Budín de vainilla súper esponjoso
Lo preparé para la merienda familiar: combinación infalible de vainilla. Es una receta base y si le agregas ralladura de algún cítrico se puede aromatizar esa forma, agregar semillas por ejemplo amapola, pedacitos de chocolate o incluso mármol con cacao o Nesquik. También sirve para hacer cupcakes
Budín de vainilla súper esponjoso
Lo preparé para la merienda familiar: combinación infalible de vainilla. Es una receta base y si le agregas ralladura de algún cítrico se puede aromatizar esa forma, agregar semillas por ejemplo amapola, pedacitos de chocolate o incluso mármol con cacao o Nesquik. También sirve para hacer cupcakes
Paso a paso
- 1
Base – Batí huevos, azúcar, vainilla y aceite hasta que la mezcla claree.
Luego agrega leche
- 2
Tamizá la harina (con el polvo si la usás común); incorporá en dos tandas hasta que no queden grumos.
- 3
Molde – Enmantecá / aceitá y enhariná la budinera (o colocá pirotines en bandeja de cupcakes). Llená ¾ de su capacidad. Yo lo hice en budineras descartables medianas y me salieron dos y sobró para hacer 6 cupcakes
- 4
Dos formas de hacerlo:
- 5
Horno eléctrico
160-170 °C (precalentado)
40-50 min
Pinchá con palillo a partir del min 35. Si sale seco sácalo y si sale un poquito húmedo le falta poquito - 6
Air fryer 8 L (lo que hice yo)
155 °C (precalentar 5 min)
Budín grande en molde que quepa: 30-40 min. Revisá al min 25. Si dora rápido, bajá a 140 °C
- 7
Enfriado
Dejá 10 min sobre rejilla, desmoldá y enfriá por completo.
- 8
Glaseado de limón o vainilla (opcional)
Bañá el budín frío con la mezcla de azúcar impalpable + jugo de limón hasta lograr hilo espeso.
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