Juhu Kanta Pisang

Masakan khas Kalimantan Tengah yang paling populer adalah juhu, yaitu masakan berkuah kuning yang terdiri dari sayur dan ikan sungai dimasak dengan bumbu sederhana.
Kali ini saya memasak juhu kanta pisang atau juhu pisang mentah, karena kebetulan baru saja panen pisang di belakang rumah, untuk sayur pendampingnya saya petik beberapa tangkai kangkung. Untuk ikan yang digunakan bisa menggunakan ikan sungai jenis apa saja, tapi kali ini saya menggunakan kepala ikan patin sungai yang berukuran besar.
Juhu kanta pisang ini, memiliki rasa yang khas yang dihasilkan dari bumbu dan rasa pisang mentah yang khas.
Juhu Kanta Pisang
Masakan khas Kalimantan Tengah yang paling populer adalah juhu, yaitu masakan berkuah kuning yang terdiri dari sayur dan ikan sungai dimasak dengan bumbu sederhana.
Kali ini saya memasak juhu kanta pisang atau juhu pisang mentah, karena kebetulan baru saja panen pisang di belakang rumah, untuk sayur pendampingnya saya petik beberapa tangkai kangkung. Untuk ikan yang digunakan bisa menggunakan ikan sungai jenis apa saja, tapi kali ini saya menggunakan kepala ikan patin sungai yang berukuran besar.
Juhu kanta pisang ini, memiliki rasa yang khas yang dihasilkan dari bumbu dan rasa pisang mentah yang khas.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih kepala ikan, beri asam Jawa/air jeruk nipis, bilas. Untuk kangkung, cuci bersih lalu potong-potong.
- 2
Haluskan bumbu halus
- 3
Didihkan air, kemudian masukkan bumbu halus dan irisan pisang. Masak hingga mendidih dan pisang empuk.
- 4
Masukkan kepala ikan dan santan. Masak hingga mendidih.
- 5
Masukkan potongan kangkung, masak hingga kangkung matang. Angkat dan sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kukis Pisang Kukis Pisang
Kemarin nyoba bikin kukis pisang, tetapi entah apanya yg salah, hasilnya kurang memuaskan. Lalu dikasihlah resep kukis tanpa pisang oleh s sulung, katanya resepnya udah dicoba bersama temannya dan hasilnya oke. Karena pingin ikutan event yg ada pisangnya, maka resep ini saya modif dengan ditambahin pisang (terinspirasi dari resepnya Bu Gia Cinta ) Jadi karena penambahan ini maka ada bahan2 lain yang disesuaikan juga. Alhamdulillaah...hasil akhir, kukis ini enak, empuk, renyah dengan aroma pisang yang menggugah selera. Yang #SayangAnak, bisa coba resep ini yaa....#berburucelemekemas#resolusi2019#SayangAnak#cookpadcommunity_Bandung Tati Noerh -
Sate Pisang Sate Pisang
Minggu 33#GoldenApronChallenge#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019Hari ini saya buat camilan untuk sikecil karena doyan banget sama yang namanya pisang jadi aku kreasikan dengan mengiris bundar lalu ditusuk menggunakan tusuk sate dan saya tambahkan hiasan coklat leleh sukade dan kacang mete cincang,simpel dan mudah buatnya.untuk pisang bisa menggunakan pisang ambon atau yang lain.#SayangAnak#OlahanPisang Ny. Indra -
Kue Pisang Kue Pisang
Bismillah, semangat mengikuti event berburu Apron dari BALONChallenge. Misi pertama menggunakan yang salah satu bahannya pisang. Saya menggunakan pisang kepok karena banyaknya manfaat yang bisa didapatkan antara lain mengandung nutrisi yang ada didalamnya mulai dari vitamin, mineral, hingga antioksidan.Pisang kepok merupakan salah satu jenis pisang yang mudah ditemukan di Indonesia. Bagian kulitnya memiliki tekstur yang cukup tebal, sedangkan dagingnya lebih padat dan tidak semanis pisang pada umumnya. Oleh karenanya pisang ini lebih sering diolah menjadi beragam camilan, seperti pisang rebus, kolak pisang, pisang goreng, dan keripik pisang.Saya memilih sajian ini, kue pisang, sekaligus mengusung kudapan dari kearifan lokal tempat orangtua saya tinggal sekarang, Kampung Gulacir, desa Sukabares, Keramat Watu, Banten.Disini, kue ini biasa disajikan tidak hanya sebagai kudapan tapi juga sebagai sajian untuk haul, kenduri, dll. Mungkin karena bahan utamanya, pisang, mudah didapat disini. Tidak jarang merupakan hasil ladang dari penduduk. Membuatnya pun tidak jauh berbeda dengan kue nagasari (disini menyebutnya "gembleng"). Perbedaannya hanya bila di kue nagasari pisang hanya diiris tipis, sementara kue pisang, pisang dihaluskan. Buat saya sama enaknya. Khususnya sebagai kudapan teman kopi, coklat panas, susu, aneka wedang, dll. Silahkan coba...*6-9-23#24#GenerasiAprontis#BALONChallenge#KreasiPisang#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia Liawati Iskandar -
