Picos
Los picos son un tipo de pan dulce de forma triangular qué ha sido parte de la cultura Nicaragüense por generaciones. Muchos, como yo, acostumbramos a comerlos con café.
Picos
Los picos son un tipo de pan dulce de forma triangular qué ha sido parte de la cultura Nicaragüense por generaciones. Muchos, como yo, acostumbramos a comerlos con café.
Paso a paso
- 1
En un tazón mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que cambie la textura y el color. Incorpora: la leche, la levadura, el harina, la sal. Revuelve todo hasta obtener una masa.
- 2
Amasa la masa de 10 a 15 minutos hasta que ya no se adhiera a tus manos. Colócala en un recipiente tapada con una toalla y deja reposar de 45 minutos a 1 hora. Una vez transcurrido el tiempo lograrás una masa suave y un poco elástica.
- 3
Divide la masa en partes iguales.
- 4
Para el relleno mezcla queso rallado, azúcar, también canela en rajas y en polvo al gusto. Mezcla.
- 5
Estira la bola de masa y colocar el relleno en el centro. Dobla la masa de los lados hacia el centro y luego de abajo hacia el centro, hasta lograr la forma triangular característica del pico. Dejar reposar por 30 minutos hasta que duplique su tamaño.
- 6
En una olla agrega agua, azúcar y canela en rajas para obtener el almíbar con el que bañaremos nuestros picos.
- 7
Hornear de 20-30 minutos dependiendo de tu horno a 375°F/ 190°C. Precalentar el horno por 15 minutos. Una vez que los picos salgan del horno barnízalos con el almíbar y ¡listo!, ya puedes degustar tu pan dulce con un café caliente.
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