Sapi Bumbu Lapis Mlekoh( resepnya si Mbah)
#Masak bersama mbah tersayang#
Enaknya kalau masih punya mbah yang pinter masak dan mau mengajarkan masakan-masakan Jaman dulu (jadul).
Deritanya adalah... Kita harus mau berproses manual (aka : nguleg/slow cooking/ngracik bumbu sendiri,) karena mbah saya itu termasuk yang 'kolot' kalau masalah masak memasak mahh...
Sapi Bumbu Lapis Mlekoh( resepnya si Mbah)
-
Dewi Rahman“Makasih resepnya bun..mantappp 😘” -
Kristin Aimee“Ini recook aku...enakk semua suka....tks bunda Izza share nyaaa” -
Intan E. Rianto“Daging Sapi Bumbu Lapis MlekohSuka resep ini karena tanpa santan udah enak banget, resep asli tambah kentang tapi saya ga pakai.#persiapanlebaran 😄” -
Elsy Arifa“Duh mbak enak lapis sapinya... Berasa sehat karena ga pake santen. HihiMakasih ya resepnya 😄”
#Masak bersama mbah tersayang#
Enaknya kalau masih punya mbah yang pinter masak dan mau mengajarkan masakan-masakan Jaman dulu (jadul).
Deritanya adalah... Kita harus mau berproses manual (aka : nguleg/slow cooking/ngracik bumbu sendiri,) karena mbah saya itu termasuk yang 'kolot' kalau masalah masak memasak mahh...
Cara Membuat
- 1
Iris daging melawan serat. Jika tidak menggunakan has dalam, kerat- kerat melintang agar cepat empuk. Sisihkan
- 2
Kupas kentang dan belah menjadi empat, lalu goreng dengan api besar hingga berkulit. Tidak apa jika bagian dalam kentang tidak matang, karena nanti juga akan ada proses pemasakan lagi. Fungsi kentang di goreng adalah supaya tidak hancur karena proses pemasakan yang cukup lama dan seringnya diaduk.
- 3
Panaskan minyak goreng lalu goreng bersamaan : bawang putih + bawang merah + jahe + kemiri + biji pala + merica butiran + cabe merah. Goreng semuanya sampai layu dan matang. Tiriskan.
- 4
Uleg bumbu hingga halus.
- 5
Panaskan kembali minyak sisa menggoreng bawang2an tadi, lalu tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan air (kira2 200ml, ambil dari 1.5 liter air di atas), sambil diaduk. Ketika cairan menyusut maka minyak bumbu akan naik kepermukaan. Itu artinya bumbu benar-benar matang. Masukkan daging sapinya. Biarkan sampai daging berubah warna.
- 6
Tambahkan kecap manis, gula dan garam, aduk dengan cara melipat (membalik daging) hingga daging terlumuri dengan bumbu. Tambahkan 100 ml air lagi. Aduk sebentar, lalu biarkan mendidih dan air kembali menyusut. Lalu masukkan kentang goreng. Tambahkan air 200ml. Biarkan mendidih dan kembali menyusut.
- 7
Kecilkan api, tambahkan air hingga daging terendam, lalu biarkan mendidih dan menyusut kembali. Kemudian tambahkan lagi air, didihkan. Lakukan terus sampai daging benar-benar empuk. (Slow cooking).
- 8
Siap di sajikan.
Resep Serupa
-
Kaldu Sapi MPASI Kaldu Sapi MPASI
ribet kalo masak pake kompor enaknya sih pake slow cooker 😅😅😅
-
Daging sapi bumbu lapis Daging sapi bumbu lapis
Ceritax lg kebanjiran daging kurban, trus bosen rasax masakx itu2 melulu...resepx px izza(han) txs mba ueenak trasa gurih walau tnp santan
-
Lapis daging sapi Lapis daging sapi
Ada yang suka lapis daging? Sepintas masakan ini mirip dengan semur tapi beda. Lapis daging merupakan kuliner khas Surabaya, biasanya daging has dalamnya dibiarkan utuh langsung dimasak bersama bumbu dan rempah sampai empuk dan bumbunya meresap, baru ketika akan disajikan daging di iris-iris tipis lalu disiram bumbu .Tapi karena daging yang saya pakai bentuknya sudah tidak beraturan akhirnya saya iris2 duluan baru diolah.Bumbu yang dipakai pun beragam, ada yang memakai santan dan ada yang tidak, kalau mau pakai santan juga monggo, cuma untuk resep yang saya tulis ini lapis daging no santan ya.Yuks cobain resepnya untuk variasi menu baru dirumah , siapa tau malah jadi menu favorit keluarga .
