Sayur asam kepala ikan baung khas banjar

03 Maret 2021Bismillah ....Resep ke- 495Ikan baung, singkong dan timun dikasih teman, ikan baung nya besar banget, mungkin hampir 2 kiloan, nah kepala ikan nya dimasak sayur asam, seger banget, daging ikan baung saya pepes 😁😍😋#GA_TheNetxLevel#Week_40#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Borneo

Dikalimantan khusus ny daerah pangkalan bun sayur asem ini disebut "gangan asam kepala patin belucung"😬

Lagi pengen yang seger2, yang kecut2 ditambah kuah yang anget2. Ngeces ngebayangin sayur asem Jakarta ditambah kepala ikan patin. Jadilah kepasar beli kepala ikan patin (kebetulan bahan lain sudah ada di kulkas) dan eksekusi dimulai 😁

Masakan ini dari daerah Kalimantan timur khususnya kutai

Saya gunakan sayur yg ada aja

Udah lama ini pengen masak sayur asem,, pas kebetulan papi abis mancing dapat ikan haruan, langsng cus aja donk bikin sayur asem ini..Rasanya itu dijamin enak, seger, maknyus dah pokoknya..

Suami senang banget makan sayur ini, jadi masakan sayur kesukaannya...

Sayur asem (gangan asam) di masyarakat kalimantan selatan biasanya dimasak dengan disertai ikan segar, seperti ikan patin, gabus (haruan), kakap, pepuyu (betok) sehingga menghasilkan rasa kuah yang gurih dan nikmat.Selain mengandung banyak vitamin dari sayuran juga mengandung protein dari ikan. Sangat bagus jika di makan anak anak (tentunya cabenya jangan dimasukan), anak saya yang berusia 21 bulan sangat suka, daging ikannya saya suwir agar tidak ada tulang yang ikut termakan. Rasanya gurih asem segar, dan tentunya bagi yang ingin diet dan menghidari makanan berminyak, ini salah satu solusinya 😍

19 Desember 2020Bismillah ....Resep ke- 465Pulang dari kota Sampit, saya beli buah nanas, buah nanas di Sampit ukuran nya jumbo dan berair, bagian atas buah nanas untuk rujakan, dan bagian bawah buah nanas nya untuk di sayur, karena rasanya agak asem seger, enak untuk di sayur asam.Salah satu masakan almarhum ibu saya adalah sayur asam nanas, ditambah kacang panjang dan singkong, ikan nya biasa ikan sungai, untuk menyambut "Hari Ibu", saya masak sayur asam yang biasa dimasak ibu saya 😍Rasanya enak banget, asem- asem seger 😊🤤#MasakanUntukIbu#GA_TheNextLevel#Week_29#CookpadCommunity_KalTeng#CookpadCommunity_PalangkaRaya#CookpadCommunity_Borneo

Di sini saya pakai belimbing wuluh krn lagi musim dan suami suka rasa asemnya belimbung wuluh keluar bgt

Terserah mau kepala ikan apa aja ya jenis nya 😂😂

Posbar kali ini memasak menu khas KalTeng dari resepnya BunBun @TR10cook_4711Kebetulan pernah tinggal di Kalsel sewaktu awal nikah, jadi sedikit familiar dengan masakan dayak yg kurang lebih hampir sama dengan masakan orang banjar.Bicara soal masakan Kalteng, saya jadi rindu dengan suasana Kalteng. Dulu bayangan saya Kalteng itu masih hutan. Ternyata saya salah, kotanya bagus rapi bersih mulai dari Buntok, Kapuas, Palangkaraya, Sampit, Pangkalan Bun. Sayangnya sewaktu suami ke Muara Teweh dan Puruk Cahu, sy lagi hamil jadi ngga bisa ikut. Meski cuma seminggu ikut suami dinas, tapi berkesan sekali bagi saya 🥰#BehujahBebayaKaltim2022_KulinerKhasKalteng#KulinerKhasKalteng#BehujahBebayaKaltim2022_TriRahayu#Cooksnap#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan

Kesukaan suami biar lahap makan nya hihihi

Sebenarnya saya kurang tau apa nama masakan ini, ibu saya sering memasak ini, dan saya sangat suka karna rasanya yg segar dari rasa asam dan gurih dari rasa asin, saya juga senang dgn masakan yg berkuah.

#5resepterbaruku

Assalamualaikum...Ini adalah salah satu menu sayuran berkuah khas dari kalimantan selatan, perpaduan rasa kuahnya gurih dan asam..Menu ini pasti ada disetiap rumah makan khas banjar ya...bikinnya simpel,,walaupun mungkin masing2 org ada sedikit perbedaan dari bahan dan cara mengolahnya.....

Lagi pengen yg berkuah ada stok lengkap di kulkas ,nemenin pepes ikan lanjuttt eksekusi 🧑‍🍳

BismillahMenu sayur saat berbuka puasa bersama keluarga 11 Ramadhan 1442 H.#PejuangGoldenApron3

Cuaca yg adem asem begini, cocoknya makan sayur asem kepala ikan 😍 makin sueger, di padukan nasi hangat , wuenak rek nasinya juga ikutan nambah tuh 😁😂

ceritanya , mama saya mampir kerumah sekalian jenguk cucunya(anak saya), lalu kebetulan mama belum makan siang, kepikir buat bikin sayur asem mumpung semua bahan ada dikulkas.,, langsung bikin 😋

Ini karena malas bikin sayur lagi yaa..jd tinggal cemplung aja di sayur asam kepala ikan haha, dulu teman rada aneh nih kalau kerumah liat aku makan begini, katanya apa ga amis tuh, tapi aku mah doyan hahaha

Mudah masaknya...

Punya ikan patin tapi bosan kalau cuma digoreng atau dibakar? Anda bisa menggunakan resep khas Kalimantan ini sebagai pilihan. Rasa asam dan sedikit pedas berpadu dengan daging patin yang legit dan manis ditambah dengan nasi yang masih mengepul. Hmmmmm.. Jangan hanya dibayangkan. Langsung eksekusi cusss!