Bizcochuelo sin TACC
A pesar de no ser intolerante al gluten, descubrí, que si lo evito, no siento la hinchazón que me produce lo cocinado con harina de trigo. Es riquísimo! Y nada tiene que envidiarle a un bizcochuelo tradicional. Prueben y me cuentan!
Bizcochuelo sin TACC
A pesar de no ser intolerante al gluten, descubrí, que si lo evito, no siento la hinchazón que me produce lo cocinado con harina de trigo. Es riquísimo! Y nada tiene que envidiarle a un bizcochuelo tradicional. Prueben y me cuentan!
Paso a paso
- 1
Batí los 3 huevos con el azúcar, la sal y la esencia por 5 minutos aprox. (hasta lograr una espuma amarilla pálida).
- 2
Tamizá la premezcla con la leche en polvo, el polvo de hornear y la goma xántica e incorporala junto con el aceite con movimientos envolventes hasta formar una pasta homogénea.
- 3
Volcá la mezcla en un molde (en mi caso, usé una número 20), previamente forrado con papel manteca o sólo con rocío vegetal. Metelo al horno que tiene que estar precalentado, a temperatura baja, y hornealo durante 40 minutos aproximadamente. Si no estás seguro que este cocido, introducile un palito o cuchillo en el medio y si sale seco y limpio, está listo! (El tiempo de cocción va a variar según la temperatura del horno).
- 4
NOTA: Para guardarlo, tapalo con film o ponelo dentro de un taper. Dura 7 días!
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Ana Molina -
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