Spaghetti Meatballs with home made sauce and meatballs

10 orang berencana membuat resep ini
maria angelica
maria angelica @maria1905

Ini variasi dari spaghetti bolognese yang sering saya bikin untuk anak2. Dagingnya dibikin meatballs. Lebih ribet sih, tapi sekali2 gpp lah :D
Roti tawarnya bs diganti sama biskuit tawar/asin yg dihancurin, atau oatmeal juga bs ya. Tepung roti jg boleh, tp pastikan yg fresh ya..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Meatballs:
  2. 1/4 kgdaging giling
  3. 1 lembarroti tawar, dioven sampai kering lalu dihancurkan
  4. 1 butirtelur
  5. secukupnyasusu cair
  6. 1 sdtoregano kering
  7. 1/2 sdtthyme kering
  8. 2 sdmworchester sauce, atau kecap inggris juga boleh
  9. 2 sdmtepung terigu
  10. 1/4 butirbawang bombay ukuran besar, cincang
  11. 2 siungbawang putih, cincang
  12. secukupnyagaram, merica hitam bubuk
  13. secukupnyaButter
  14. Saus Bolognese:
  15. 4 buahtomat, cincang
  16. 2 sdmpasta tomat
  17. 1 buahwortel, cincang
  18. 1/4 butirbawang bombay ukuran besar, cincang
  19. 3 siungbawang putih, cincang
  20. 1 sdmbasil kering
  21. 1 sdmoregano kering
  22. 2 sdmmadu
  23. 1/2 ruas jempollengkuas (yes, believe it or not) memarkan
  24. secukupnyadaun parsley cincang (optional)
  25. secukupnyagaram, merica hitam bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Buat meatballsnya dulu, sbb: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang hingga terkaramelisasi (agak kecoklatan). Angkat

  2. 2

    Campurkan semua bahan meatballs, termasuk bawang yang sudah ditumis, kecuali susu

  3. 3

    Campur dengan tangan/spatula, masukkan susu cair sedikit demi sedikit secukupnya sampai konsistensi yang sesuai

  4. 4

    Bentuk bulat bulat sesuai ukuran yang diinginkan

  5. 5

    Panaskan butter secukupnya saja untuk menggoreng, sama seperti untuk goreng telur

  6. 6

    Masukkan meatballs, bolak balik hingga matang merata

  7. 7

    Saus bolognese: Tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai harum

  8. 8

    Masukkan wortel cincang, aduk2 sebentar

  9. 9

    Masukkan tomat cincang dan lengkuas. Tutup dan masak dengan api sedang hingga tomat menjadi lunak

  10. 10

    Masukkan sisa bahan saus, bila terlalu kental boleh ditambah air sedikit

  11. 11

    Bila tomat sudah benar-benar menjadi saus dengan kekentalan yang pas, angkat. Icipi dan koreksi rasa. Buang potongan lengkuasnya.

  12. 12

    Masukkan meatballs ke dalam saus

  13. 13

    Sajikan dengan spaghetti yang sudah direbus hingga al dente (saya suka pakai yg merk san remo) beri parutan keju parmesan

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

maria angelica
maria angelica @maria1905
pada

Resep Serupa