Brownies ketan hitam keju karamel

Erfi's pawon
Erfi's pawon @ErfisPawon95
Jakarta Selatan

Masih fomo sama perketan hitaman, jadi nyoba bikin juga. Biarpun yg ini agak over budget untuk sebuah dessert 🤭😁
Resepnya dari berbagai akun d media sosial, dan ada beberapa aku tambah. Aku pakai SP dan pakai mixer, gak pede sama adukan tangan sendiri. Krn sering bikin kue bantet😂

Brownies ketan hitam keju karamel

13 orang berencana membuat resep ini

Masih fomo sama perketan hitaman, jadi nyoba bikin juga. Biarpun yg ini agak over budget untuk sebuah dessert 🤭😁
Resepnya dari berbagai akun d media sosial, dan ada beberapa aku tambah. Aku pakai SP dan pakai mixer, gak pede sama adukan tangan sendiri. Krn sering bikin kue bantet😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
sharing
  1. Bahan karamel
  2. 120 grgula pasir
  3. 6 SDMair
  4. Bahan cheese cake
  5. 160 grkeju spread
  6. 2 butirtelur
  7. 250 mlsusu UHT
  8. 50 grgula pasir
  9. 100 mlminyak goreng
  10. 3 SDMtepung maizena
  11. 1/2Vanili bubuk
  12. Bahan brownies
  13. Bahan A
  14. 100 grtepung ketan hitam
  15. 70 grtepung terigu
  16. 40 grcoklat bubuk (resep asli mix coklat hitam)
  17. 1/2 sdtbaking powder
  18. 1/2 sdtsoda kue
  19. 1/2 sdtvanili bubuk
  20. 1/2 sdtgaram
  21. Bahan B
  22. 150 grgula pasir
  23. 2 butirtelur (aku pakai 3 krn kecil)
  24. 1/2 sdtSP (boleh skip)
  25. 150 mlsusu UHT
  26. 100 mlminyak goreng

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Buat karamel: panaskan gula dengan api kecil, tidak perlu sering di aduk. Masak sampai coklat gelap dan gula larut, baru tuang air dan masak lagi sampai karamel mendidih. Setelah air agak susut, langsung tuang ke loyang dan ratakan. Diamkan sampai karamel dingin.

  2. 2

    Cheese cake: campurkan semua bahan cheese cake, aduk dengan blender/dg wisk. Saring lalu tuang di atas karamel yang sudah mengeras, kukus selama 20 menit.

  3. 3

    Brownies: ayak bahan A, sisihkan. Mixer gula, telur dan SP sampai mengembang ±7 menit dg kecepatan tinggi. Set mixer ke level 1. Masukkan bahan A secara bertahap, lalu masukan susu dan minyak goreng. Aduk sampai tercampur halus.

  4. 4

    Tuangkan di atas adonan cheese cake yang sudah set. Kukus kembali selama 20 menit/sampai matang. Angkat dan pindahkan ke wadah. Siap d nikmati hangat atau dingin😋

  5. 5

    🍰 gunakan loyang 20/22 biar hasilnya rata. 🍰Kalo terlalu munjung lebih baik di ratakan, karena adonan keju itu lembut. Nanti hasilnya jadi kayak punyaku😂 🍰 menurutku lebih enak di makan dingin. Kejunya lebih set, dan karamel cairnya masuk ke brownies bikin moist.🍰bisa pakai baloon wisk juga yaa, yg penting gula larut dan sedikit mengembang waktu kocok telurnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erfi's pawon
Erfi's pawon @ErfisPawon95
pada
Jakarta Selatan
Menu kampung dan rumahan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa