Pempek Lenggang
Ini nih variasi lain dari pempek, termasuk kategori resep pempek anti gagal. Bisa jadi rekomendasi buat perempuan2 kece yang ga mau ribet bikin pempek. Adonan tinggal dicampur jadi satu, tambahin telor per-porsinya, dipanggang trus jadi deh. Ga butuh tingkat kesabaran yang tinggi kalo bikin pempek jenis ini. Lebih lama nungguin jodoh dateng daripada bikin nih pempek :p
Tips:
1). Untuk jenis pempek lenggang ini, ikan yang paling cocok digunakan adalah jenis ikan gabus. Dapat juga diganti dengan ikan tenggiri, tapi jumlah air untuk adonan pempek dapat ditambah 50 ml, karena tekstur ikan tenggiri biasanya lebih liat dibanding ikan gabus. Apabila tidak ditambah telur, adonan dapat dibentuk bulat dan dipanggang maka akan menjadi varian pempek panggang.
2). Masak saus cuko hingga mendidih dan tidak perlu menambahkan bahan2 lain di dalam membuat saus cuko agar saus cuko menjadi lebih awet. Simpan saus cuko yang masih bersisa di dalam lemari pendingin agar lebih tahan lama. Saus cuko yang diolah dengan baik dapat bertahan hingga 1 bulan lebih.
Selamat ber-hah-huh dengan pedasnya saus cuko.....
Pempek Lenggang
-
mitmit“Resepnya mudah diikuti. Tapi saya ga punya daun pisang, jd saya pakai aluminium foil utk lasagna. Agak lengket2 jadinya hehehe. Cuko dan ebinya tidak saya bikin, saya pake sisa cuko di rumah.Trims ya resepnya.” -
Fitria H Maricar“Secara tinggal merantau d negeri orang, resep ini bs ngobati kngen cita rasa lenggang. Thx resepny cek meilanySalam wong kito... 🤗🤗” -
retno“makasih resepnya bunda, enak....aroma daun pisangnya bener2 menggoda 😁😁”
Ini nih variasi lain dari pempek, termasuk kategori resep pempek anti gagal. Bisa jadi rekomendasi buat perempuan2 kece yang ga mau ribet bikin pempek. Adonan tinggal dicampur jadi satu, tambahin telor per-porsinya, dipanggang trus jadi deh. Ga butuh tingkat kesabaran yang tinggi kalo bikin pempek jenis ini. Lebih lama nungguin jodoh dateng daripada bikin nih pempek :p
Tips:
1). Untuk jenis pempek lenggang ini, ikan yang paling cocok digunakan adalah jenis ikan gabus. Dapat juga diganti dengan ikan tenggiri, tapi jumlah air untuk adonan pempek dapat ditambah 50 ml, karena tekstur ikan tenggiri biasanya lebih liat dibanding ikan gabus. Apabila tidak ditambah telur, adonan dapat dibentuk bulat dan dipanggang maka akan menjadi varian pempek panggang.
2). Masak saus cuko hingga mendidih dan tidak perlu menambahkan bahan2 lain di dalam membuat saus cuko agar saus cuko menjadi lebih awet. Simpan saus cuko yang masih bersisa di dalam lemari pendingin agar lebih tahan lama. Saus cuko yang diolah dengan baik dapat bertahan hingga 1 bulan lebih.
Selamat ber-hah-huh dengan pedasnya saus cuko.....
Cara Membuat
- 1
Dengan menggunakan tangan, campur perlahan ikan giling dengan air, kemudian tambahkan garam + gula + penyedap rasa.
- 2
Setelah adonan ikan dan air menjadi kalis, tambahkan tepung tapioka, aduk asal tercampur rata saja (jangan mengaduk adonan ikan dan tepung terlalu lama, adonan pempek lenggang akan menjadi keras).
- 3
Siapkan daun pisang, bentuk menjadi mangkok dan jepit dengan lidi di kedua ujungnya.
- 4
Kemudian masukkan adonan pempek lenggang (kurleb 50 gram), tambahkan 1 buah telur per-porsinya.
- 5
Panggang hingga matang, kemudian balik sisi berikutnya dan panggang kembali hingga matang.
- 6
CARA MEMBUAT SAUS CUKO: 1) Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu campur dengan cuka dan garam, biarkan selama 1 jam. 2) Masak gula merah dan air, kemudian saring air gula merah hingga bersih. 3) Masak kembali air gula merah dan adonan cabai hingga mendidih, tambahkan gula pasir.
- 7
Sajikan pempek lenggang dengan saus cuko, potongan mentimun, ebi giling dan bawang goreng.
