簡單做 簡單好味道!

這道高麗菜煎餅比較特別的是用了啤酒做的麵糊，用半煎半炸的方式完成。麵糊因為加入啤酒，會讓煎餅吃起來脆脆的，不同於傳統較柔軟的高麗菜煎餅。這道煎餅很適合拿來清冰箱，高麗菜是主角，配角可以隨意的加入紅蘿蔔、香菇、青蔥、小黃瓜等等，除了清炒蔬菜之外，也多了一些變化！

近日蚵仔肥美，下油鍋炸過後配上一杯啤酒超~級~享~受訣竅提示1 川燙不要過久鮮蚵才不會縮成迷你蚵 2 入鍋時火要夠大油要夠熱3 九層塔入鍋要立刻蓋上鍋蓋才不會被油噴到 食後感想雖然九層塔不宜多吃，但是這香味跟色澤真的太犯規了~前置作業比較麻煩，鮮蚵一定要洗乾淨，其實做好前置作業後只要十分鐘香噴噴的蚵仔酥就可以上桌囉~ 

#cookpad食譜書母親是個職業婦女，平時沒什麼時間煮飯，大多數的時間都是阿姨煮給我和妹妹吃，只有當冬天很冷的時候，才會看到廚房流理台上出現料酒、麻油與薑片，那是她最愛的味道，是外婆煮給她吃過的。我們家體質偏寒，母親小時候時常感冒、發冷，外婆每次見到她裹著厚厚的棉被還喊冷，就會以料酒、麻油搭配老薑燉煮麻油雞，然而每天吃雞也是會膩，加上現代超市通路很普及，即使晚上下班的晚還是可以買到許多蔬菜、肉片，於是，母親就將這份熟悉的味道轉化。麻油米酒燉菜肉有著麻油雞的老靈魂，卻有著新穎的變化，高山種的高麗菜、雲林安心豬，還有保護眼睛的枸杞，簡單幾個步驟就能烹調出媽媽的好味道。即使在外地一個人生活，寒冷的冬夜裡仍可以感受到母親的溫度。

友人送了三大罐梅酒，再喝下去要變酒鬼了。決定要拿來開發各種梅酒入菜做法。這次 Cookpad 體驗的 #宏基蜂蜜 超大一罐好佛心，而且質感也太好了吧 🥹 下次也要買來送人！

喜歡料理食物中添加酒，嘗試在最後起鍋前用米酒和陳年紹興嗆鍋，出其不意的好吃，吃一口菜，陣陣酒香撲鼻而來，滿足味覺和嗅覺上的滿足～～大家一定要試試看喔#開工吃#梨山高麗菜#清炒#蒜頭#陳年紹興酒#米酒#乾辣椒#橄欖油#白飯#一口接一口

家鄉來的好滋味】食材:台南七股-野生赤嘴惡狠狠的夏日，烈陽一曬，來一口沁涼冰是肉體最大的渴望!!但就在忘了醫生~忘了媽媽的交代!一陣晴天霹靂打在你的肚子裡...糟了~胃受涼了...不舒服時來個熱騰騰帶著高麗菜香的酒蒸赤嘴對你好~對胃更好^O^【赤嘴】野生赤嘴學名是環文蛤，因此扇殼上有漂亮的紫色環紋。黑背更是七股海產的特徵，相傳七股正午太陽太大，把曬鹽的居民和離海呼吸的海產咖架趴(背部)都曬的黑嚕嚕～其實是曾文溪出海口湧流強及蜉蝣生物多的水質現像造成，因此“黑背”也是正七股的海鮮標章噢！赤嘴跟文蛤一樣生長在沿海砂地裡，但野生赤嘴現在還未馴化人工飼養，因此能輕易辨別人工養殖的文蛤殼較厚，而野生赤嘴的扇殼和野生海瓜子一樣殼為薄，煮湯外也相當適合快炒澆飯享用。

又要週末囉，周五晚上最適合喝杯小酒，窩在沙發上看電視了!來做個下酒菜吧~簡簡單單的炒蛤蠣加上了白酒調味，變成一道西式的料理，蛤蠣吸飽白酒，搭配著九層塔、洋蔥和番茄的香氣，非常美味! 可以度過開心的 Friday night 囉!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-炒鍋 更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示1.白酒選擇沒有甜味的白酒為主2.蛤蠣本身就有點鹹味了，可以不加鹽或是加少許鹽就可以了 

吻仔魚高鈣健康老少咸宜，當寶寶附食品、小孩便當菜、爸爸下酒菜都適合！如果擔心熟魚有漂白或怕不乾淨，也可以在市場買到生的。※營養小知識：「吻仔魚」高鈣、高蛋白、低熱量，但膽固醇也高。吻仔魚常是寶寶食品，但可能含大量漂白成分，因此醫生營養師建議不要吃太多。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #簡單料理 #便當菜 #海鮮 #吻仔魚🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

#全球烹飪

是看了「深夜食堂」才認識了「酒蒸蛤蜊」，故事是一對總是大打出手的母子，心裡最牽掛的卻是彼此，有點燜熱的夜，很適合做這道菜與父親倒杯啤酒暢飲。「酒蒸蛤蜊」這道菜可說是零失敗料理，食材容易取得作法又超簡單，吃起來是好鮮美的味道，如果你也愛喝2杯，或是喜歡吃海鮮料理，一定要試試！朝井家粉絲團：https://bit.ly/2cvfU5b酒蒸蛤蜊影音：https://bit.ly/2HJqLDz

#好料日記蛤蠣也是一個我覺得還算蠻方便可以放冰箱的常備食材, 只要買回來之後用淡鹽水泡過一夜、就可以多放好幾天, 而且蛤蜊加入湯頭或者是拿來熱炒都很鮮甜。今天這一道湯有一點把濃湯跟清湯混在一起煮的概念、但我後來覺得蛤蜊的鮮味其實單純煮海鮮清湯就很棒, 而且南瓜煮久化掉之後湯汁很濃郁, 搭配上用麵粉勾芡的湯頭,我覺得喝起來也蠻順口的。