Pan de Salvado
Me encanta el pan de salvado. Es rico y sano ya que aporta mucha fibra. No lo hice nunca con harina integral. Mezclo harina blanca y salvado. Queda mucho mejor. Ahora tengo la maquina de hacer pan y sale como pan de molde, pero la receta sirve para hacerlo tambien bollado al horno.
Pan de Salvado
Me encanta el pan de salvado. Es rico y sano ya que aporta mucha fibra. No lo hice nunca con harina integral. Mezclo harina blanca y salvado. Queda mucho mejor. Ahora tengo la maquina de hacer pan y sale como pan de molde, pero la receta sirve para hacerlo tambien bollado al horno.
Paso a paso
- 1
En un bowl pequeño, armar una cremita con la levadura, agua tibia, un poquito de harina y el azucar. Dejar tapado hasta que fermente
- 2
En otro bowl que sea plastico, mezclar la harina,
- 3
, la manteca derretida, el agua tibia, la sal y el extracto de malta.
- 4
Amasar y luego incorporar la cremita que hiciste con la levadura. Si es necesario, acomodar la masa para que quede suave y lisa con mas agua o mas harina. Amasar
- 5
Tapar el bowl con papel film o una bolsa de nylon y dejar leudar hasta que duplique su volumen.
- 6
Si queres hacerlo en molde, vas a amasar nuevamente y armarlo en el molde para dejar leudar x segunda vez, tapado tambien con nylon. Si no, amasar, bollar y dejar leudar en la fuente de horno tapado con el nylon.
- 7
Calentar el horno a fuego fuerte 15 minutos y cuando este leudado, cocinarlo en la parte media del mismo aproximadamente 30 minutos. Si esta en molde, queda con crostita, sino, se dora levemente x arriba
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