पूरन पोली और दाल ओसामन

#MD
पूरन पोली हमारी गुजराती की फेवरेट थाली है। और मैंने लंच में बनाया था। और
हमारे घर में सबको पूरन पोली बहुत ही पसंद है। और इसे दाल के ओसामन के साथ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। और तुवर दाल का सेवन करने से शक्ति बढ़ता है। और वृद्धि में सहायता करता हैं।
पूरन पोली और दाल ओसामन
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कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बॉल में गेहूं का आटा लेकर पानी डालकर रोटी का आटा गूंद लीजिए। बाद में तेल डालकर अच्छे से मसाला के ढक कर 10 मिनट के लिए रहने दीजिए।
- 2
बाद में कुकर में तुवर दाल लेकर अच्छे से दो से तीन बार धोकर दो कप पानी डालकर चार से पांच सीटी बजा लीजिए।
- 3
बाद में कुकर ठंडा होने के बाद एक तपेली में तीन से चार चम्मच उबले की हुई तुवर दाल ओसमान बनाने के लिए निकाल के रख लीजिए।
- 4
बाद में गैस चालू करके उबले की हुई तुवर दाल में शक्कर और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर अच्छे से पकने दें और ऊपर से एक चम्मच घी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए। बाद में थोड़ा ठंडा होने दीजिए।
- 5
बाद में रोटी के बड़ी साइज के लिए बनाकर आटा लेकर रोटी बना लीजिए। और दो चम्मच जितना पूरन डालकर अच्छे से गोला बना लीजिए और आटा में लिपट के हल्के हाथ से बैन लीजिए।
- 6
बाद में गैस पर तभी गर्म करके पूरन पोली को घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा रंग का होने तक सेकलीजिए।
- 7
बाद में एक पेन में ओसामन बनाने की तुवर दाल लेकर सब मसाले करके धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए अच्छे से उबलने दें और तड़का बनाने के पहले तेल डालकर रिंग सरसों के दाने जरा लौंग दालचीनी डालकर एक मिनट के लिए सोते लीजिए।और लाल मिर्च डालकर तड़के को दाल में डाल दीजिए।
- 8
तो अभी हमारी हेल्दी टेस्टी गरमा गरम पूरन पोली और दाल ओसामन बनकर तैयार है। सर्विंग प्लेट में लेकर आम के अचार के साथ सर्वर कीजिए।
- 9
कुकस्नैपस
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