Sup tulang belly salmon

Leny Jevelmihezka
Leny Jevelmihezka @chef_leny

Daging salmon mahal? Beli kepala/tulangnya aja. Nggak kalah enak kok.

Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 porsitulang/kepala ikan salmon (saya pakai tulangnya)
  2. 6 siungbawang merah
  3. 5 siungbawang putih
  4. 1 ruaslengkuas
  5. 1 ruaskunyit
  6. 1 ruasjahe
  7. 3 butirjeruk nipis
  8. 1 sdmcuka (kalau ada belimbing wuluh lebih mantap)
  9. 3 lembardaun jeruk
  10. 3 lembardaun salam
  11. 1 batangsereh
  12. 2 buahtomat hijau
  13. Secukupnyakemangi
  14. 5 buahcabai rawit merah
  15. Secukupnyasaus tiram
  16. Secukupnyagaram
  17. Secukupnyapenyedap rasa
  18. Secukupnyagula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Marinate salmon. Caranya salmon dikucurkan dengan jeruk nipis, garam dan lada. Diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci dan iris tipis.

  3. 3

    Kupas lengkuas, jahe, kunyit. Cincang halus.

  4. 4

    Tuangkan minyak. Sedikit aja minyaknya. Soalnya nanti bakal keluar minyak dari salmonnya. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam dan sereh

  5. 5

    Tambahkan air. Banyaknya sesuai selera

  6. 6

    Tambahkan garam, cuka, penyedap rasa, saus tiram dan gula pasir.

  7. 7

    Cicipi rasa kuahnya. Setelah dirasa pas, masukkan tulang/kepala salmon, tomat hijau, kemangi. Biarkan sampai mendidih (aduk sekali saja, nanti daging salmonnya hancur)

  8. 8

    Siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Leny Jevelmihezka
Leny Jevelmihezka @chef_leny
pada

Komentar

Resep Serupa