Resep Serupa
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Kalo singgah di kota yang satu ini belum lengkap kalo belum nyobain pempek... siapa yang tak kenal dengan pempek.... kali ini aku bikin pempek lenggang dari pempek dos...sebelumnya aku udah posting resep pempek terigu(pempek dos)..di resep ini aku sertakan step by step nya...aku belajar buat pempek dari ibu mertua yang asli wong palembang... kenapa gak pake ikan...soalnya di tempatku susah cari ikan yg sudah di giling ..harus giling sendiri...beli ikan nya pun lumayan jauh... jadi yg terjangkau kita bikin lenggang dari pempek dos aja dech...rasanya gak kalah enaknya.. kalo makan mpek² tuh yg penting cuko nya harus enak...resep cuko udah aku posting juga ya...#JelajahResepNusantara#PejuangGoldenApron3
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Bismillaah,Akhirnyaaa setelah beberapa minggu kelasnya berlalu, saya baru bisa setor cooksnap. Padahal buat adonan pas kelas masih berlangsung. Tapi yaah namanya juga namanyaa ya kaan 😂Resep di adaptasi dari ayuk @Meyscila_28Emang udah paling bener dibentuk lenjer aja terus telornya dikocok belakangan jadi lenggang 🤣 ngga pandai bikin kapal selam, diisiin telur bocor terus, jadinya part bentuk2 itu jadi part tersulit buat saya 🫣Pempek dengan adonan 7 Bahan, sekaligus setoran event cocomba tersayang.#CookpadCommunity_Bandung#Cocomba_UlinKaDapurCookpad
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Ada sisa pempek lenjer di kulkas dan ingin makan pempek dengan varian yang berbeda. Akhirnya, aku masak pempek ini. Bahannya sangat mudah, singkat, dan bahannya hanya telur dan pempek.Mari kita buat Pempek Lenggang!Kunjungi blogku di amaliaama.blogspot.com atau instagramku di @amaliaama_ dan @cookingliciouss (my cooking gallery)#MasakanKilat #PempekLenggang #Pempek #MariMasakBersamaAmalia #Palembang #berburucelemekemas #resolusi2019 #Cookingliciouss
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Minggu 2 nya #PejuangGoldenBatikApron . Ide kreasi cara makan pempek biar lebih bervariasi, nih. Gampang banget juga pokoknya. 😊
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Bismillah..Dari pempek lenjer ditambah kocokan telur lalu di dadar jadilah pempek lenggang.. 😋
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Pempek lenggang aslinya adalah pempek yang dipanggang di atas daun pisang. Tapi saat ini banyak orang yang membuatnya dengan cara digoreng bersama telur seperti dadar telur. Saya cooksnap cara membuat pempeknya dari bunda Visda Ummuh. Saya pakai dua resep, dengan sedikit modifikasi.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14339665-pempek-ikan-tengiri-palembang-tipstrik?invite_token=taVWcDPuvv1pMYpwhGVgYntD&shared_at=1638067799#CookpadCommunity_TangerangSelatan#PempekLenggang
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Gerimis2 enaknya makan lenggang yah...barangkali ada yg bosen dgn pempek bisa dibikin lenggang saja....bikinnya mudah kok bunda2...yuk intip resep dan cara membuatnya......
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Ngomong-ngomong soal cemilan/kudapan, keluarga saya termasuk tim gurih. Cemilan manis yang disuka bisa dihitung dengan jari tangan sebelah, palingan cuma roti yang ngga terlalu manis, puding (khususnya puding buah yang ada asem-asemnya), dan brownies (inipun ngga terlalu semangat nyomotnya). Alhasil, saya pun jadi kurang greget kalau mau bebikinan kue-kue manis 😁. Jadi ketika ada #Anjangsana_Palembang bareng #CookpadCommunity_Bogor dan #Rekreasi_Palembang, pilihan saya pun jatuh ke pempek lenggang bukan ke kudapan manis. Mumpung di kulkas masih punya stok pempek lenjer, jadi tinggal diolah lebih lanjut 🤭.Pas saya baca resepnya Mba @niungniung, ternyata bikin pempek lenggang ini sederhana banget, mirip-mirip ndadar telur. Si pempek lenggang sekaligus buat menyemarakkan #Pekanposbar #Serbateflon. Untuk resep pempek lenjer dan cuko saya sertakan dalam lampiran ya.#PejuangGoldenBatikApron
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Selamat malam... Ikut meramaikan posbar combo yg kali ini lagi jalan-jalan ke palembang....Saya buat nya pakai pempek dos alias tanpa ikan, resepnya sdh duluan tayang dan sdh saya lampirkan di bawah yah.Begitu juga cuko nya sdh saya lampirkan juga resepnya. Jd happy recook#AnjangsanaKhas_Palembang#Cookpadcommunity_bogor#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget#PekanPosbar
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Pagi ini kepengen sarapan pempek lenggang, baru pertama kali nyoba bikin bentuknya masih ga beraturan hehehe.. Yg penting rasanya tetep maknyusss.Yok bikin yok... cusss 😊Btw utk cuko pempeknya sy blm bisa share di sini karena belum bisa bikin yang rasanya bener2 enak. Nanti klo sdh bisa langsung sy tulis hehehe 😁
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Masih seputar pempek, nagih banget, cukonya itu lho bikin apapun enak. Kali ini bikin pempek lenggang, gampang banget bikinnya kalau pnya stok frozennya 😁Yuk sarapan pempek mbak @EtikSetiya @tyca_denis#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Malang#ColamBMBK_Mey
-
Pempek Lenggang Pempek Lenggang
Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/16163286🪴 Salah satu jenis pempek yg jg disuka yaitu lenggang ❤️ dl bisanya cm makan,, 😄 skrg bisa buat jg walau sederhana tapi rasa jd istimewah berasa bahagianya 🤗 pas banget klo mbak @cooking_with_hadleny pun sebagai pemenang arisan cocomba punya resep ini 😊 sy cm variasikan sedikit sesuai selera, syarat asal ada pempek lenjernya ya 😅 baru bs terjadi pempek lenggang.#BandungCooksnap5_HadlenyKitchen#CookpadCommunity_Bandung#IdeMasak#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar