Berenjenas rellenas

Mistol Blood
Mistol Blood @mistolblood
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Mi mamá me las enseñó, son deliciosas realmente! Súper suaves y versátiles!

Berenjenas rellenas

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Ingredientes

  1. 2berenjenas
  2. 1cebolla (blanca, morada, verdeo o puerro)
  3. 1huevo
  4. 1miga de pan mojada en leche (opcional)
  5. 2 cucharadascrema (opcional)
  6. c/nqueso cremoso o de rallar (opcional)
  7. 4 fetasjamón cocido picadas (opcional)
  8. 4champiñones (opcional)

Paso a paso

  1. 1

    Hervir las berenjenas enteras 10 minutos. Para trabajarlas mejor podes dejarlas que se enfríen.

  2. 2

    Rehogar la cebolla picada.

  3. 3

    Sacar con una cuchara la pulpa de la berenjena y pisarla un poco.

  4. 4

    Agregar la pulpa a la cebolla. Salpimentar o desmenuzarle medio caldito de verduras. Para suavizar podes ponerle miga de pan mojada en leche o crema.

  5. 5

    En este momento podes dar rienda suelta a tu creatividad. Hay muchas opciones para agregar: jamón cocido, aceitunas, champiñones, lo que quieras!

  6. 6

    Luego de unos minutos rellenar las berenjenas. Para que queden bien armaditas levantá los costados de las berenjenas mientras que las rellenás.

  7. 7

    Podes ponerle queso cremoso o de rallar para que gratine.

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