SEMUR TAHU TEMPE BETAWI

Miftahul Jannah
Miftahul Jannah @mjmitha
Jakarta

Aku ini anak Betawi asli. EnyakBabe NcangNcing rumahnya dempet2an selayaknya orang Betawi biasanya. Karena keBetawian aku yg kental maka selalu terngiang2 diotakku apa yg dibilang Ncang klo orang Betawi tuh perempuannya harus bisa nyemur. Maka terjadilah semur ini...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
10 porsi
  1. 10 buahtahu
  2. 6 potongtempe
  3. 750 mlair
  4. Bumbu yg dihaluskan
  5. 8 siungbawang merah
  6. 3 siungbawang putih
  7. 5 butirkemiri yg telah disangrai
  8. 3 cmjahe
  9. Bahan lainnya
  10. 1 sdtketumbar bubuk
  11. 1/4 sdtbiji pala bubuk
  12. 5 butircengkeh
  13. 4 cmkayu manis
  14. 2 batangserai yg dimemarkan
  15. 3 lembardaun salam
  16. 4 siungbawang merah diiris tipis
  17. 5 sdmkecap manis
  18. 3 sdmair asam jawa

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Panaskan minyak goreng secukupnya didalam panci lalu tumis bumbu halus dan irisan bawang merah sampai harum dan mulai berubah warna menjadi agak gelap dan masukkan serai dan daun salam.

  2. 2

    Jika rempah daun mulai layu dan harum tambahkan air dan masak sampai mendidih

  3. 3

    Masukkan bahan2 lainnya kecuali kecap manis dan air asam jawa, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tahu yg telah digoreng dan tempe (kentang jika suka) lalu tambahkan kecap manis dan air asam jawa, aduk rata.

  5. 5

    Bumbui dengan 1,5 sdm garam dan 1 sdm merica bubuk. Aduk rata

  6. 6

    Masak sampai kuah menyerap ke dalam tahu dan tempe hingga berwarna coklat. Kuah menyusut dan mengental.

  7. 7

    Siap disajikan selagi hangat dgn nasi putih, nasi uduk (the best!!!), atau ketupat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

sari mandirikaryautamarizky
sari mandirikaryautamarizky @UmmuMakkah11
Kalau tanpa cengkeh, biji pala,kayu manis Rasanya akan beda gak ya mba?

Ditulis oleh

Miftahul Jannah
pada
Jakarta
Food and Cook enthusiast level maximuminstagram : mjmitha
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya