Bárányhús padlizsánnal
Romániában a bárányhús gyakran szerepel az étrendben, és a padlizsán is népszerű zöldség. A két alapanyag kombinációja, például muszaka vagy a hünkar beğendi formájában, ízletes és tápláló ételt eredményez.
Bárányhús padlizsánnal
Romániában a bárányhús gyakran szerepel az étrendben, és a padlizsán is népszerű zöldség. A két alapanyag kombinációja, például muszaka vagy a hünkar beğendi formájában, ízletes és tápláló ételt eredményez.
Elkészítés
- 1
A húst megmossuk, megszárítjuk, nagyobbacska kockákra vágjuk, megsózzuk és megborsozzuk. Áthevített olajban és vajban a húst minden oldaláról szép pirosra sütjük.
- 2
A padlizsánt meghámozzuk, kockákra vágjuk és megsózva kb. 30 percig állni hagyjuk, leöblítjük és megszárítjuk. A húst kiszedjük a zsiradékból egy tányérra, és ebben a zsiradékban egy kicsit megpirítjuk a padlizsánt, majd kiszedjük.
- 3
A fennmaradt zsiradékra ráöntjük a bort, felforraljuk, hozzáöntjük a vízzel felhígított paradicsompürét és a vajjal elkevert lisztet.
- 4
Miután felforrt, hozzáadjuk a húst és a padlizsánt, és ráöntjük a levest. Lassú tűzön puhára pároljuk, szükség szerint sózzuk és borsozzuk.
- 5
Burgonyapürével, főtt tésztával vagy rizzsel tálaljuk.
Cooksnapek
Elkészítetted? Ossz meg róla egy Cooksnapet!
Hasonló receptek
-
Gombás rizottó Gombás rizottó
Albániában ezt a fajta rizottót előételként szokás tálalni, viszont bátran kijelenthetem, hogy könnyű ebédnek vagy vacsorának is tökéletes választás. :)
-
Húsgombócok mártással Húsgombócok mártással
Főzve is legalább annyira jóízű mint sütve, ezzel a mártással pedig egyenesen mennyei! ;) -
Padlizsán borban sütve (Bajaldo) Padlizsán borban sütve (Bajaldo)
A balkáni népek között igen népszerű a padlizsán, nagyon sok étel készítéséhez használják fel. Hogy az íze jobban érvényesüljön, 15-20 percig forró sütőbe vagy rostélyra kell tenni. Így hámozni is könnyebb. -
Piláf csirkemájjal Piláf csirkemájjal
Az albán konyha specialitásairól úgy általában kevesebbet lehet hallani/tudni, pedig igazi ízorgiák részesei lehetünk ha utánajárunk. Például a piláf (rizses egytálétel), ami csirkemájjal készül, a máj keserű ízét fahéj, szegfűszeg és mazsola keverékével ellensúlyozzák. Ennek együttes hatása elsőre kissé bizarr lehet, de a végeredmény magáért beszél. :) -
Tarhóval meglocsolt gyuvecs bárány- vagy borjúhússal Tarhóval meglocsolt gyuvecs bárány- vagy borjúhússal
Bulgárián kívül más balkáni országokban is készül hasonló módon gyuvecs, kisebb-nagyobb eltérésekkel. -
Sült padlizsán kolbásszal Sült padlizsán kolbásszal
Ízletes és laktató görög előétel, amely egytálételként is megállja a helyét. A padlizsán és a kolbász íze remekül harmonizál egymással, a paradicsommártás pedig szaftossá teszi az ételt. -
Hideg burgonyaleves 🥔 Hideg burgonyaleves 🥔
Nagyon hamar elkészíthető, frissítő és tápláló leves ami különösen a nyári hónapokban kedvelt. :) -
Marhapörkölt gesztenyével Marhapörkölt gesztenyével
Amíg ki nem próbáltam, nem is feltételeztem volna, hogy ennyire jól illik a gesztenye a marhapörkölthöz. :) -
Gombamártás Gombamártás
Nagyon különleges, ünnepi alkalomra is. Kiváló sült csirkéhez párolt rizzsel.
-
Kefalóniai húsos pite Kefalóniai húsos pite
A görög konyhán a bárányhús igen gyakori nyersanyagnak számít. A Kefalónia szigetén élő népeknek van egyfajta régi hagyományőrző húsos pite receptje, ami először a Balkánon látott napvilágot, viszont mára már egész Európában ismerik és szeretik. -
Hústekercs joghurttal leöntve Hústekercs joghurttal leöntve
Bulgáriában a hústekercsnek többféle variációja is napvilágot látott az elmúlt évtizedekre visszanyúlóan. A mai napig egyik legfelkapottabb elkészítési módja, a joghurttal nyakon öntött változata. A joghurt nem csak egy kellemes kérget képez a húsmassza felületén, hanem beleivódik a húsba, s ezzel a hús nem szárad ki sütés közben, aminek köszönhetően egy igazán ínycsiklandó végeredményt érünk el. -
Vagdalt hús padlizsánnal Vagdalt hús padlizsánnal
Ha szeretnétek valami újdonságot belevinni a jól megszokott fasírozott készítésébe, akkor itt a tuti recept. ;)#cookpadvilagjatekok2024
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek