Cupcakes red velvet 🎂

Fran Arcos
Fran Arcos @cook_7384802

Muy ricos, el bizcocho es muy sedoso. El cupcake es muy elegante y resalta sobre los otros por la misma textura tan suave que tiene.

Cupcakes red velvet 🎂

Muy ricos, el bizcocho es muy sedoso. El cupcake es muy elegante y resalta sobre los otros por la misma textura tan suave que tiene.

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Ingredientes

40 min
9 unidades
  1. 60 gramosmantequilla
  2. 1huevo 🥚
  3. 100 gramosazúcar
  4. 125 mlleche
  5. 1 1/2 cucharadacacao amargo en polvo 🍫
  6. 1/2 cucharadabicarbonato
  7. 145 gramosharina
  8. 1 cucharaditavinagre
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. 75 gramosqueso crema
  11. 50 gramosmantequilla
  12. 300 gramosazúcar flor 🌺
  13. Anilina color rojo

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Para comenzar cremar la mantequilla y añadir los 100 gramos de azúcar. Incorporar el huevo 🥚, luego agregar la leche y seguir batiendo.

  2. 2

    Añadir los ingredientes secos, previamente cernidos (para evitar grumos), seguir batiendo y agregar el bicarbonato y enseguida el vinagre y seguir batiendo hasta que se incorpore bien a la mezcla.

  3. 3

    Agregar la anilina roja hasta que quede de el color rojo toda la mezcla.

  4. 4

    Colocar la mezcla en los moldes y llevar al horno 180 -200 grados (dependiendo el horno) durante 20 minutos. El punto perfecto es cuando pinchamos un quequito con un moldadientes y este sale seco (sin masa pegada).

  5. 5

    Para el frosting cremamos la mantequilla y luego agregamos el queso crema hasta que este homogénea la mezcla, sin grumos y cremosa. Agregamos de a poco el azúcar hasta que quede una mezcla firme, posterior a esto agregamos esencia de vainilla. Colocamos el frosting en una manga pasatelera con una boquilla a elección. Siempre es mejor llevarlo al refrigerador un rato para que la mezcla sea más fácil de trabajar.

  6. 6

    Al sacar los quequitos del horno, dejamos enfriar y decoramos mangueando con el frosting. Se le pueden agregar decoraciones opcionales como chips de chocolate 🍫 o mostacillas, etc.

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Fran Arcos
Fran Arcos @cook_7384802

Comentarios (3)

 Nicole Moller / @chefnicolemoller
Nicole Moller / @chefnicolemoller @Nicole1976
Muy lindos!! Se ve lo suaves que son y es muy cierto lo elegantes. Tanto por su color como por su textuta. Muchas gracias por compartir la receta Fran :)

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