Croquetas de Papa y Mortadela

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Las recetas que más cocino son los Salteados y las Croquetas, ya que me permiten aprovechar lo que tengo en casa, improvisando sabores y texturas. Así surgieron estas Croquetas con puré del día anterior y otras cositas que encontré en la heladera. Espero les gusten!!! #MiRecetaMasCocinada

Croquetas de Papa y Mortadela

Las recetas que más cocino son los Salteados y las Croquetas, ya que me permiten aprovechar lo que tengo en casa, improvisando sabores y texturas. Así surgieron estas Croquetas con puré del día anterior y otras cositas que encontré en la heladera. Espero les gusten!!! #MiRecetaMasCocinada

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Ingredientes

40 minutos
3 raciones
  1. 200 grspuré de papas,
  2. salteado de verduras, a gto (opcional)
  3. 2 tazasharina integral,
  4. 1 cdapolvo de hornear,
  5. 1huevo,
  6. leche, c/n,
  7. 100 grsmortadela con pistachos,
  8. aceite de oliva y salsa de soja, a gto

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Preparar el puré de papas a gusto; yo en realidad mezclé puré con algo de verduras salteadas que me habían quedado del día anterior (verdeo, puerro, apio, hinojo y berenjenas).

  2. 2

    Agregar la harina, el polvo de hornear, el huevo, la mortadela picada, el aceite de oliva y la salsa de soja. Según condimentemos el puré, agregamos más o menos sabor. Mezclar alternando con la leche hasta lograr una textura media que nos permita armar las croquetas por cucharadas.

  3. 3

    Cocinar en sartén o grill eléctrico (que es el que yo usé como se ve en la foto), dorando de ambos lados.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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