Castella (Japanese Honey Sponge Cake)
-
Kristina Heryawati“Ci Riska setor recook Castella.. Enaak, wangi madu.. Saya kurangin terigu biar tambah lembut 😍 hasilnya mantap.. Terima kasih resepnya.. Ijin share ya” -
yuanita pratiwi“Ini hasil recook tp pake 1/2 resep karena takut kebanyakan, cuma punya 1 loyang 😀Tp kok teksturnya agak padat ya? Ga kaya sponge cake. Apa memang begitu ato ada yang salah kah?” -
julia“ini hasil recook ku,say..agak sedikit kemanisan..hehehe thanks for the recipe” -
Mrs.Tattile“Ini jd resep favorite suami.. sdh berkali2 recook tp br s4 upload. Mksih resepnya mbak..” -
Lia kitchen“Here s my recooked :) thanks dear for the recipe.” -
Anna Takita“Terimakasih resepnya! Sudah saya coba, enak dan lembutttt...! Mirip kastella yg pernah saya coba di Tokyo, meskipun tidak pakai wooden frame untuk bakingnya.Sekali lagi terimakasih!”
Riska Erlinda @riskaerlinda
Uda lama banget ngga posting resep di cookpad karena akhir akhir ini sibuk persiapan married. Nah kali ini saya sempetin deh untuk posting resep cake yang gampang banget buatnya dan bahan bahan nya cuma 5 jari tangan aja. Kalau dilihat dari namanya keren banget yah hahaha..sebetulnya ini berupa kue bolu aja loh dan ditambah madu. Populer dijepang biasanya untuk teman minum teh / kopi sore hari atau snack di sekolah. Bagi sweet tooth atau pecinta makanan manis pada dasarnya cake ini tidak terlalu manis jadi jika suka dapat disantap dengan selai atau pun susu kental manis (saya pakai selai blueberry hmmmm..yum manis asem). Yuk langsung aja kita buat. Note: Gunakan Bread Flour atau tepung terigu protein tinggi misalnya cakra.
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Persiapkan bahan - bahan dengan mengayak terigu dan dalam mangkuk kecil larutkan madu dengan air hangat. Sisihkan
- 2
Pecahkan telur ke baskom besar lalu blender dengan kecepatan rendah. Asal tercampur saja selama 10 detik
- 3
Tuang gula pasir ke dalam telur lalu mikser dengan kecepatan yang paling tinggi selama 5-7 menit sampai adonan mengembang naik 3 kali lipat
- 4
Setelah adonan mengembang naik 3 kali lipat warnanya akan berubah menjadi kuning pucat. Tambahkan larutan madu lalu mikser dengan kecepatan rendah selama 15 detik
- 5
Masukkan tepung terigu secara bertahap. 1/3 bagian dahulu lalu mikser selama 15 detik, ulangi sampai habis. Jangan terlalu over mix yang penting sudah tercampur rata
- 6
Oles mentega pada loyang lalu alasi kertas roti (pengalaman tidak pakai kertas roti beberapa loyang tertentu lengket susah untuk dikeluarkan). Tuang adonan ke loyang brownies di resep ini cukup 2 loyang. Tuang sampai 3/4 saja karena nantinya adonan akan naik saat di panggang
- 7
Gunakan sumpit atau tusuk gigi lakukan secara zigzag di adonan supaya air bubble hilang
- 8
Panggang di oven dengan suhu 170C dengan menggunakan api atas bawah selama 40-45 menit. Bisa terdapat perbedaan waktu memanggang tiap tiap oven karena itu bisa disesuaikan
- 9
Untuk mengecek kematangan gunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Jika tusuk gigi keluar licin tanpa ada adonan yg menempel maka cake sudah matang. Jangan langsung dikeluarkan tetapi biarkan didalam oven dengan pintu tertutup dan suhu mati. Supaya adonan tidak akan langsung turun (kempis) akibat penurunan suhu mendadak
- 10
Oles dengan bahan olesan madu ke seluruh permukaan cake. Supaya cake akan tetap lembut dan moist nantinya walaupun setelah satu hari tidak keras. Potong potong cake setebal 3cm atau sesuai selera bisa dioles dengan selai. Siap dihidangkan.
Reaksi
Ditulis oleh
mother of one daughter who loves cooking for my family, sharing easy and yummy recipes to all my friendinstagram : @riskaerlinda
Lebih banyak Resep Serupa
Castella (Japanese Honey Sponge Cake) 🍯
Castella atau Kasutera adalah kue bolu dari Jepang. Konon Castella hanya dibuat dari telur, tepung terigu dan gula.. Karena waktu itu oven belum ada maka mereka menggunakan api arang kayu dari atas dan bawah.. Menarik bukan 😊Sekarang kita bisa menikmati Castella dengan rasa yang lebih nikmat, yaitu dicampur dengan madu.. Rasanya pun menjadi khas dan yummy... Let's try it..Oh ya kali ini saya mengambil resep dari ci Riska, simple dan yummy, hanya ada modifikasi bahan sedikit 😊👌
Kasutera/ Castella (Japanese Honey Sponge Cake)
Kalau di Jepang saya nemu kue ini dimana-mana... Mulai dari kios seven eleven hingga di toko roti premium yang harganya sampai ribuan yen per kotaknya. Aslinya, membuat kastella/kasutera ini pakai loyang dari kayu, namun dalam perkembangannya ternyata bisa juga dibuat dengan loyang biasa. Awal-awal gabung di cookpad, saya dapat resep dari jeng Riska dan sejak itu sering bikin dengan resep yang sama. Berikut saya buat setengah resep, muat seloyang ukuran loyang brownies.
