Juhu Kanta Pisang

Silva Malexhi
Silva Malexhi @SilvaMalexhi
Kuala Kapuas, Kalteng

Masakan khas Kalimantan Tengah yang paling populer adalah juhu, yaitu masakan berkuah kuning yang terdiri dari sayur dan ikan sungai dimasak dengan bumbu sederhana.
Kali ini saya memasak juhu kanta pisang atau juhu pisang mentah, karena kebetulan baru saja panen pisang di belakang rumah, untuk sayur pendampingnya saya petik beberapa tangkai kangkung. Untuk ikan yang digunakan bisa menggunakan ikan sungai jenis apa saja, tapi kali ini saya menggunakan kepala ikan patin sungai yang berukuran besar.
Juhu kanta pisang ini, memiliki rasa yang khas yang dihasilkan dari bumbu dan rasa pisang mentah yang khas.

#GAS2025
#RasaNusantara

Juhu Kanta Pisang

3 orang berencana membuat resep ini

Masakan khas Kalimantan Tengah yang paling populer adalah juhu, yaitu masakan berkuah kuning yang terdiri dari sayur dan ikan sungai dimasak dengan bumbu sederhana.
Kali ini saya memasak juhu kanta pisang atau juhu pisang mentah, karena kebetulan baru saja panen pisang di belakang rumah, untuk sayur pendampingnya saya petik beberapa tangkai kangkung. Untuk ikan yang digunakan bisa menggunakan ikan sungai jenis apa saja, tapi kali ini saya menggunakan kepala ikan patin sungai yang berukuran besar.
Juhu kanta pisang ini, memiliki rasa yang khas yang dihasilkan dari bumbu dan rasa pisang mentah yang khas.

#GAS2025
#RasaNusantara

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 orang
  1. 3 buahpisang mentah
  2. 8 tangkaikangkung
  3. 1kepala patin ukuran besar, belah dua
  4. 400 mlair
  5. 300 mlsantan
  6. Bumbu halus :
  7. 3 cmkunyit
  8. 1 cmlengkuas
  9. 2 butirbawang merah
  10. 1 butirkemiri
  11. Secukupnyagaram

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih kepala ikan, beri asam Jawa/air jeruk nipis, bilas. Untuk kangkung, cuci bersih lalu potong-potong.

  2. 2

    Haluskan bumbu halus

  3. 3

    Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus dan irisan pisang. Masak hingga mendidih dan pisang empuk.

  4. 4

    Masukkan kepala ikan dan santan. Masak hingga mendidih.

  5. 5

    Masukkan potongan kangkung, masak hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Silva Malexhi
Silva Malexhi @SilvaMalexhi
pada
Kuala Kapuas, Kalteng
Emak 2 Anak yang masih harus belajar banyak, mohon maaf atas penyampaian yang masih kurang 🙏Kalimantan Tengah Leader Local Team 2020-2021Banjarbaru-Martapura Local Team 2019-2020Owner @DapurEggies
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa