Lagi kangeeen Solo nih.. Jadinya masak sambel tumpang..

Ini adalah salah satu resep penyelamatan terhadap bahan makanan 😂 ala orang Solo. Kenapa penyelamatan? Karena bahan utamanya adalah tempe yang over fermentasi sehingga aromanya sudah berubah khas. Tempe ini biasa disebut dengan tempe semangit/ tempe medem/ tempe bosok.Penggunaan tempe semangit/ tempe medem/ tempe bosok ini sepengetahuan saya hanya familiar di beberapa daerah saja seperti Jogja, Solo, Kediri. Beberapa masakan yang menggunakan bumbu tempe ini antara lain sambel tumpang, sayur lodeh dan sayur bobor.Teringat dulu ibu mertua yang orang Pekalongan hampir saja membuang sepapan tempe semangit karena menurut beliau sudah tidak layak makan. Setelah saya masak menjadi sambel tumpang ini, beliau heran kok rasanya jadi enak lagi 😂😂#PejuangGoldenBatikApron

Minus cabe dan cecek

Pertama kali menginjakkan kaki dan melihat jalanan solo, saya lihat ada byk sekali warung makan bertuliskan "Nasi tumpang, pecel tumpang..." Dan tumpang-tumpang lainnya..Saya bingung tumpang itu apa.. saya pikir itu mau nulis tumpeng tp typo jadi tumpang.. tp kok dimana" typo semua.. 🤣Ternyata eh ternyata tumpang itu masakan khas solo yg terbuat dari tempe semangit alias mulai membusuk..Saya coba makan ternyata enak juga.. jadi keterusan deh sampai sekarang.. ehh 🤭#pejuanggoldenapron3#cookpadcommunity_solo#jelajahresepnusantara

Ngobatin rindu sm kampung halaman..sambel tumpang berbahan dasar tempe busuk dan ga berwujud sambel yg ada di cobek. Tp di panci,karna ada proses dimasak dengan kuah santan sampai menyusut. Ga sangka2 si dede yg br umur 2 th doyan juga sm sambel tumpang 😄😄😄senengnya..

Baru pertama kali bikin. Ceritanya pengen masak yg beda.. gak itu itu aja.Pengen belajar semua masakan (terlebih masakan jawa yg sering kita jumpai sehari2).Meskipun awalnya gak terlalu suka sambel tumpang.. tapi setelah masak sendiri aku jadi suka 😊Cukup enak dan berani dibandingkan dengan sambel tumpang mbokde2 yang dijual pake bubur lemu di pagi harii 😂Nb : sambel tumpang enaknya pedes yaa.. daun jeruk dan kencur banyakiin.

Assalamualaikum...Saya pagi pagi nanya resep mama mertua sambel tumpang khas Solo. Jadi #OlahanTempe untuk Tema minggu ini #MurahMeriah saya buat Sambel Tumpang Khas Solo sambil Tombo Kangen makanan Solo. Alhamdulillah terobati hanya saja saya tidak pake tempe semangit ( saya kurang suka baunya 😁 ) tapi katanya malah sedep menurut saya ini juga sudah sedap persis mertua saya buat. Tempe saya beli kemarin, saya masak hari ini. Sebanarnya enak lagi pake krecek tapi di Parepare gak ada harus beli online kelamaan 😄😄. Makannya sama pecel sama peyek kacang haduhh sedep bangett.... 😍😍😍

Suami selalu nambah kalo buat sambel tumpang ini😁

Source Dapur EmakKarna suami saya suka pedas,jadi disini saya pakai cabe nya agak banyak ya bund,jika bunda - bunda ingin merecook bisa di sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. 🙏#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_PalangkaRaya#MasakItuSaya

Lagi-lagi tempe #AnakRantauPunya tempe semangit (agak coklat/overfermented). Tempenya yg dibungkus daun pisang. Pas bgt lg ada tantangan ini. Drpd ngga kemakan itu tempe, akhirnya dibikin sambel tumpang aja. Bisa jg dibikin sm anak rantau.#Lagilagitempe#AnakRantau#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#3WeeksChallenge#cookpadcommunity#cookpad_id#cookpadcommunity_solo

Hai cookpaders ... Arisan cooksnap 3C bulan ini di menangkan oleh cican @mrskori . Saya suka dengan yang namanya sambal, jadi penasaran dengan sambal tumpang nya wong Solo 😁Pas udah di ciba , ternyata emang enak ya dan makmerku doyan 🤤🤤Yang pada penasaran, ayok silakan di coba juga , pasti pada suka 😁Sehat2 selalu buat cican @mrskori dan keluarganya ya 🥰Source : @mrskoriLink resep asli 👇https://cookpad.wasmer.app/id/r/6607616#ArisanCooksnap3C_GAMrsKori#CookingCommunityClass#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_SumUt#SalamKompakSelalu#MamiCay#Maret23