Codillo de cerdo a la gallega (olla exprés)

#mirecetario

Me encanta este Plato, y ya está 😀😀

En galicia lo hacen con grelos, en madrid es dificil de encontrar y yo los hago con espinacas

En Galicia tenemos varias formas de hacer el raxo (carne de cerdo, normalmente lomo) cortada en dados o tiras (según el sitio) y adobado muchas veces con pimentón dulce también). El otro día lo preparé en casa con patata cocida y luego le añadí pimentón (como al pulpo, vamos) y quedó de vicio 😋#RecetasConSorpresa

Me encanta el lacón pero el codillo es una delicia de esta manera😋

Receta rápida y súper fácil. Cantidades según comensales. #delantaldorado

Esta vez he hervido el codillo antes de hornear, no lo aconsejo, la carne pierde jugo.

Ante la falta de tiempo que tenemos a veces, ¿por qué perdernos un plato tan rico? Con todo el respeto a los gallegos.. esta es mi versión de su pulpo, hecha versión express. Espero que les guste.

Hoy toca pulpo y creo que como mejor se puede degustar estos cefalopodos es como nos muestran bastantes veces en Romerias y fiestas la comunidad Gallega y es su famosa salsa Feira o como ellos llaman tambien Polbo a Feira.Pero creo que lo mejor será ver como hacer este Pulpo a la Gallega, asi pues pasemos a su receta.

Carne blanca, versátil, asequible, saludable y deliciosa, el cerdo es una auténtica estrella de la cocina española que da lugar a platos tan sabrosos como este Codillo de cerdo, cocido y al horno. Hoy traigo una de las formas de elaborarla. Espero que os guste

El morro o la oreja de cerdo se hace igual que el pulpo a la gallega (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15927-pulpo-a-la-gallega-montse) y servido igual en platos de madera

#milibrode1000recetas Hoy os presento una forma diferente de preparar los codillos de cerdo, solo cocidos con especias y acompañarlos con raíz de rábano rusticano rallada (Armoracia rusticana) y con aderezo de vinagre de vino blanco, vale la pena probarlo, ha salido deliciosoooooo!!!! Y además un plato sin sofrito. También se puede comer así tal cual, solo con un poco del caldo de cocción. Y otra cosa, el caldo se puede colar y aprovechar para hacer unas alubias, repollo o lentejas y así consigues otro plato diferente. A disfrutar!!!!!

Bacalao a la gallega #cookpadmycook

El pulpo a la gallega es uno de mis aperitivos preferidos y casi todos los domingos nos gusta prepararlo, además es una manera muy sencilla de hacer el pulpo.

Si el bar no viene a casa pues siempre tendremos la opción de encargar marisquito por internet 😀. Esta vez me apetecía un buen pulpo 🐙 y encargué online a una pescadería de Vigo este amiguito ya cocido que preparé a la gallega. Buenísimo!!#mariscoriasbajas #pulpo #galiciacalidadeOs dejo unos consejos para que os quede perfecto 👌#delantaldoradoAhora también en instagram@cocinaconbarbara

Otra forma de preparar un sargo a la gallega, esta se hace súper rápido y queda muy buena.

Una receta tradicional de pulpo a la gallega. Ideal como aperitivo.

Hay veces que no sabes que poner para cenar. Hoy os dejo esta sugerencia: Lacón a la GALLEGA. Saludable, rápido y exquisito.Solamente se necesitan unas patatas, un sobre de lacón cortado a mano, laurel, sal, pimentón de La Vera y aceite de oliva virgen extra.

Mirando en el congelador me tope con esta falsa cola de 🦞 y se me ocurrió hacerla a la gallega y la verdad que me hasorprendido, además de rápido .

CUANDO VAMOS DE TAPAS SIEMPRE LO PEDIMOS, E IGUAL QUE [LA OREJA A LA GALLEGA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/13164-oreja-o-morro-de-cerdo-a-la-gallega) PERO EN CASA TAMBIEN LO HAGO MUCHO Y SI CUECES LAS PATATAS EN EL MICROONDAS EN 10 MINUTOS TIENES UNA TAPA O INCLUSO UNA CENALOS COMENSALES DEPENDE SI ES PARA UNA TAPA O PARA UNA CENA .

Mi suegra es gallega y vive en una aldea pequeñita de Ourense. Cada verano vamos a Galicia a ver a la familia y nos pasamos por las ferias de pueblos a comer pulpo (de ahí a que este plato se llame también pulpo a feira).La tradición pulpera gallega consiste en que cada 15 o 30 días, en cada pueblo es día de feria. Ese día, los pulperos, se ponen a cocer pulpo delante de un bar con su barril de madera. Tú les coges las raciones que quieras para comer en el bar o para llevar a casa y les pagas la ración. Las raciones se sirven en una maderita, con aceite y pimentón y sin patatas. Este es un error común, pensar que el pulpo a la gallega es con patatas.Si consumes la ración en el bar, entras y en el bar pides y pagas la bebida y los extras. Importante, en España se suele poner con patatas. En Galicia, como extra, pides patatas (cachelos) pero lo más pedido es pan. En la Galicia profunda, el pulpo se come con media barra de pan. Entra muy bien. El pulpo con patatas, el plato que hoy he hecho, realmente se llama pulpo con cachelos. Y sobre todo, que no falte un buen albariño o un turbio, para maridar. Nunca agua (o muy poca) ya que hincha mucho el estómago con el pulpo.

No es la receta auténtica, pero sí un apaño para darnos ese gusto en casa. Esta receta se la dedicamos a Lara en nuestra batalla #cocinandoelplaneta

Una versión diferente del clásico pulpo a la gallega.

🍖🥕🧄🍷🌱Una receta resultona, sencilla y económica.#RecetasConSorpresa