dengan ternyata Margarin ROSE BRAND teryata enak, wanginya keluar👌.#KelasDonat#BelajarMasakBarengKomunitas#GAS2025#CookpadCommunity_KalSelBar#CookpadCommunity_Borneo
-
Sourdough Bomboloni Sourdough Bomboloni
SOURDOUGH BOMBOLONIRecipe : Autumn Kitchen (resep dasar roti manis nya, dengan modifikasi)Tepung di bahan Dough 100g Tepung terigu protein sedang + 130g Tepung terigu protein tinggiSusu (Me: 100g)
-
Bomboloni isi vla Bomboloni isi vla
BismillahirrahmanirrahimUdah lama gak bikin bomboloni, kali ini bomboloninya tidak diisi coklat filling tapi diisi vla susu, mumpung ada susu uht dikulkas yang tinggal sedikit lagi, jadi isiannya sama dengan isian kue sus vla susu, Alhamdulill anak-anak suka banget.Tekstur bomboloninya nya yang lembut dan empuk juga isian vla yang creamy banget bikin bomboloni ini makin enak, dan jangan lupa gunakan bahan-bahan yang berkualitas, saya gunakan margarin dan gula pasir dari Rose Brand dan untuk vla saya gunakan tepung maizena, gula pasir dan margarin dari Rose Brand.Source: @adelia_260486#CookpadCommunity_Depok#GAS2025#KelasDonat#BelajarMasakBarengKomunitas
-
Bomboloni isi fla keju dan coklat Bomboloni isi fla keju dan coklat
Cemilan favorit anak salah satunya donat, nah krn sudah sering bikin donat, kita coba bikin versi bomboloni nya. Rasanya mantul, bentuknya menul2..😋Recipe source : ig @cookingwithhel
-
Bomboloni Pandan Vla Vanila Bomboloni Pandan Vla Vanila
BismillahMasih di #KelasDonat #BelajarMasakBarengKomunitas bersama ROSE BRAND kali ini bikin varian Bomboloni Pandan Vla Vanila recook dari resepnya mba @adelia_260486yuum yuuum 🤤🤤#CookpadCommunity_Batam#GAS2025
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)