nasi kuning ulangtahun

Eka Trisnawati
Eka Trisnawati @ektrysna85
mataram, ntb

12 Agustus kemarin ultah saya. Hmm kepingin bikin naskun yg beda. Lauknya ayam kremes, sambal teri dan lalapan. Yummy...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
5 porsi
  1. 400 grberas putih
  2. 100 grberas ketan
  3. 600 ltrsantan
  4. 1/2 sdmkunyit halus
  5. 1 sdmgaram
  6. 2 lbrdaun salam
  7. 1 btgsereh
  8. bahan ayam kremes:
  9. 4 sdmtepung tapioka
  10. 1 sdmtepung beras
  11. 1 butirtelur
  12. 500 mlair kaldu bekas ungkepan ayam
  13. Minyak untuk menggoreng
  14. 500 grayam yg sudah diungkep
  15. bahan untuk sambal teri:
  16. 10 bhcabe rawit merah
  17. 5 bhcabe keriting
  18. 1 bhtomat
  19. 1 sdtterasi
  20. 2 sdmikan teri, rendam dan goreng sampai garing
  21. secukupnyagaram dan vetsin
  22. 2 siungbawang merah
  23. 2 siungbawang putih

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Nasi kuning:
    Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, kukus.

  2. 2

    Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit.

  3. 3

    Masak bersama daun salam dan sereh. Tambahkan garam. Masak terus hingga mendidih. Matikan api.

  4. 4

    Masukkan beras yg masih panas ke dalam santan, aduk rata. Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron.

  5. 5

    Kukus beras aron selama 20 menit, angkat.

  6. 6

    Ayam kremes:
    campur semua bahan jadi satu, aduk rata

  7. 7

    panaskan minyak sampai benar² panas

  8. 8

    tuang 1 sendok sayur ke dalam minyak, jarak tuang antara sendok ke minyak -/+ 30cm. Saya tuang sampai 4 sendok sayur

  9. 9

    diamkan sampai berubah warna ( jangan dibolak-balik ). Kecilkan api

  10. 10

    Masukkan ayam yg sudah diungkep. Lipat hati2 kremesnya. Masak hingga warna keemasan

  11. 11

    Sambal teri:
    Tumis cabe, tomat, bawang, dan terasi sampai matang

  12. 12

    Uleg dan beri garam dan vetsin. Masukkan teri goreng. Penyet sebentar. Sajikan

  13. 13

    Sajikan dg pelengkap lalapan dan bawang goreng

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

Pinondang Gabriella
Pinondang Gabriella @gaby_tobing13
mba.. beras ketannya perlu direndam dulu gak?
makasih mba

Ditulis oleh

Eka Trisnawati
Eka Trisnawati @ektrysna85
pada
mataram, ntb
Handle every dish with love
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya