मेंथी खाखरा
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#CA2025
#week18
#खाखरा
#जायका जोरदार
पतला, कुरकुरा और हल्के मसालों से भरपूर मेंथी खाखरा गुजराती स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। सूखी मेथी की खुशबू और धीमी आँच पर सेंकने की विधि इसे खास बनाती है। सुबह की चाय हो या सफर का साथी, खाखरा हर समय के लिए परफेक्ट है—ना ज़्यादा तेल, ना झंझट, सिर्फ़ स्वाद और संतुलन!
मेंथी खाखरा
#CA2025
#week18
#खाखरा
#जायका जोरदार
पतला, कुरकुरा और हल्के मसालों से भरपूर मेंथी खाखरा गुजराती स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। सूखी मेथी की खुशबू और धीमी आँच पर सेंकने की विधि इसे खास बनाती है। सुबह की चाय हो या सफर का साथी, खाखरा हर समय के लिए परफेक्ट है—ना ज़्यादा तेल, ना झंझट, सिर्फ़ स्वाद और संतुलन!
कुकिंग निर्देश
- 1
मेंथी खाखरा बनाने के लिए सभी सामग्री किचन काउंटर पर निकाल लें फिर बड़े से बाउल में गेहूं का आटा डालकर साथ ही में बेंसन, मसाले, नमक और घी डालकर मिला लें।
- 2
अब आवश्यकता अनुसार पानी डालकर सेमी साफ्ट आटा गूंथ कर 15 मिनट तक ढककर रखें।
- 3
अब गैस आंन कर तवा गरम करें फिर आटें को एक बार हाथ को घी से ग्रीस कर थोड़ा मसाला कर बराबर मात्रा में लोई बनाकर चित्रानुसार थोड़ा सूखा आटा लगाकर पापड़ की तरह बेल लें और एक साइज़ का बनने के लिए किसी टिफिन बॉक्स से काट लें।
- 4
फिर गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ चित्तीदार होने तक सेकलें।
- 5
सभी खाखरा इसी तरह से तैयार कर लें फिर धीमी आंच पर कपड़े से कुरकुरी होने तक सेंक लें।
- 6
सभी खाखरा को सेंककर थोड़ा सा घी लगाकर (इससे स्वाद और टेक्सचर अच्छा रहता है) ठंडा होने दें फिर ठंडा होने पर एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें।
- 7
आवश्यकता अनुसार चाय के साथ या सफ़र में इस्तेमाल करें।
- 8
मैं इसे चाय और अचार के साथ सर्व करतीं हूं।आज थोड़ी सी सब्जी रखीं थीं तो मैं अपनी प्लेट में परोस लिया है।
कुकस्नैपस
आपको यह रेसिपी कैसे लगी? कुकस्नेप भेजकर अपनी प्रतिक्रिया दें !
जिन्दगी क्या है कुछ लजीज बनाने की फेहरिश्त ।खुशियाँ क्या है कुछ लजीज़ खाने की फेहरिस्त ।।Cooking is my passion....I love it .
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जायका ज़ोरदार: खाखरा – मिंटो में तैयार गुजराती स्वाद की कुरकुरी पहचान
#CA2025 :— खाखरा एक पारंपरिक गुजराती स्नैक है जो अपने हल्के, कुरकुरे स्वाद और सेहतमंद बनाने की विधि के लिए पूरे भारत में प्रसिद्ध है। इसे आमतौर पर गेहूं के आटे में जीरा, मेथी, अजवाइन या मसालों को मिलाकर पतली रोटी की तरह बेलकर तवे पर धीमी आंच पर कुरकुरा सेंका जाता है। बिना तेल में तला होने के कारण यह नाश्ता स्वास्थ्य के प्रति सजग लोगों के बीच बेहद लोकप्रिय है। खाखरा को अक्सर सुबह के नाश्ते में दही, अचार या चाय के साथ खाया जाता है, पर आजकल यह चीज़ स्प्रेड, ह्यूमस या मूंग दाल के साथ भी सर्व किया जाता है। गुजरात की संस्कृति में खाखरा एक घर की रसोई से जुड़ा स्वाद है, जो हर उम्र के लोगों को भाता है। इसका हल्का, क्रिस्पी टेक्सचर और मसालों की खुशबू इसे हर बार खाने लायक बनाती है – यही है हमारा "जायका ज़ोरदार!"
