Locro comida nacional argentina
Mica vegan y recetas para todos @cook_5052262
El locro la comida argentina nuestro plato nacional, pero realmente no es nuestro, en el esta la cultura quechua los aborigenes, agregaban, papa y legumbres como el choclo amarillo y blanco .Pero los españoles también dieron su aporte con la salsa de de pimentón y verdeo algo que nunca falta, se llamaba comida de los pobres o de los esclavos ya que se preparaba en ollas populares. Cada regirn tiene su receta se utiliza carne, cerdo, charqui, patitas etc llego hasta mexico con otros nombres y lo único típico es el zapallo gris que en todos lados se prepara diferente , yo lo como sin carne desde que era chica, esta es la receta de mi novio que es para envidiar y para hacerla cualquier fin de semana de invierno no solo en las fiestas patrias
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Dejar remojando las legumbres del día anterior.
- 2
Previamente día anterior poner a hervir todas las carnes sin cortar, dejar enfriar y escurrir y cortar en tamaños de un bocado
- 3
Aquí luego de cortadas las carnes, dejar reservado en la heladera
- 4
Al día siguiente escurrir el agua de las legumbres, y ponerlos a hervir en una olla grande, cuando alcanece el hervor agregar la lata de garbanzo y maíz cocinar 30 min.
- 5
Pelar el zapallo y rallar y colocarlo en la cacerola rallado. Es para formar más rápido la crema típica que usan todas las recetas de locro
- 6
Finalmente se agrega la carne
- 7
Después agregar la carne por 10 min probar y sazonar, dejar cocinar hasta que el líquido se haga una crema, revolviendo de abajo hacia arriba para que no se pegue y listo para servir un platazo.
- 8
La salsa: 3 cucharadas en una taza poner en microondas 1 min y medio a máxima potencia retirarlo, agregarle la cebollita picada y el pimentón
- 9
Servimos el plato con la salsa acompañamos con un buen vino y feliz día, después tomamos un tecito de limón que ya la subib
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mica vegan y recetas para todos le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Tengo 41 años cumplidos hoy 20 de agosto y me gusta la comida casera y esta página es genial para compartir todo lo nuestro, actualmente soy vegana y he decidido compartir mi transición con ud, pero respetando las tradiciones familiares también cocino vegetariano y omnívoro y soy cosmiatria así que amo dar recetas para la piel y para rejuvenecer nos por dentro.también hice un curso de infusiones y mates , por lo que siempre van a encontrar aquí mucho de esto , estoy próxima a cumplir 41 y estoy muy feliz de hace ya casi 2 años de pertenecer a esta comunidad.
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