Pepaya muda di parut terlebih dahulu bisa di iris tipis tipis, pepaya muda sebagai isian pempek pistel

Bila pepaya muda sudah selesai di parut atau di iris tipis tipis, cuci bersih pepaya, tumis bawang merah bawang putih merica yang sudah di haluskan, jika aroma bumbu halus sudah keluar lalu masukkan pepaya muda yang sudah di parut tadi, beri air sedikit sedikit agar pepaya cepat masak, jika pepaya sudah matang dan kering, pepaya sudah siap untuk di jadikan isian pempek pistel

Adonan pempek pistel, tepung terigu di siram dengan air mendidih secukupnya sampai tepung terigu membentuk gumpalan seperti bubur sumsum, lalu masukkan tepung kanji adon sampai Kalis, jika sudah Kalis adonan bisa di bentuk dan masukkan pepaya muda tadi bentuk secantik mungkin dengan cara menipiskan ujung adonan lipat sedikit demi sedikit hingga selesai

Jika sudah selesai, pempek pistel siap di goreng dengan api kecil agar tidak mentah dalam, apabila warna sudah kekuningan pempek pistel bisa di angkat dan di tiriskan