這是平時綠花椰菜平價時，清洗乾淨、川燙後放置冷凍庫保存的食材，最適合颱風天拿出來應急，取出後不需要退冰我們可以直接料理。

準備一個鍋具，放入無鹽奶油及去膜的蒜頭。

倒入牛奶，打開爐火加熱，

將冷凍的綠花椰菜放入鍋中。

紅蘿蔔削去外皮後切薄片，放入鍋中一起烹煮。

加入鹽巴調味。

待花椰菜的梗呈現軟化，即可熄火準備上菜。