Donat Buah Autolisis
Kali ini aku bikin donat autolisis dari resep donat maizena, hasilnya sih masih belum memuaskan, karena tadi banyak iklan nya, pas adonan siap dibentuk suami tiba-tiba pulang, langsung deh masuk freezer dulu, aku lanjut siapin makan siang, ternyata udah kelamaan di freezer, beku deh adonannya 🤣 setelah dikeluarkan, ga sabar nunggu sampai benar-benar suhu ruang, udah lanjut aku potong-potong aja, alhasil rounding nya ga bisa rapi, hasil akhirnya pun jadi ga rapi 🤭pas mau kasih topping, lupa kalau vla nya masih di kulkas, alhasil udah agak padat juga vla nya 🤣dan walaupun white ring nya di beberapa donat tipis sekali, tapi Alhamdulillah masih enak👌
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Batam
Donat Buah Autolisis
Kali ini aku bikin donat autolisis dari resep donat maizena, hasilnya sih masih belum memuaskan, karena tadi banyak iklan nya, pas adonan siap dibentuk suami tiba-tiba pulang, langsung deh masuk freezer dulu, aku lanjut siapin makan siang, ternyata udah kelamaan di freezer, beku deh adonannya 🤣 setelah dikeluarkan, ga sabar nunggu sampai benar-benar suhu ruang, udah lanjut aku potong-potong aja, alhasil rounding nya ga bisa rapi, hasil akhirnya pun jadi ga rapi 🤭pas mau kasih topping, lupa kalau vla nya masih di kulkas, alhasil udah agak padat juga vla nya 🤣dan walaupun white ring nya di beberapa donat tipis sekali, tapi Alhamdulillah masih enak👌
#BelajarMasakBarengKomunitas
#KelasDonat
#GAS2025
#CookpadCommunity_Batam
Cara Membuat
- 1
Buat vla, campur semua bahan vla dalam panci, lalu aduk dengan spatula, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup.
- 2
Pindahkan kedalam bowl, lalu tutup dengan plastik tempelkan diatas vla nya, setelah dingin, simpan di kulkas, sisihkan.
- 3
Buat adonan donat, Siapkan bowl masukkan telur, gula pasir dan air. Aduk rata. (Disini aku pakai 3x resep)
- 4
Siapkan juga bowl yang lebih besar, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, aduk rata.
- 5
Tuang campuran telur, gula dan air, aduk atau uleni hingga tercampur rata.
- 6
Setelah itu tutup dengan plastik, diamkan disuhu ruang 3 - 8 jam. (Disini aku diamkan 5jam, jadi jam 6 pagi aku adon, jam 11 baru lanjut), setelah 5jam adonan sudah elastis.
- 7
Setelah itu, larutkan ragi dengan sedikit air hingga membentuk pasta yang licin.
- 8
Pindahkan adonan keatas meja kerja, lalu beri pasta ragi, uleni sebentar hingga tercampur rata (bisa pakai mixer atau ulen tangan, disini aku ulen tangan) setelah tercampur rata, tambahkan garam dan margarin, uleni kembali hingga tercampur rata, cek window pane.
- 9
Potong-potong dan timbang adonan per 35gr atau sesuaikan selera. Kemudian rounding atau bulatkan adonan hingga padat dan mulus, setelah semua selesai, tutup adonan dengan serbet bersih, diamkan selama 30 menit.
- 10
Setelah 30 menit, ambil satu adonan (urutkan dari yang pertama di rounding) lalu tekan sedikit untuk membuang gas dalam adonan, setelah itu langsung bolongi tengah adonan, tapi tidak perlu dibuang bagian tengahnya, buat penanda nanti kalau mau diisi vla. Letakkan adonan diatas kertas roti, agar mudah saat menggoreng nanti, lakukan sampai habis, tutup adonan dengan serbet bersih, Proofing selama ±1 jam (atau hingga mengembang 2x lipat)
- 11
Jika adonan sudah ringan, mengembang 2x lipat dan jika disentuh akan kembali seperti semula secara perlahan, artinya adonan sudah siap di goreng.
- 12
Setelah adonan siap, panaskan minyak di wajan agak besar, saat menggoreng minyak harus banyak dan panas, tetapi gunakan api kecil saja. Setelah minyak panas, masukkan satu persatu donat, goreng hingga kecoklatan, setelah satu sisi kecoklatan, balik, goreng kembali hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan diatas kertas minyak atau tisu dapur, dinginkan.
- 13
Setelah dingin, gulingkan bagian atas donat ke gula mint, lalu potong dengan bantuan pisau, bekas bolongan donat dan tekan kebawah, beri isian vla dan potongan buah, sajikan.
Resep Serupa
-
Donat Pisang Autolys Donat Pisang Autolys
Source : Fitri Sasmaya#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
-
Donat Buah Donat Buah
Kelas posbar yeyyy ... kali ini kelas donat🥰🥰🥰 siapa sih yang ndak suka donat, pastinya semua suka, donat maizena resep kelas posbar dari kak @adelia_260486 terima kasih resep dan ilmunya kak, barokallah😍Link resep :https://cookpad.wasmer.app/id/r/24850713Saya pilih recook donat maizena karena donat maizena adalah jenis donat yang dibuat dengan menggunakan maizena (tepung jagung) sebagai salah satu bahan utama. Penggunaan tepung maizena merk ROSE Brand memberikan tekstur yang lebih ringan dan lembut pada donat, serta rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan donat biasa. Saya padu juga dengan toping wheep cream serta buah segar hem.... makin klop deh rasa donatnya😍😍#GAS2025#Coboy2025#KelasDonat#CobekKayu2025#CobekKayu_DonatBomboloni#BelajarMasakBarengKomunitas#CookpadCommunity_Surabaya
-
Donat kentang autolisis Donat kentang autolisis
Percobaan pertama bikin donat pake metode ini, ternyata empuk dan gak pegel ngulen.. bisa ditinggal bobok dulu.. 😂😂 ngadon malam dicetak pagi.. bener2 hemat tenaga.. 😁😁
-
Donat pisang metode autolisis Donat pisang metode autolisis
Source mba fitsas, maturnuwun mba udah beberapa kali bikin pake resep ini. Kali ini pakai metode autolisis. Hari ke-2 masih empuk
-
-
Donat Kentang Autolisis Donat Kentang Autolisis
Jadi karena masih stay at home, anak-anak jadi lebih sering nyemil. Akhirnya buat cemilan sendiri biar lebih puas sekaligus melatih tangan juga supaya lebih mahir berkreasi di dapur. Ini tidak diuleni sama sekali ya karena saya sambil memasak makan siang anak2, jadi adonan dibiarkan elastis dengan sendirinya karena bila tepung bertemu air akan berubah menjadi gluten & akan lembut sendiri & dari segi rasa pun akan terasa lebih manis, teksturnya pun sangat empuk.
-
Donat Vla Buah Donat Vla Buah
Lagi mikir enaknya bikin cemilan apa ya di rumah. Tetiba terfikirkan olehku bikin aja donat Vla buah. Kebetulan kemarin di DM sama admin cookpad untuk memeriahkan #HariBuahSedunia jadilah bikin ini.Ada stok buah buah juga di kulkas, pas banget semua bahan ada.Favorit anak-anak juga di rumah.Yukk.. simak resepnya.#HariBuahSedunia
-
Donat Buah Naga (Metode Autolisis) Donat Buah Naga (Metode Autolisis)
Pengen ikut event seseruan di komunitas regional sama pusat, akhirnya pilihan jatuh sama donat buah naga dari mbak Erma, mumpung di rumah masih ada 1 buah naga jadi dipakai setengahnya.Alhamdulillah jadi lebih berkreasi lagi buah naganya 🥰Tapi saya modifikasi dan sesuaikan takaran bahannya karena saya pake metode autolisis, biar bisa ditinggal tinggal adonannya dan lebih cepat kalisnya maklum team macan ternak jadi riweuh dirumahnya kudu satset nyambi ngerjain yg lain juga 🤭Sumber : @Erma_Dapur_MichaelaSelamat mengemban amanah yg baru ya mbak 😊#Bakerpad_CemilanBusa#CamilanBusaEnak#PotluckPGBA#Semangcook_Timlo2023#Semangcookhokyahokye#Cookpadcommunity_Semarang#PejuangGoldenBatikApron#MpasiFingerfood#PekanPosbar
-
Donat kepang autolysis Donat kepang autolysis
Pake resepnya mbak Firda@home. Enak dan ada tekstur kenyel2nya😍. Saya bikin 2 resep...#PejuangGoldenApron3
-
Donat kepang autolysis Donat kepang autolysis
Yang bosen donat bentuk bokong tengah bisa koq bikin bentuk lucu kayak gini, bikin nya gampang soalnya pake metode autolysis tapi dah aq rubah dikit tetep ya gak pake tenaga bikin nya, cocok bgt untuk pemula kayak aq anti gagal lah kalo ini sih trus kalo di bikin bentuk biasa white ring nya keluar cantik bgt #PejuangGoldenApron3#MingguKe6#DonatAutolysis
-
Donat Vla Buah Donat Vla Buah
Donat ini terbuat dari labu kuning rasanya sangat enak, lembut dan segar dari aneka buah-buahan.
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)