Pan chiabatta

Hace tiempo que quería preparar este pan, nunca me quedó como yo quería , hasta que cambié de harina, es súper importante tener una harina de fuerza, este pan no requiere nada de amasado, es muy fácil, rápido y riquísimo !! Pueden hacer el tamaño que quieran y si quieren menos, hagan la mitad de la receta
Pan chiabatta
Hace tiempo que quería preparar este pan, nunca me quedó como yo quería , hasta que cambié de harina, es súper importante tener una harina de fuerza, este pan no requiere nada de amasado, es muy fácil, rápido y riquísimo !! Pueden hacer el tamaño que quieran y si quieren menos, hagan la mitad de la receta
Paso a paso
- 1
Mezcla todos los ingredientes y deja reposar por 15 minutos, pasado ese tiempo CON LAS MANOS MOJADAS! Tienes que hacer 4 pliegues, luego de 15 minutos tienes que hacer lo mismo, se hace 3 veces y se deja la masa tranquila hasta duplicar su tamaño
- 2
Luego vuelca la masa en la mesa o directo en la lata, sin aplastar, con harta harina o papel mantequilla y divide con un cortador, agrega un poco de harina encima para cortar más fácil como prefieras pueden salir 18 bollos medianos.
- 3
Hornear por 25 minutos a 200 grados con una fuente de agua dentro del horno. (horno precalentado) quedan realmente espectaculares y duran blanditos varios días.
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