Ogura Pandan Gula Jawa
OGURA cake sedang populer di Indonesia. Dari namanya, mungkin Anda mengira kalau kue ini berasal dari Jepang. Namun, ternyata asal-usul kue ini cukup jauh dari 'Negeri Sakura' tersebut.
Ogura cake awalnya berasal dari Batu Pahat, Malaysia. Beberapa sumber mengatakan bahwa ogura cake merupakan inovasi baru dari para pembuat roti di daerah tersebut.
Lalu mengapa kue ini dinamai ogura ya?
Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita itu membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita itu menyebar luas berikut resep kuenya. Di Tiongkok, ogura cake juga punya versi sendiri, yakni xiang si dan gao yang artinya lovesick cake.
Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu. Namun, ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan, tapi tidak seret. Berbeda dengan chiffon cake, kue ini perlu dibuat dengan teknik khusus, yakni au bain marie atau hot water bath.
Kue beraroma Pandan slalu disukai pasukan dirmh, diresep ini ogura sudah terpengaruh negara Indonesia, dg menggunakan gula jawa🤭 Resep. terinspirasi dr channel YT Epipastry dan Annisa Hwarizmi, yg sudah sy modifikasi.
#CINTE_RasaSerumpun
#RasaSerumpun
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#TabunganResep
Ogura Pandan Gula Jawa
OGURA cake sedang populer di Indonesia. Dari namanya, mungkin Anda mengira kalau kue ini berasal dari Jepang. Namun, ternyata asal-usul kue ini cukup jauh dari 'Negeri Sakura' tersebut.
Ogura cake awalnya berasal dari Batu Pahat, Malaysia. Beberapa sumber mengatakan bahwa ogura cake merupakan inovasi baru dari para pembuat roti di daerah tersebut.
Lalu mengapa kue ini dinamai ogura ya?
Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita itu membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita itu menyebar luas berikut resep kuenya. Di Tiongkok, ogura cake juga punya versi sendiri, yakni xiang si dan gao yang artinya lovesick cake.
Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu. Namun, ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan, tapi tidak seret. Berbeda dengan chiffon cake, kue ini perlu dibuat dengan teknik khusus, yakni au bain marie atau hot water bath.
Kue beraroma Pandan slalu disukai pasukan dirmh, diresep ini ogura sudah terpengaruh negara Indonesia, dg menggunakan gula jawa🤭 Resep. terinspirasi dr channel YT Epipastry dan Annisa Hwarizmi, yg sudah sy modifikasi.
#CINTE_RasaSerumpun
#RasaSerumpun
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta
#TabunganResep
Cara Membuat
- 1
1. Saus Gula JawaMasukan gula jawa kedalam sauce pan, lalu tuang susu masak hingga gula cair dan meletup² lalu matikan kompor beri margarin lalu aduk rata. 2. Meringue:Mixer dg speed rendah putih telur hingga berbusa lalu masukan cuka/ air lemon, gula kastor secara bertahap lalu naikan kecepatan mixer ke kecepatan medium to high mixer hingga firm peak. Ditahap ini panaskan oven disuhu 180 derajat celciusselama 10 menit dan didihkan air.
- 2
3. Adonan Pandan: Sambil menunggu meringue, masukan telur, gula kastor lalu aduk hingga gula larut. Masukan santan, minyak goreng, endapan pandan dan pasta pandan lalu aduk dg ballon whisk hingga adonan licin/halus
4. Ambil meringue lalu masukan secara bertahap ke adonan pandan, aduk balik dg ballon whisk. Di akhir aduk balik dg spatula utk memastikan adonan tercampur sempurna. Lalu tuang kedalam loyang 22x22x5 yg sudah dialasi baking paper, keluarkan udara dg menggunakan sumpit dan hentakan.