-
Lapis daging sapi simple Lapis daging sapi simple
"Kenangan Masakan Ibu"Dulu paling suka dibikinin lapis daging ala ibu, rasanya ringan tapi enak bangetAwal mula suka bahkan jadi hobby didunia perdapuran karna ibuIbu memang tidak menyuruh langsung tapi beliau langsung mencontohkan apa yang dia lakukan termasuk ketika didapur beliau juga senang menghabiskan waktunya didapur untuk membuat kue dan masakan sehari-hari tapi ditahun ini beliau telah dipanggil yang Maha Kuasa menyusul sang Ayah, tidak ada lagi masakan dari beliau yang khas, semua terasa berbeda ketika ibu tiada karna ibu adalah koki terhebat diduniaDan seorang yang mencintai anaknya tanpa alasan. Ibu rela melakukan apapun agar anaknya bisa tersenyum. Ibulah yang menjadi panutan bagi anak-anaknya. Ibu tidak pernah meminta balasan atas kasih sayang yang telah diberikan untuk anaknya.Selamat Hari Ibu untuk semua ibu terhebat di dunia#BALONChallenge#SuratUntukIbu
-
Semur Daging Sapi Semur Daging Sapi
Kata orang yang sudah 'master' dalam hal masak memasak.. Semur itu gak pake kunyit, trus tambahin sedikit jinten.. Dicobain deh.. Ternyata gak salah rasanya.. Mantapp..
-
Steak Ayam Bumbu Lada Hitam Steak Ayam Bumbu Lada Hitam
#TiketGlobalApron#GenerasiAprontis#cookpadcommunity_bali#GA19_chelysadeli1022Gabung di cookpad yang tadinya untuk simpan resep dan sesekali cari inspirasi, malah jadi tambah semangat untuk memasak 😁. Tambah semangat untuk belajar dunia kuliner bahkan jadi menambah kenalan mulai dari satu daerah lanjut ke daerah lainnya.Ikut tantangan Global Apron (BalOn) https://cookpad.wasmer.app/id/challenges/9979 kali ini akan jadi pemicu agar lebih konsisten lagi memasak dan lebih bervariatif dalam menggunakan bahan-bahan makanan. Selain menambah ilmu .... Hadiah apron tentunya sangat dinantikan 😂Mau colek-colek teman yang selalu semangat memasak @Erlyn_DapurMomsKI @O2_Kitchen @Alvaben65
-
Lapis Daging sapi Lapis Daging sapi
Pekan ke 24Pangkalan kerinci :13-juli-2022Berhubung harga cabai masih mahal kita masak dagingnya yang irit cabai 🌶🌶 yang paling penting anak2 suka#CookpadCommunity_Sumbar#PejuangGoldenBatikApron#Cookpad_id#masakitusaya#KomunitasPangkalanKerinci#Bainai_olahandaging#SemuaAdhadicookpad
-
Mpasi bubur sapi tahu kentang Mpasi bubur sapi tahu kentang
Kalau anak bosenan bingung juga ya mom tiap hari itu mau masak apa aja buat dia 😂😂😂 , sejujurnya saya aja sampai galau mikirin besok besok mau masak apa biar doi ga bosen , ya paling pintar pintar kitanya aja sih compare bahan bahannya , kreasi sendiri , sedapetny yg penting 4 bintang ( karbohidrat , protein hewani , sayur , dan protein nabati )
-
Sapi Lada Hitam Sapi Lada Hitam
Setiap bingung mau masak apa, masakan ini selalu menjadi andalan karna simpel dan suami suka. Daripada beli di resto, mahal 😂
-
Lapis Daging Sapi Lapis Daging Sapi
Lapis Daging Sapi merupakan hidangan khas yang sering disajikan saat Lebaran, terutama di daerah Jawa Timur. Masakan ini punya cita rasa gurih, manis, dan kaya rempah, dengan daging sapi yang dimasak hingga empuk dalam bumbu khas seperti kecap manis, bawang putih, bawang merah, pala, dan ketumbar.Teksturnya yang lembut dengan rasa bumbu yang meresap membuatnya jadi favorit di meja makan saat Hari Raya. Biasanya, Lapis Daging Sapi dinikmati bersama nasi hangat, lontong, atau ketupat, menjadikannya menu istimewa yang selalu dinantikan saat Lebaran.Mau bikin sajian Lebaran apa nii mbak @ibutina @yenizha90 @Ikeoctamila ?Resep lengkap dan cara membuat, tertera dibawah ya#GAS2025#HidanganAndalan#BerbagiRasaRamadan#SemeruColamApril25#CookpadCommunity_MalangResep dari : Susi Agung
-
Dendeng Ragi Dendeng Ragi
Awal tahu masakan ini dari mertua, tapi yang ngajarin masaknya ya mama tersayang. Dulu kalau mudik ke mbah buyut rahimahullah, mertua menyempatkan masak menu ini dari rumah untuk dijadikan lauk selama di rumah mbah buyut.#FestivalRamadhanCookpad#MudikOnline
-
Daging Sapi Lapis Daging Sapi Lapis
Agar daging lebih empuk, masak dulu daging dengan menggunakan panci presto, atau di marinasi menggunakan nanas yang sudah di parut.Saya sengaja menuliskan "secukupnya" untuk Bumbu2 yang saya tulis d resep ini, silahkan sesuaikan dengan selera masing masing.
Hilda Susan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)