Jala Pisang Jala Pisang
Jala pisang ini adalah makanan yang bahannya sangat sederhana dan mudah di dapat. Sebenarnya ini bukan resep aku sendiri, tapi resepnya Nicky Tirta. Kapan hari aku lihat lewat instagram lalu kepikirin untuk nyoba bikin. Tapi di sini ada beberapa bahan yang aku ganti karena aku nggak punya. Daripada gerimis-gerimis harus ke supermarket aku pakai bahan seadanya saja. Setelah jadi rasanya enak banget, meskipun jalanya bentuknya tidak serapi buatan yg punya resep. My Kitchen -
Sate Pisang Sate Pisang
Dinamain sate pisang karena bentuk akhir dari cemilan ini menyerupai sate, tapi yang ini satenya terbuat dari pisang dan ga ada yang namanya saos kacang yang ada taburan milo juga SKM. Alasannya? Biar unik saja dan lebih menggugah selera (hehehe...bahasanya selangit). Syifaa Umm Ruqayyah -
Kue Pisang Kue Pisang
Tujuan utama ke pasar mau beli kelapa untuk kue ongol-ongol untuk camilan pagi. Tapi begitu liat pisang, eh dibeli juga. Teringat udah lama simpan resep kue pisang nya ci ayuaudrey di ig. Lumayan, buat camilan untuk sore. Yuukk...yang berminat buat. Mareee.. 😀 bubunIrma -
Sate Pisang Sate Pisang
#PejuangGoldenApron2#mingguke_5#olahanpisangniungMasih ada sisa pisang kepok tapi kulitnya sudah menghitam, jadi tidak tega buat ambil foto nya 😖😀. Isinya masih bagus kulitnya yang hitam, diolah saja jadi camilan yang disukai anak-anak 😏😋. Niung Niung -
Kue Pisang Kue Pisang
Aku bingung namaninnya apaan dah, dibilang bolu ya gak kaya bolu pada umumnya. Dulu suka bikinin kue ini hampir2 sama sih adonannya sama pisang nuget, cuma kali ini tepung terigu ku ganti dengan tepung beras karna gak punya stok terigu lagi mengurangi. Ini kue bisa jg jadi pisang nuget, setelah matang dikukus bisa dipotong2 dicelup k adonan tepung basah lalu tepung roti kemudian goreng dan beri toping sesuka hati. Oh iya ini adonan juga bisa jadi pancake. Kali ini aku bikin cukup dikukus saja buat cemilan anak2 dan alhamdulillah mereka suka banget. Yuk ikutan bikin.. ☺️#GlobalCookpadGames2024#TeamDessert SaSinSa25 -
Kue Pisang Kue Pisang
Kali ini bikin kue yang super gampang banget, kalau ada pisang kematangan cocok banget diolah jadi kue ini, kuenya lembut, wangi juga. Yuk dicoba 😀 Aling Wang -
Kue Pisang Kue Pisang
Ass, lama banget g nge baking kangen 😂, ini resep udh beberapa bulan yg lalu dan baru sempet sa post .. Sumber dari catatan nina .. Terima kasih ya untk resrp nya ijin share juga 😃, Moga bermanfaat buat teman2 .. Semua, oiya kue ini khas banjar ya.. Dan itu baru pertama kali sa bikin , rasanya empuk dan enak 👌 bahan2 nya pun ga sulit didapat 😁 Yusia -
Kue Pisang Kue Pisang
Punya pisang banyak bingung mau diapain, udah bosen digadoin di goreng. yaudah bikin ini, mau bikin crepes tapi ngga kriuk jadi beginilah.. haha azny -
Jus Pisang Jus Pisang
Untuk mengawali hari, saya dan paksuami alhamdulillah rutin minum jus buah²an, mix sayuran, dan susu kurma mix oatmeal di pagi hari. Naahh krn stok sayuran, buah²an, dan kurma di kulkas pada abis, dan cmn sisa bbrp potong pisang beku aja, jadinya pagi ini cmn bikin jus pisang plus madu kurma aja.. Soal rasa sih tetep enak krn pake susu uht, bukan air putih biasa😁 *mengurangi tambahan gula aja siihh kl pake air putih. novi olive
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar