Előkészítjük a hozzávalókat. A krumplit (helyettesíthető 1 tk. étkezési keményítővel), cukkinit meghámozzuk, felkockázzuk. (A cukkini felén rajtahagyjuk a héját, ha zsenge.)

Feltesszük a krumplit, a negyedelt hagymát főni, ha félig kész, hozzáadjuk a vajat, cukkinit, annyi vizet, hogy ellepje, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a borral, ha felforrt, beletesszük a leveskockát.

Ha megpuhult, kivesszük a héjas cukkinikockák egy részét díszítésnek, hozzáadjuk a tejfölt, botmixerrel pürésítjük.

Tálalhatjuk reszelt sajttal, pirítóssal, díszíthetjük petrezselyemzölddel, újhagyma zölddel. Borral pikáns, bor nélkül viszont alacsony kalóriatartalmú! :)