這是期待四個月遠洋魚船回來的鯖魚,也是家裡必買的魚種之一,因為油脂多,鮮,魚腥味幾乎少之又少,不過也因為要吃這些漂洋過海的鮮魚,我開始練就殺魚的小本領,為了吃這些鮮魚,一切都是值得的,雖然煎到魚皮脫落,但還是汁多味美,還是好吃極了訣竅提示此種魚我喜歡整片煎,因為可以封住油脂,只要簡單的調味料就可以吃出魚的鮮味食後感想油脂多的魚吃經過煎過封住魚的鮮美,真的好吃!!

簡單的乾煎鯖魚最下飯了❤

真空包的鯖魚，實在好用，只要拆除包裝，油煎赤赤、淋上檸檬汁或撒上椒塩，就無敵美味了！ 食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/283301311http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/109601

低醣早午餐乾煎鹽鯖魚佐時蔬鯖魚沖洗直接放有高度的煎鍋（以免噴油）先加一點米酒醃漬，再放冷壓橄欖油雙面煎煮。我看包裝上面寫雙面隔間5分鐘，中火。煎魚結束的油，顏色深了我覺得顏色有一點不好看就另外拿鍋子煮蔬菜。一般我會把櫛瓜乾煎。但是今天簡單煮就全部放鍋子，加一點冷壓橄欖油。不確定其他蔬菜會不會一起熟，於是我加了一點米酒一起煮，酒收乾以後油的部分剛好可以乾煎，香料調味。預備蜂蜜檸檬百香果水搭配。魚不小心有一面煎太乾了，感覺好適合當下酒菜呀（誤）😳☺️

#營養健康吃

#好料日記鯖魚油質豐富又營養，而且很便宜...乾煎後沾酌酸甜的甜橙醬...味蕾感受更有層次...

這是一道很簡單，容易做，又超好吃的煎魚料理，將魚肉鋪上些乾粉，先將兩面煎黃，再轉小火慢煎至熟，吃起來口感，外酥，內嫰，咬上一口，魚肉鮮甜湯汁溢出，吃了還想再吃，搭配青花菜，蕃茄片一起食用，去腥解膩。

便當菜候選魚之一

美味愛心晚餐 #紅白料理

#好料日記 媽媽的家常料理