Paso a paso
- 1
Fundir el chocolate con la mantequilla y dejar enfriar. Con la ayuda de una batidora montar los huevos con el azúcar glas hasta obtener una espuma blanca (10 minutos). Mezclar la harina, la maizena y la levadura y luego tamizar todo junto encima de la espuma. Agregar también el chocolate fundido con la mantequilla. Ahora mezclar delicadamente, para no desmontar la masa.
- 2
Verter la masa en un molde para tartas engrasado y enharinado y cocinar en horno ventilado y precalentado a 170°C durante 25/30 minutos
- 3
Pasado el tiempo indicado desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar por completo.
- 4
Para hacer la cobertura ponemos en un recipiente apto para microondas la nata, cuando empiece a hervir añadimos el chocolate y la mantequilla y removemos hasta que esté bien mezclado. Dejamos reposar y enfriar completamente. Lo conveniente es tener la ganache hecha desde el día anterior. Vertemos la cobertura sobre el bizcocho y dejamos que se endurezca. Decoramos con fresas.
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Yuri Hirakawa -
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