Didihkan air secukupnya. Di wajan yang berbeda panaskan mentega lalu tumis bawang putih yang sudah di geprek dan cincang halus, bawang bombay, serai dan kencong.

Masukkan air yang telah dididihkan ke dalam wajan tersebut, lalu masukkan ikan mujair tambahkan garam dan merica (bisa diganti dengan kaldu jamur) secukupnya. Masak hingga ikan menjadi lembut.

Setelah dirasa telah hampir matang, masukkan tomat dan daun kemangi. Tunggu beberapa saat, angkat masakan dan siap disajikan.