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मेंथी पराठा (methi paratha recipe in Hindi)
#PPPost 2मेंथी साग को सर्दियों की रानी कहा जाता है ।यह औषधीय गुणों से भरपूर होता है।इसकी तासीर गर्म है और आयरन भी प्रचूर मात्रा में पाया जाता हैं ।यह बजन कम करने मे कारगर साबित होता हैं ।कोलेस्ट्रॉल लेवल को नियंत्रित करता है ।इसका फ्लेवर इतना स्ट्रांग होता है कि कोई किड़े इससे नहीं होता है ।यूं कहें तो इसके बनें साग ,आलू मेंथी की सब्जी ,आलू मेंथी का भुजिया ,पनीर मेंथी मलाई ,मेंथी थेपला ,मेथी मुठिया ,मेंथी की कचौरियां सभी स्वादिष्ट व्यंजन बनतीं हैं पर मेंथी परांठे का जबाब नहीं ।गरमागरम मेथी के पराठें और साथ में मेंथी का फ्लेवर मुँह मे जाते ही अद्भुत आंनद देता हैं ।
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मसाला खाखरा (Masala Khakra recipe in Hindi)
#ebook2020#state7गुजरात का प्रसिद्ध खाखरा दिखने में पापड़ जैसा ही एकदम पतला और कुरकुरा होता है. छोटी छोटी भूख का सवाल हो या चाय के साथ कुछ नमकीन खाने की इच्छा, ऐसे में खाखरा खाने का मज़ा ही कुछ और है। मुझे भी खाखरा बहुत पसंद है। खैर कुरकुरे मसालेदार खाखरा तो बच्चों को भी बहुत पसंद आते हैं। इसे बनाना भी बहुत ही आसान है.आइए रेसिपी देखते हैं।
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मसाला खाखरा (masala khakhra recipe in Hindi)
#ebook2020#state7खाखरा गुजरात की प्रसिद्ध डिश है,खाखरा को गुजरात मे हल्के स्नैक्सकी तरह चाय के साथ लेते है,सफर मे भी लेकर जाते है,ये जल्दी ख़राब नहीं होता और काफ़ी स्वादिस्ट होता है !
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मसाला खाखरा (masala khakhra recipe in Hindi)
#GA4 #week4 मसाला खाखरा ही नहीं बल्कि सभी खाखरा गुजरात की पारंपरिक व्यंजन है जिसे नाश्ते में परोसा जाता है और आप इसे लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं
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मसाला मेथी खाखरा
#CA2025खाखरा एक पारंपरिक गुजराती नाश्ता है जो गेहूं के आटे से बनाया जाता है। यह पतला, कुरकुरा और आमतौर पर गोल होता है। इसे अक्सर नाश्ते या स्नैक्स के रूप में खाया जाता है। खाखरा गेहूं के आटे में बेसन और मसाले मिक्स करके बनाया जाता हैं!
