Peras con almíbar de especias y azafrán

María Amelia
María Amelia @mariameliacook
Mar del Plata

El invierno es época de peras baratas... pero son de las duritas...para cocinar. Me tenté y las preparé en un ratito... Es un postre para aquéllos a los que no les gustan las cosas muy empalagosas #UnaDulceTentación

Peras con almíbar de especias y azafrán

El invierno es época de peras baratas... pero son de las duritas...para cocinar. Me tenté y las preparé en un ratito... Es un postre para aquéllos a los que no les gustan las cosas muy empalagosas #UnaDulceTentación

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Ingredientes

30 minutos
6 porciones
  1. 6peras medianas
  2. 250 mlvino blanco o tinto según el gusto
  3. 250 mlagua
  4. 200 gazúcar
  5. 6clavos de olor
  6. 1 ramitacanela
  7. 1/2 vainavainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
  8. 6estambres de azafrán (tenía y los usé pero no es necesario)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar las peras enteras

  2. 2

    En una cacerola poner el azúcar, el agua, el vino (en este caso usé vino blanco) y las especias. Los clavos se pueden clavar 1 en cada pera y tendrán un sabor más intenso

  3. 3

    Tapar y cocinar a fuego medio rotando de vez en cuando las peras, cuidando de no romperlas, hasta que estén tiernas

  4. 4

    Retirar las peras y reducir el líquido por unos minutos con fuego más fuerte hasta formar un almíbar no muy espeso.

  5. 5

    Volcar el almíbar sobre las peras y poner a enfriar

  6. 6

    Se pueden servir con crema o con helado de vainilla.

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Cocinar hoy
María Amelia
María Amelia @mariameliacook
Mar del Plata
abuela feliz y alimentaria... amo cocinar...
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Comentarios (3)

Mildred
Mildred @Mildred63
Se pueden guardar en la heladera?
X cuánto tiempo?
Gracias.

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