Pollo con almendras a la cerveza

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia

Si es posible que el pollo sea de corral.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1pollo
  2. 1 lataguisantes extra finos
  3. Harina
  4. Pimienta negra molida y perejil picado fresco
  5. Aceite de oliva virgen extra
  6. 1 pimiento rojo
  7. 1pimiento verde
  8. 1cebolla
  9. cerveza
  10. 3 dientesajo
  11. Caldo de pollo
  12. Sal
  13. 50 galmendras crudas

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Troceamos el pollo en cuartos, salpimentamos, lo doramos unos minutos en una cazuela con 3 cucharadas de aceite, y cuando esté lo reservamos.

  2. 2

    Picamos las verduras, una vez retirado el pollo de la cazuela, rehogamos las verduras en el mismo aceite, cortadas en trozos no muy pequeños, cuando la verdura esté bien pochada, añadimos nuevamente el pollo junto con la cerveza, y los guisantes.

  3. 3

    Volvemos a rehogar unos 15 minutos más, para espesar la salsa añadimos un poco de harina, incorporamos las almendras, el caldo y dejamos cocer durante 30 minutos aproximadamente a fuego lento, hasta que espese un poco la salsa, espolvoreamos perejil, y probamos de sal.

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Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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