- 3
5. Beri loyang di rak dibawahnya lalu isi dg air panas, letakan loyang di rak kedua lalu panggang disuhu 175 derajat celciusselama 45 menit (Au Bain Marie)
6. Keluarkan kue dr loyang lalu balik, dinginkan di cooling rack. Lepaskan baking papernya. 7. Sambil menunggu kue dingin, mixer whip cream hingga kaku lalu tuang saus gula jawa mixer hingga tercampur rata.
- 4
8. Olesi permukaan kue dg whip cream, lalu haluskan atasnya dg scrapper lalu masukan ke kulkas sebentar. Selanjutnya spuit whip cream lalu beri saos gula jawa diatasnya, hias dg pandan yg sdh diiris.
9. Kue siap dikemas ataupun dinikmatin, ternyata whip cream pake gula jawa enak lho🤤😍. 10. Kue ini sudah lama sy buat dan sy lupa ambil foto utk foto utama, akhirnya sy crop dr video🤦♀️ 11. Resep dg video utuh silahkan kunjungi IG sy🙏
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Ogura cake awalnya berasal dari Batu Pahat, Malaysia. Beberapa sumber mengatakan bahwa ogura cake merupakan inovasi baru dari para pembuat roti di daerah tersebut.Lalu mengapa kue ini dinamai ogura ya?Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita itu membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita itu menyebar luas berikut resep kuenya. Di Tiongkok, ogura cake juga punya versi sendiri, yakni xiang si dan gao yang artinya lovesick cake.Ogura cake sekilas memang mirip kue bolu. Namun, ketika disentuh atau disantap, tekstur kue ini mirip seperti chiffon yang lembut dan ringan, tapi tidak seret. Berbeda dengan chiffon cake, kue ini perlu dibuat dengan teknik khusus, yakni au bain marie atau hot water bath.Source : mbah gugelResep : YT Dhasilfa Raditya- Minggu#PejuangGoldenApron3#PemburuGA3#CookpadCommunity_Bandung
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
pas awal2 kenal cookpad, aku seneng banget sama ogura pandan ci tintin rayner ini. apa lagi aku memang suka dengan kue bolu yang lembut dan ringan.tekstur ogura ini mirip chiffon tapi lebih lembab dan lembut. apa lagi pertama kali baking langsung berhasil. jadinya kepedean dan berani coba2 resep lain.resep2 nya ci tintin rayner anti gagal. cocok banget buat yang baru belajar baking kaya aku 😊 terima kasih atas sharing2 resepnya ci tintin rayner 😚#kisahkasihcookpad
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Minggu ke 21Kali ini saya buat ogura cake. cakenya lembut halus dan lumer karena dipanggang dengan teknik au bain marie(waterbath) apa itu teknik au bain marie yaitu teknik memanggang kue dengan loyang berisi adonan dialasi dengan loyang berukuran lebih besar dan berisi air hangat. Dengan cara itu, tekstur ogura cake bisa lembut dan fluffy.#GoldenApronChallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#MomenManis#SiapRamadanResep by Lina Purnamasari
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Lagi semangat cobain resep2 kue baru. Pengen tau sih gmn tekstur dan rasa ogura cake itu . Ya ampuunn lembut banget ini kaya makan busa 😆. Pandannya berasa dan my baby suka banget.Dicoba yuk mom 💖Source : Tintin Rayner#tiketgoldenapron3
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
