Bomboloni

Orange Cooking
Orange Cooking @orangecooking
Indonesia 🇮🇩

bismillah

alhamdulilah berhasil juga selesaiin tantangan donat setelah beberapa kali nyoba dan gagal percobaan terakhir akhirnya jadi juga dengan sisa sisa bahan yang ada malah approve 😄 senengnyaaa...

*tips : untuk menghasilkan white ring tinggi kuncinya ada pada saat menguleni adonan hingga Kalis elastis.
- untuk bisa menghasilkan adonan Kalis elastis gunakan mixer tangan ataupun stand mixer lebih bagus selama 10-15 menit tergantung kemampuan mixer masing masing.
- jika adonan masih lengket jangan pernah tambahkan tepung terigu tapi terus uleni dengan mengangkat sedikit sedikit mixer kemudian ditekan ke adonan lakukan terus hingga benar benar Kalis elastis
- tanda Kalis elastis yaitu adonan sudah benar benar halus dan ketika di cek window pane( ketika di tarik tipis adonan lentur dan tidak robek seperti selaput tipis) sudah terbentuk .

resep asli : @adelia_260486

#GAS2025
#Coboy2025
#KelasDonat
#CobekKayu2025
#CobekKayu_DonatBomboloni
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya

Bomboloni

bismillah

alhamdulilah berhasil juga selesaiin tantangan donat setelah beberapa kali nyoba dan gagal percobaan terakhir akhirnya jadi juga dengan sisa sisa bahan yang ada malah approve 😄 senengnyaaa...

*tips : untuk menghasilkan white ring tinggi kuncinya ada pada saat menguleni adonan hingga Kalis elastis.
- untuk bisa menghasilkan adonan Kalis elastis gunakan mixer tangan ataupun stand mixer lebih bagus selama 10-15 menit tergantung kemampuan mixer masing masing.
- jika adonan masih lengket jangan pernah tambahkan tepung terigu tapi terus uleni dengan mengangkat sedikit sedikit mixer kemudian ditekan ke adonan lakukan terus hingga benar benar Kalis elastis
- tanda Kalis elastis yaitu adonan sudah benar benar halus dan ketika di cek window pane( ketika di tarik tipis adonan lentur dan tidak robek seperti selaput tipis) sudah terbentuk .

resep asli : @adelia_260486

#GAS2025
#Coboy2025
#KelasDonat
#CobekKayu2025
#CobekKayu_DonatBomboloni
#BelajarMasakBarengKomunitas
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
16 biji
  1. bahan A
  2. 200 gtepung terigu protein tinggi
  3. 50 gtepung terigu protein sedang
  4. 1 butirtelur size besar
  5. 2 gragi instan
  6. 10 gsusu bubuk
  7. 30 ggula pasir
  8. 80 mlsusu cair dingin / air es
  9. bahan B
  10. 30 gmargarin Rose Brand
  11. 1 ggaram

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Campurkan semua bahan. aduk hingga rata dan tuangi air sedikit demi sedikit aduk dengan spatula hingga setengah Kalis.

  2. 2

    Masukkan margarin dan garam lalu mixer hingga Kalis elastis -+ 10 - 15 menit. timbang adonan seberat 30 -35 g rounding/bulatkan jangan lupa di padatkan. cubit cubit bagian yang berlubang. taburi dengan terigu letakkan dalam wadah kemudian tutup diamkan 20 menit.

  3. 3

    Kempiskan dengan sedikit di tekan dengan scrapper letakkan kembali ke dalam wadah yang sudah ditaburi tepung atau bisa gunakan alas khusus donat atau kertas nasi. istirahat kan kembali selama 1 jam - 1,5 jam agar mengembang 2x lipat.

  4. 4

    10 menit sebelum 1 jam panaskan minyak goreng di api kecil hingga panas.tes poke jika ditekan adonan kembali lagi perlahan tandanya sudah siap di goreng. goreng donat satu persatu. goreng hanya satu kali balik hingga kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan minyaknya

  5. 5

    Setelah dingin bisa di gulingkan ke gula Castor dan lobangi pinggir bomboloni dengan pisau atau sumpit. isi dengan filling coklat atau sesuai kan selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Orange Cooking
Orange Cooking @orangecooking
pada
Indonesia 🇮🇩
◾ig : orange_cooking◾fb : orange cooking◾YouTube : https://www.youtube.com/@orangecookinglove cooking,baking and trying. simple recipe from my little kitchencooking is art✅ gaes gaeees kalo mau recook di media manapun di share tolong di tag yaa akun ini jangan juga asal comot fotonya yaah..hargai kerja keras orang laiin..terima kasih matur suwuuun 😉😊
Lebih banyak

Komentar (6)

DaruDewi
DaruDewi @daru_dewi
murid teladan tenan ikih ..😍

Resep Serupa