Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
40 pcs
  1. 300 grfilet ayam bagian paha
  2. 150 grudang kupas
  3. 3 siungbawang putih
  4. 3 sdmtepung tapioka cap Pak Tani Gunung
  5. 1 sdmtepung maizena cap Rose Brand
  6. 2 buahtelur, ambil putihnya saja
  7. 1 sdtgaram
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. 2 sdtgula pasir
  10. 2 sdmminyak wijen
  11. 1 sdmkecap ikan
  12. 1 sdtkecap asin *optional
  13. Bahan pelengkap ;
  14. 40 buahtelur puyuh
  15. 40 lembarkulit tahu 10x10 cm
  16. Secukupnyadaun kucai, untuk mengikat (me: tali kasur)
  17. Secukupnyaminyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Masukkan ayam filet dan bawang putih ke dalam chopper, giling hingga halus. Masukkan udang kupas, giling kasar sebentar saja.

  2. 2

    Pindahkan dalam mangkuk. Tambahkan tapioka, maizena, saus tiram, gula, gatam, kaldu bubuk/penyedap, minyak wijen, kecap ikan, kecap asin (bila sudah cukup asin tidak perlu ditambahkan lagi) dan putih telur. Aduk sampai rata. Koreksi rasa dengan cara : ambil 1 sdm adonan, masak di wajan anti lengket sampai matang, cicipi rasanya sudah pas atau belum.

  3. 3

    Siapkan bahan pelengkap lainnya. Ambil 1 lembar kulit tahu, oles dengam sedikit air supaya tidak kaku. Letakkan 1 sdm adonan di tengah, beri telur puyuh rebus, ikat dengan daun kucai atau tali kasur.

  4. 4

    Lakukan sampai adonan habis. Kukus 15-20 menit hingga matang, biarkan suhu ruang. Simpan dalam freezer untuk stok frozenfood.

  5. 5

    Jika ingin langsung dimakan tidak perlu dikukus dulu, bisa langsung di goreng dengan minyak banyak dan api sedang sampai kulit tahu kering.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
MAMA EKA
MAMA EKA @dapur_mamika20
pada
Lampung
Mom of 2.Belajar masak otodidak.Seseorang yang suka pelupa jadi memanfaatkan cookpad sebagai dokumentasi dan pengingat.Foto-foto seadaanya menggunakan handphone, harap maklum bukan fotographer 🤭Trimakasih untuk cookpad, saya banyak belajar disini.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa