Peru Assado com Batatas e Ervas Á Moda do Chef José Alves
Peru Assado com Batatas e Ervas à Moda do Chef José Alves
Inspirado na tradição e no sabor da cozinha rústica portuguesa, o Chef José Alves apresenta o seu inconfundível Peru Assado com Batatas e Ervas. Esta receita começa com um peru cuidadosamente temperado com alho, limão, azeite e uma generosa mistura de ervas aromáticas como alecrim, tomilho e louro. Assado lentamente até atingir uma pele dourada e crocante, o peru repousa sobre uma cama de batatas cortadas em pedaços generosos, também elas envolvidas em azeite e especiarias. O resultado é uma refeição suculenta, reconfortante e cheia de sabor — perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para reunir a família à volta da mesa.
Peru Assado com Batatas e Ervas Á Moda do Chef José Alves
Peru Assado com Batatas e Ervas à Moda do Chef José Alves
Inspirado na tradição e no sabor da cozinha rústica portuguesa, o Chef José Alves apresenta o seu inconfundível Peru Assado com Batatas e Ervas. Esta receita começa com um peru cuidadosamente temperado com alho, limão, azeite e uma generosa mistura de ervas aromáticas como alecrim, tomilho e louro. Assado lentamente até atingir uma pele dourada e crocante, o peru repousa sobre uma cama de batatas cortadas em pedaços generosos, também elas envolvidas em azeite e especiarias. O resultado é uma refeição suculenta, reconfortante e cheia de sabor — perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para reunir a família à volta da mesa.
Instruções para cozinhares
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Em uma tigela, misture o alho, o azeite, a manteiga, a páprica, as ervas, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3
Tempere o peru com essa mistura, esfregando bem para absorver os sabores.
- 4
Em uma assadeira, espalhe as batatas cortadas e misture com um pouco de azeite, sal, pimenta e alecrim.
- 5
Coloque o peru sobre as batatas e, se desejar, regue tudo com o vinho branco.
- 6
Retire o papel-alumínio, mexa as batatas e asse por mais 20 a 30 minutos, até que o peru fique dourado e as batatas macias.
- 7
Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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