PINDANG PATIN khas Palembang

DAPUR RENY 🍒
DAPUR RENY 🍒 @renymartiana
Jakarta

Dibawain kakak ipar pindang patin dari rumah makan khas palembang sari sanjaya. Wuiihh....sedepnya dan ternyata harganya lumayan mihil untuk sepotong ikan patin.
Karna kurang puas, coba coba browsing dan utak atik resep.
Alhamdulillah ga kalah jauh rasanya, enakk!
Sayangnya saya lupa beli kemangi, padahal itu yang bikin tambah sedeeepp... tapi dalam resep saya sertakan kemangi.
Selamat mencoba, recomended!

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30menit
2-3porsi
  1. 1 ekorikan patin ukuran besar
  2. 1 ikatdaun kemangi, siangi
  3. 1 batangdaun bawang, potong
  4. 1/2 buahnanas ukuran kecil, potong
  5. 10 buahcabe rawit, biarkan utuh
  6. 1 buahtomat, potong
  7. 3-4 buahbelimbing wuluh, potong
  8. bumbu halus:
  9. 8 butirbawang merah
  10. 5 siungbawang putih
  11. 2 butirkemiri
  12. 1 ruaskunyit
  13. 1 ruasjahe
  14. 5 buahcabe merah keriting
  15. bumbu geprek:
  16. 1 ruaslengkuas
  17. 4 lembardaun jeruk
  18. 4 lembardaun salam
  19. 1 batangsereh
  20. bumbu lainnya:
  21. secukupnyagula garam dan kaldu bubuk jika suka
  22. sedikitkecap manis, bisa di skip jika tidak suka

Cara Membuat

30menit
  1. 1

    Potong ikan patin menjadi beberapa bagian, cuci bersih kemudian beri air jeruk nipis, sisihkan.

  2. 2

    Rebus air dalam panci, sambil menunggu air mendidih. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai wangi dan matang.

  3. 3

    Masukan tumisan bumbu kedalam rebusan air, masukan ikan patin, masak sebentar. Masukan gula garam kaldu bubuk dan kecap manis jika suka.

  4. 4

    Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit, tomat dan nanas. Jangan lupa koreksi rasa.

  5. 5

    Jika ikan sudah matang, tambahkan kemangi dan daun bawang. Aduk sebentar, matikan api. Enjoy!

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

DAPUR RENY 🍒
DAPUR RENY 🍒 @renymartiana
pada
Jakarta
Food enthusiastSell homemade Delicious BrowniesGo follow my IG @remarthdyt
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya