免滷包 冰糖滷味 步驟記錄分享 一次就上手!
Fats 全聯出好菜 @cook_6828121
分享給 喜愛吃滷味 又不喜歡 很多香料的冰友們 簡單好滋味 鹹香甜. 切記 "食材要切成 小塊方型 才會迅速入味"
免滷包 冰糖滷味 步驟記錄分享 一次就上手!
分享給 喜愛吃滷味 又不喜歡 很多香料的冰友們 簡單好滋味 鹹香甜. 切記 "食材要切成 小塊方型 才會迅速入味"
料理步驟
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這次完全不用香料包 有鑒於姐姐妹妹們 不喜歡八角等辛香料.... 今天準備了 最基本的食材 鵪鶉蛋 米血糕 黑豆干 義美醬油 冰糖.
- 2
先將食材 切成小塊正方形 (入味快) 下鍋稍微加熱一下 即可撈起歷乾
- 3
熱鍋冷油 將黑豆干 米血下鍋拌炒
- 4
食材香味散發出來後 即可將醬油倒入拌炒
- 5
再將冰糖倒入繼續拌炒
- 6
冰糖溶解後 才將鵪鶉蛋下鍋 因為怕拌炒太久 會破蛋 所以蛋比較晚下 拌炒切記下手要輕.... 水這時候下鍋蓋過食材開始慢慢燉煮
- 7
這個步驟可以沿續用瓦斯爐去做燉煮,但我把它換成電鍋慢燉省瓦斯又免顧火實在方便,電鍋跳起保溫時 記得拿大湯匙再攪拌一下 讓它們都均勻吸收醬汁的精華.
- 8
這樣就完成囉! 米血糕 可以灑點花生粉 有香菜末的朋友們 再灑上去這滋味無法用言語形容得美味啊! 以上不專業分享文為放假休閒嗜好 Fats我們下回見....
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