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मक्के आटा की मसाला रोटी
#ga24#makke ka Aata मक्के का आटा को मोटा अनाज कहा जाता है। इसके आटा पौष्टिक तत्व से भरपूर और सुपाच्य होने के साथ वजन कम करने में मदद करता है।आज मैं थीम के एकार्डिंग मक्के की आटा की मसाले वाली रोटी बनाई हूं जो मेरे परिवार को बहुत पसंद है। -
खाखरा और खाखरा चाट
#DD4#गुजरात#FM4 जोधपुर, राजस्थानमैंने घर पर ही पहले खाखरा तैयार किया फिर उसकी चाट बनाई।जिस प्रकार हम पपड़ी चाट बनाते हैं ,और भी बहुत तरह की चाट बनाकर खाते है।उसी प्रकार मैथी खाखरा की चाट बनाई है।इसमें दही के साथ मेथी का फ्लेवर बहुत अच्छा लगता है।यह चाट खाने में हल्की रहती है सब को खूब पंसद आयी।
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माँगरोली खाखरा (Mangroli khakhra recipe in Hindi)
#ST1मैं गुजरात से हु और हमारा गुजरात और गुजराती अपने खाने पीने के लिए काफी प्रचलित है। गुजराती व्यंजन, खाखरा, थेपला, ढोकला आदि तो गुजरात बाहर भी उतने ही प्रचलित है।कागज़ जैसे पतले और कुरमुरे खाखरा एक स्वास्थ्यप्रद नास्ते की श्रेणी में आते है। आज की तारीख में खाखरा में कई स्वाद आ रहे है,जिसके कारण लोगो की रुचि खाखरा के प्रति बढ़ने लगी है।घर पर खाखरा बनाने है के लिए धीरज और मेहनत लगती है। एक तो पतला बेलना और फिर हल्की आंच पर कुरमुरा होने तक सेकना, यह दोनों विधि में धीरज और मेहनत लगती है।आज मैंने मरी-जीरा से भरपूर ऐसे माँगरोली खाखरा बनाये है। जो दूसरे खाखरा से थोड़े मोटे होते है ।
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मसाला खाखरा (Masala khakhra recipe in hindi)
#dd4खाखरा एक गुजराती रेसिपी है|यह खाने में बहुत ही क्रिस्पी और स्वादिष्ट लगती है|मैंने मार्केट का खाखरा तो बहुत खाया है पर घर में कभी नहीं बनाया|पहली बार घर में खाखरा बनाया जो बहुत ही स्वादिष्ट बना|
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मेथी मसाला मठरी
#ga24#मेंथीटी टाइम स्नैक्स या क्रेविंग के लिए मेथी मठरी बहुत ही स्वादिष्ट और पापुलर स्नैक्स है जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। -
टमाटर खाखरा (Tomato Khakhra Recipe In Hindi)
गुजराती परम्परागत लोकप्रिय खाखरा दिखने में पापड़ या पतले परांठे जैसी एकदम कुरकुरा होता है. चाय के साथ कुरकुरे मसाला खाखरा खाने का मज़ा ही कुछ और है. तो यह अनेक तरह से जैसे मसाला, जीरा, मेथी, अजवाइन और अन्य फ्लेवर में बनाया जाता है. सबसे बड़ी बात कि इसे बनाना बहुत ही ज्यादा आसान है.हम यहां पर टमाटर का खाखरा बनाएंगे जो की बहुत ही टेस्टी होता है खाने मे |#Sep#Tamatar
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खाखरा चाट
#tyoharपरम्परागत गुजराती खाखरा दिखाने में पापड़ या पतले परांठे जैसे कुरकुरी होती है जो चाय के साथ खाई जाती है या नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है । यह अनेको प्रकार से और अलग-अलग फ्लेवर में बनाई जाती हैं । आज मैंने मसाला मेथी खाखरा बनाया है और इसे चटपटी चाट के जैसे सर्व किया है । खाने में टेस्टी और हैल्दी चटपटी खाखरा चाट आप भी बनाएं और बताएँ की यह कैसी बनी है ।
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क्रिस्पी कुरकुरा मेथी खाखरा
#Ca,2025मेथी खाखरा यह एक गुजराती डिश है इसे आप चाय के साथ स्नैक्स के रूप में ले सकते हैं यह बिना घी तेल का बना हुआ एक स्वादिष्ट स्नैक्सहै इसे बनाकर आप 15 दिन तक रख सकते हैं आप अपने स्वाद अनुसार इसको सेकते समय घी भी लगा सकते हैं इसे आप चाहे तो मूंगफली की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं
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मूंग दाल खाखरा (Moong dal khakhra recipe in hindi)
#rasoi#dal#post3खाखरा और गुजराती एक दूसरे के बिना अधूरे है। पतले और कुरमुरे खाखरा एक पौष्टिक नास्ता है। वैसे खाखरा बाजार में मिलते है और कई सारे स्वाद में भी मिलते है लेकिन घर पर बनाये खाखरा का स्वाद ही कुछ और होता है। -