👩🏼🍳 SOURCE : Ci Tintin Rayner.Ini pertama kalinya saya merecook resep, karena sebelumnya belum pernah baking yang susah-susah dan menurut saya masak lebih mudah daripada baking, alhamdulillahnya resep ci tintin mudah dimengerti dan difahami, akhirnya nekad bikin. entah, jadi gak jadi pasrah tadinya, dan alhamdulillahnya berkat bantuan suami tercinta dibalik suksesnya baking pertama akhirnya jadi sesuai harapan, karena diresep saya ini kurang satu telur utuhnya dari resep ci tintin,dan gak pake cream tar² (saya pake 1 sdt jeruk nipis) tapi INSYAALLAH rasa gak kalah dari yang asli 😂😂 (kepedean).Oh ya dibalik pengennya bikin nih kue itu krn sering ke mall dan liat ogura dijual sampai dengan harga 90K, kan sayang uang segitu cuma dapat ogura kecil mungil 😂😂Akhirnya nemu resep cantiknya ci tintin jadilah ogura ala-ala jepang gt (wkwkwkw)Dibalik cake ogura ternyata menyimpan cerita mendalam yang bikin terharu 😢.Berikut duplikat resep dari yang aslinya karena lebih lengkap yang aslinya ya 😊......#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#awalpekanke6#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Bali#Cookpaders
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Pertama kali bikin ogura pake resep kak Tintin Rayner dan jadinya enak bangettt. Ini aku tambahin cincangan keju cheddar hehehe#BikinRamadanBerkesan
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Lihat di mana mana pada bermunculan Cake satu ini... ogura... Ooohh Ogura.Karena sudah lama malas baking. Karena liat cake ini di cookpad tintinrayner. Rasanya pengen baking lagi... langsung pergi beli santan instan. Dan kebetulan ada stok pasta pandan dan tepung kunci biru.langsung deh bikin...dan hasilnyaa...cake ini lembuuuuttt bingits.enaak sekali.2 krucil si adek sama kakak lahap nyammm makannya.nyomot nyomooott terus...mamanya senang
-
Ogura pandan Ogura pandan
Kue ogura ini sangat lembut,lebih lembut lagi dari chiffon.Dipanggang menggunakan sistem au ban marie(dipanggang dengan cara disteam di loyang yang lebih besar dari loyang adonan diberi air lbh kurang 1cm).Resep ogura dari ci Tintin Rayner.Makasih ci resepnya.Enak dan wangi pandan ..Ayok dicoba bun..
fen.b.y -
Ogura Pandan Ogura Pandan
Baru prtama x ini trial bikin Ogura n lngsung berhasil itu rasany gimanaaaaaaaaa gituuu.. Ogura itu klo gk salah sperti Japanese Sifon Cake. Sriusan lembuuuutttt banget 😍💓. Bikin ini semalem langsung amblasss. Sebelum lupa resepny, ini sy share dulu.
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Hai cookpaders... Satu lagi setoran semarak, dengan tema bolu. Kali ini saya kembali membuat ogura yang mana sebelumnya saya pernah membuat ogura juga tapi beda rasa , n ogura pandan bener2 terasa lembut n gurih. Semoga mbak #Nining Sari berkenan menerima setoran saya ini 😍😍😍#KreasiBoluRomaku#Semarak_BoluRomaku#CookpadCommunity_Palembang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover#PejuangGoldenApron3#MamiCay#Source: Tintin Reyner
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Salah satu Snack untuk berbuka puasa tadi bersama keluarga besar, salah satunya saya bikin Ogura Pandan .Saya sudah 3kali bikin anak-anak pada suka pake banget, Jadi saya percaya diri dong bikin ini Cake yang Yummy plus lembut , makasih ya bunda Ny.Indra resepnya#SilaturahmiRecook#FestivalRamadanCookpad
-
Ogura Pandan Ogura Pandan
Ketinggalan jauuuuuh sm tren bebikin ogura yg entah kapan itu. Soalnya dulu2 gak pernah berani bikin cake yg pake pisah putel. Tapiiii... penasaran juga kan ya. Yaudah coba aja deh. Banyak resep ogura bertebaran di cookpad, dgn ci tintin yg paling fenomenal. Krn saya gk punya loyang tanpa sambungan kecuali loyang tulban, coba deh cari yg pake loyang tulban. Dan ketemu resepnya mbak tika. Setelah tanya2, well... mantaplah hati utk nyoba. Dan berhasil.. horee...
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar