216. Roti Manis Isi Pisang

JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
Malang

Assalamu'alaikum sahabat deBloom . . . Rasanya bikin Roti Manis Isi Pisang yang kayak gini terakhir sekitar setahun yang lalu, sebelum saya kenal Cookpad. Bulan depan, tepatnya pada pertengahan Agustus, adalah ultah saya yang pertama menjadi bagian dari Cookpad. Sudah banyak tambahan teman dan ilmu di cookpad ini. Oiya, resep ini adalah resep lama yang saya dapatkan dari buklet bonus waktu beli mixer Bosch sekitar 15 tahun yang lalu. Waaooww . . . ternyata sudah lama ya usia mixer Bosch punya saya, dan alhamdulillah gak pernah rewel menemani saya dalam menyalurkan hobby uprek-uprek di dapur. Ok, koq jadinya curcol nih . . . 😄 Resep ini recommended yah, selain tekturnya yang lembut dan hanya perlu 1 kali proofing aja . . . Asyik kaann . . . Cus yuuk 😊👍😗🌷

#ResepdeBloom
#Cookpad_id
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Malang
#CookpadCommunity_Blitar
#CloverCookingLover
#KomunitasPaders

216. Roti Manis Isi Pisang

Assalamu'alaikum sahabat deBloom . . . Rasanya bikin Roti Manis Isi Pisang yang kayak gini terakhir sekitar setahun yang lalu, sebelum saya kenal Cookpad. Bulan depan, tepatnya pada pertengahan Agustus, adalah ultah saya yang pertama menjadi bagian dari Cookpad. Sudah banyak tambahan teman dan ilmu di cookpad ini. Oiya, resep ini adalah resep lama yang saya dapatkan dari buklet bonus waktu beli mixer Bosch sekitar 15 tahun yang lalu. Waaooww . . . ternyata sudah lama ya usia mixer Bosch punya saya, dan alhamdulillah gak pernah rewel menemani saya dalam menyalurkan hobby uprek-uprek di dapur. Ok, koq jadinya curcol nih . . . 😄 Resep ini recommended yah, selain tekturnya yang lembut dan hanya perlu 1 kali proofing aja . . . Asyik kaann . . . Cus yuuk 😊👍😗🌷

#ResepdeBloom
#Cookpad_id
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_Malang
#CookpadCommunity_Blitar
#CloverCookingLover
#KomunitasPaders

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
10 porsi
  1. Bahan A:
  2. 500 gramtepung terigu protein tinggi
  3. 100 gramgula pasir
  4. 11 gram (1 sdm)penuh/1 sachet) ragi instan
  5. 25 gramsusu bubuk
  6. 1/2 sdtbread improver, opsional, bisa diskip
  7. Bahan B:
  8. 100 gramkuning telur (2 btr besar/3 btr kecil)
  9. 200-225 mlair es
  10. Bahan C:
  11. 100 grambutter (bisa berbagi dengan margarin)
  12. 1/2 sdtgaram halus
  13. Bahan isian:
  14. Pisang raja/tanduk/candi (kalau pisang tanduk/candi dikukus atau digoreng dengan sedikit minyak dulu)
  15. Coklat messes (sesuaikan dengan selera)
  16. Bahan olesan:
  17. 1 btrKuning telur + 2 sdm susu cair dicampur hingga rata

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Siapkan dan timbang bahan sesuai resep.

  2. 2

    Campur bahan A hingga rata.

  3. 3

    Masukkan bahan B, untuk airnya sedikit demi sedikit aja ya, kalau sudah cukup stop (saya sering menyisakan air untuk proses ini). Uleni hingga setengah kalis.

  4. 4

    Masukkan bahan C, uleni hingga kalis elastis.

  5. 5

    Timbang adonan @50 gram (atau sesuai selera), bulatkan. Kerjakan hingga adonan habis.

  6. 6

    Pipihkan adonan, beri isian, bentuk sesuai selera, tutup kembali, rapikan.

  7. 7

    Kalau ingin dibentuk kepang, setelah adonan dipipihkan, kerat dibagian kedua sisinya, beri messes lalu tutup dengan irisan pisang. Mulai dengan cara mengepang dari ujung atas kearah bawah. Kunci kepangan dengan memelintir ujungnya agar kepangan tidak terbuka pada waktu proses proofing dan pemanggangan. Atur diatas loyang yang sudah dioles dengan sedikit margarin (beri jarak masing-masing kue sekitar 3-4 cm. Tutup loyang dengan plastik/serbet basah, diamkan selama 60 menit hingga kue mengembang.

  8. 8

    Olesi permukaan kue dengan bahan olesan, panggang dengan suhu 180 derajat C selama 15 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dari oven, panas2 olesi permukaan roti dengan butter/margarin. Dinginkan.

  9. 9

    Ini hasil jadinya, Roti Manis Isi Pisang siap disajikan. Selamat mencoba, happy baking😍

  10. 10

    Olala... Saya suka kulit roti yang warnanya agak sedikit kecoklatan, kelihatan seksi dan eksotik gitu, hihihi 😊

  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
JE deBloom
JE deBloom @deBloom_5445755
pada
Malang
Dear BACOOLS (baking & cooking lovers), I just wanna share my wonderful experiences when exploring my kitchen, gak selalu berhasil koq, sering juga gagal kalau lagi "bad mood" 😊 Biar nambah kaya pengalaman, so, just follow me on instagram as @madamjundi😊 Let's break the limits! Berbagi itu gak mengenal batas kan ... Dan maaf, mungkin kalau sekiranya saya share resep kelupaan gak nyebut sumbernya, bisa jadi karena saya menemukan resep itu dari banyak sumber tapi komposisi resep sama, sehingga bingung nih harus nama siapa yang saya tulis. Atau bisa juga, saya dapat resep dari teman, saudara, atau anak-anak, yang mereka gak kepikiran nyatet penulisnya. Saya tetap hargai hak cipta resep 👍All recipes have been tested and all photos are originally mine ... Dan semua resep yang saya share disini sudah melalui uji dapur saya beserta foto hasil jadinya, tentunya menggunakan kamera saya sendiri seadanya, meski gak sebagus hasil jepretan sang Profesional. Mohon dimaafkan kalau slow respon, karena saya banyak mbolang keluar, sehingga kadang tidak sempat buka Cookpad tersayang ini. I am so happy to be here with you, really . . . 😍❤ 😊Silahkan juga kunjungi youtube channel saya Madam Jundi untuk tutorial masak dan lainnya https://www.youtube.com/channel/UCMVpCWmzscCl9fZuH-ibI3g?view_as=subscriber
Lebih banyak

Komentar (4)

Erlin Tiondan
Erlin Tiondan @cook_20917907
Cakep banget bun rotinya....💖💖💖

Resep Serupa