जीरा खाखरा
#CA2025खाखरा गुजरात का लोकप्रिय डिश है जिसे सुबह नास्ता मे या शाम को बहुत पसब्द से खाया जाता है और बहुत ही टेस्टी भी बनता है
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मसाला खाखरा (masala khakhra recipe in hindi)
#rasoi#amमसाला खाखरा गुजराती डिश है जिसे आप एक बार बना कर कई हफ्तों तक खा सकते है। बहुत कम तेल से बनी हेल्थी और स्वादिष्ट रेसिपी है।
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मेथी खाखरा
#CA2025#Week18 खाखरा भारत और विशेषकर गुजरात का पारंपरिक व्यंजन है। ये एक क्रैकर जैसा होता है जो गुजरात का सूखे नाश्ते जैसा है। इसे कई दिनों तक स्टोर कर सकते है। यात्रा में ले जाने के लिए भी बहुत उपयुक्त है।
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मेथी मसाला खाखरा
#2020खाखरा पश्चिमी भारत के गुजराती और राजस्थानी व्यंजनों में एक बहुत पतला स्नैक है। जैन लोगों के बीच ये खाने के लिए सबसे आम हैं। इसे मोठ बीन, गेहूं के आटे और तेल से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर नाश्ते के दौरान परोसा जाता है।
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खाखरा पिज़्ज़ा Kakhra Pizza
#CA2025खाखरा एक गुजराती रेसिपी है आज इसे मैने खाखरा पिज़्ज़ा के रूप में बनाया है बच्चों को बहुत पसंदआटाहैखाखरा पिज़्ज़ा बड़ों को भी बहुत स्वादिष्ट लगता है और मैने इसे गेहूं के आते और बेसन से बनाया है तो ये बहुत हेल्दी भी है
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कसूरी मेंथी वाली पूरी (kasuri methi wali poori recipe in Hindi)
#pp winter weekly challenge :----- पूडी के नाम से बच्चे तो क्या बडे भी ललचा जाए, कही यात्रा में तो पूरी, नास्ते की बात तो पूरी,लंच में देने की बात तो पूरी, घर में मांगलिक कार्यों की तैयारी तो पूरी, यहा तक की घर में आए हुए अथिति को भी पूरी। कहने का तात्पर्य यह है कि हमारे जीवन में इन पुरिया ने अपनी अलग जगह बना ली है। येसे तो पूरी बहुत तरह की बनाई जाती हैं, परन्तु ठंडी-ठंडी मौसम में तरह- तरह की पूरी बनाई जाती हैं, जिनमें से एक मेथी की खुशबू वाली पूरी की बात ही अलग है। आज मै अपने नए थीम के लिए मेथी वाली पूरी बनाई हूँ, जो स्वादिष्ट हैं ।आशा करती हूँ कि आप सभी को पसंद आए। -
अजवाइन हरा धनिया पराठा
ये पराठा बच्चो के टिफ़िन बॉक्स के लिए फटाफट त्यार हो जाता है।#रोटी#पोस्ट3
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राजस्थानी मूण खाखरा (rajasthani mun khakhra recipe in Hindi)
#wh#augआज की मेरी रेसिपी राजस्थान से है। यह है मूण खाखरा जो आटे से बनते हैं। मैंने सिर्फ थोड़ा सा बदलाव किया है इसमें थोड़ा नारियल का बूरा डाला है।हम लौंग जब छोटे थे तब ट्रेन के सफर में जाने के समय मेरी मां यह बनाती थी। बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे बनते हैं।
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मसाला खाखरा (Masala khakhra recipe in hindi)
#ebook2020 #State7खाखरा एक गुजराती रेसिपी है।इसे वहां बहुत पसंद किया जाता है।हलकी फुल्की भूख के लिए ये एक अच्छा विकल्प है।मैंने इसे पहली बार बनाया है।
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लेयर्ड आटा मसाला मठरी (layered atta masala mathri recipe in Hindi)
#wk#ebook2021 #week11 #tea_time_snackमसाला मठरी बहुत ही टेस्टी लगती है ओर इसमे बनी लेयर इसको बहुत ही क्रिस्पी ओर टेस्टी बना देती है ।
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पिज़्ज़ा खाखरा (pizza khakhra recipe in Hindi)
#GA 4#Week 4आज़ मैंने गुजराती डिश खाखरा बनाया है वैसे तो बच्चों और बड़ों सभी को पसंद होता है अगर खाखरा चीज़ पिज़्ज़ा वाला बना हो तो क्या बात है।
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