होममेड मुरमुरे पोहे का नमकीन चटपटा चिवड़ा
Neeta Bhatt @Neetabhatt
#CA2025
मकई के पोहे, चावल के पोहे, और गेहूं के पोहे को मिलाकर साथ में एक बहुत ही चटपटा मसाला बनाकर वह भी होममेड का मसाला बनाकर मुरमुरे साथ एकदम चटपटा चिवड़ा बनाया है
होममेड मुरमुरे पोहे का नमकीन चटपटा चिवड़ा
#CA2025
मकई के पोहे, चावल के पोहे, और गेहूं के पोहे को मिलाकर साथ में एक बहुत ही चटपटा मसाला बनाकर वह भी होममेड का मसाला बनाकर मुरमुरे साथ एकदम चटपटा चिवड़ा बनाया है
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़ी सी कढ़ाई में सबसे पहले मुरमुरे को ड्राई रोस्ट करें ताकि उसमें रहा वेज निकल जाए और इसी तरह से चिवड़ा बनाएं तो बहुत ही कुरकुरा और अच्छा बनेगा
- 2
चिवड़ा में डालने के लिए एक बहुत ही चटपटा मसाला बनाना है इसके लिए हम मिक्सर जार में लाल मिर्च पाउडर, सौंफ,काला नमक,सादा नमक और अमचूर पाउडर और चीनी को डालकर क्रश करेंगे और बारीक पाउडर बना लेंगे
- 3
अब फिर से कड़ाई में थोड़ा तेल डालेंगे गर्म होने देंगे और उसमें मकई के पोहे को तले उसे निकाल कर उसमें गेहूं के पोहे को भी तले फिर उसे निकाल कर चावल के पोहे को भी तले और एक बर्तन में डाल देंगे
- 4
अब जारे में मूंगफली को दाने को डालकर उसे भी क्रिस्पी तले फिर उसको निकाल कर बारीक कटी हुई हरी मिर्च को कुरकुरा तले और फिर उसे भी निकाल लेंगे और करी पत्ते को भी एकदम क्रिस्पी तले अब इन चीजों को एक बर्तन में रख देंगे
- 5
अब फिर से कढ़ाई में थोड़ा तेल डालेंगे उसमें हींग और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करेंगे मुरमुरे को उसमें डालकर सोते करेंगे लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करेंगे
- 6
अब बड़े पतीले में मुरमुरे को डाल देंगे और उसमें पहले जो सारी चीज़ तली थी तीनों पोहे,मूंगफली, हरी मिर्च को डालकर अच्छी तरह से मिक्स करेंगे ऊपर से बेसन सेव डाल देंगे तला हुआ करी पत्ता भी उसमें डाल देंगे अब जो बनाया हुआ मसाला है उसे इसमें छिड़क देंगे और हाथों से अच्छी तरह से हल्के हाथों से ऊपर नीचे मिक्स करेंगे ताकि मसाले सारे चिवडे में अच्छी तरह से मिक्स हो जाए
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तो तैयार में बहुत ही चटपटा होममेड मसाले से बना होममेड मुरमुरे और पोहे का चिवड़ा
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