Gulai Cumi Isi Tahu

Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
Serang

Terinspirasi dengan menu gulai cumi di RM. padang.. Tadinya mau saya isi telur puyuh, tapi kok kayaknya jd tambah kolesterol yaa.. mengingat masakannya sudah pakai santan.. Hehehehe

Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 1/2 kgcumi segar, cuci bersih, buah tinta dan plastiknya
  2. 1 buahjeruk nipis
  3. 1 buahtahu putih, haluskan
  4. 1 butirtelur, kocok lepas
  5. 1 sdtgaram
  6. 1 sdtketumbar bubuk
  7. 1 buahsereh, geprek
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 3 cmlengkuas, geprek
  10. 1 sachetsantan kental instan (65ml)
  11. 500 mlair matang
  12. Bumbu Halus :
  13. 7 siungbawang merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 2 buahcabe merah besar
  16. 2 cmkunyit
  17. 2 cmjahe
  18. 4 buahkemiri
  19. 1 sdtketumbar bubuk
  20. secukupnyaGaram, gula dan lada

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Setelah cumi dicuci bersih, beri perasan air jeruk nipis. Sisihkan dan diamkan selama 15 menit.

  2. 2

    Dalam mangkok :
    Campur telur, tahu halus, ketumbar bubuk dan garam. Aduk rata jadi satu

  3. 3

    Bilas cumi dgn air mengalir. Isi cumi dengan campuran tahu. Sematkan lidi. Lakukan sampai habis. Kukus cumi selama 15 menit

  4. 4

    Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus+sereh+salam dan lengkuas hingga wangi. Tuang santan dan air aduk aduk. Masukkan cumi yg telah dikukus. Beri garam, gula dan lada. Tes rasa. Masak hingga santan mendidih. Angkat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ibu Malka ❤
Ibu Malka ❤ @ibumalka
pada
Serang
IG : @maulidesmihornMom of two gorgeous kids 👧👦Loves baking, cooking & trying new recipes ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar (2)

Raynesa Noor
Raynesa Noor @cook_24069882
kalau cumi sudah dikukus, mau dimasukin ke gulai, apakah bisa dipotong2 dulu?

Resep Serupa