Kasutera/Castella (japanese honey sponge cake)
Sabtu, #semarakclover time .. Tema semarak kali ini bikin olahan dengan bahan utama madu, kemarin sempet bingung mau bikin apa, niat hati mau bikin ayam crispy saos madu eh tukang sayurnya malah lupa bawa pesenan ayam eyke, yasudah scroll lagi di Cp nemu resep kasutera/castella punya mbak anna takita yang gampil dibuat, insya alloh anti gagal dehh .. Walau tanpa sp/tbm tetep lembyut lhoSource : anna takita#semanismadu#semarak_semanismadu#cookpadcommunity_banjarnegara#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#clover#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadindonesia
Castella Original Japanese Honey Sponge Cake
Rasanya ga pas kalo ga nyoba Castella originalnya, secara, yang saya bagikan sebelumnya udah banyak modifikasi dari yg shared resep tangan kesekian..Ini original nya, tepungnya saya benar2 pakai tepung terigu protein tinggi, dan ternyata saya salah menilai, kue ini kempus dan lembut banget walaupun pakai tepung protein tinggi.Resep saya kutip dari kitchentigressIni adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.Castella sudah berumur 4 abad lho.Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Karena udah coba yang original, saya lebih recomended resep ini daripada yang sebelumnya, tapi semua sesuai selera yaa, karena beberapa yg nyobain keduanya, ada yg lebih suka resep sebelumnya daripada yang ini.Cus dicoba aja..
Bolu Jepang / Castella cake / Honey Sponge Cake Magic Com
Penasaran sama magic com yang kemarin dibeli, jadi magic com nya ini (rice cooker) digital dan ada tombol pilihan buat cakenya juga.. akhirnya hari ini kesampaian tes fungsi pembuat cake nya..saya sukaaaa... tdk perlu repot2 keluarkan oven atau kukusan. hihihi..pake magic com biasa juga bisa yaa.. tinggal tes tusuk.
Castella Japanese Honey Matcha Sponge Cake
Ketagihan bikin Castella😍..Sebenernya ini bikinnya barengan sama yang original, karena diliat2, yang ori jadinya cuma 1 loaf mini.., sayang ovennya, jadi, sekalian aja bikin ini juga..Jatuh cinta dengan " kue Jepang yang melegenda " ini.., ah...😍😍😍Ini resepnya saya adaptasi dari Eugenie Kitchen
Castella Japanese Honey Sponge Cake
Cake ini adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.umur Castella sudah 4 abad berarti ya..Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Sebenernya Castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khusus dan pake tepung protein tinggi untuk roti! (wah aku tapi bikin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padat banget ya, sedangkan aku suka bolu yang empuk) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak, jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu.Bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat, wow.Ini resepnya aku comot lagi2 dari Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets, yang di shared ulang oleh Tintin Rayner.Cuss yang mau bikin
Castella Tradisional Japanese Honey Sponge Cake
Penasaran gimana rasanya resep cake tradisional dari jepang ini.Pas bahan2 ada di dapur. Langsung buat deh, padahal dah malam,, tapi karna penasaran, jadi semangat mau bikin.😄Resep saya rebake dari ci Tintin Rayner.Setelah matang, seharusnya cake dibungkus plastik cling wrap. Lalu di inapkan 1-2 malam. Baru dinikmati.Tapi karna saya dan anak2 tidak sabaran. Langsung potong dan makan..😁Karna wangi banget cake nya ketika keluar dari oven, bikin gak tahan pengen langsung dimakan.😆Cake nya enak banget, walaupun gak di inapkan.😋😋Tapi cake saya permukaannya masih belum mulus kayak punya ci Tintin, Next time coba lagi.Source; Tintin Rayner#PejuangGoldenApron3#CookpadIndonesia#CookpadRiau
Honey castella japanese sponge cake (Kasutera)
Cake tradisional ini dibawa oleh Pedagang dari Portugal ke Nagasaki Jepang, ada abad ke 16. Waow bayangkan lamanya usia cake ini hihi. Nama castella berasal dari bahasa Portugal "pao de castella" yang artinya roti dari kastil.
(37.1) Honey Castella Sponge Cake
Bahan dan cara bikinnya mudah banget, cocok buat teman ngeteh ngopi di sore hari...karena tidak pakai mentega/butter jadi cake ini tergolong sehat ya karena tidak berlemak. Sebagai info saja saya bikin 2 kali resep yang tercantum dibawah ini, jd dapat 2 loyang loaf. Saya pakai loyang loaf ukuran 22x10x5 cm. Jika pingin hasil lebih tinggi pakai loyang loaf yg lebih ramping dan tinggi. Hasilnya memang tidak secantik aslinya, tapi rasanya enak bgt, aroma madunya semerbak....❤ #BerburuCelemekEmas #Resolusi2019 #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadCommunity_JakartaBarat Source: Buku "Simple & Moist Cake" by Tintin Rayner
Honey Castella Sponge Cake/Kasutera/Traditional Japanese Cake
Assalamualaikum..Bismillah..belajar buat honey castella sponge cake..berdasar informasi dr buku Ci Tintin, ini adalah cake yg simple, aromanya sederhana, dan rendah kalori. Cake ini sudah ada sejak abad ke 16 dan kini menjadi oleh2 khas kota Nagasaki Jepang..bikin cake abad ke 16..?ga bisa bayangkan saya abad ke 16 seperti apa yaaa..Wooww..cake ini dibawa oleh bangsa Portugis sehingga artinya Pao De Castella ( roti dari kastil )..source : TintinRaynerBookmakasih resepnya ci Tintin, semoga berkenan yaaa..🙏🤗🥰untuk resep yg di cookpad ci Tintin bisa disini yaaa..https://cookpad.wasmer.app/id/resep/552854-castella-traditional-japanese-honey-sponge-cake-no-spbp-aka-kasutera?invite_token=wwbKBKz7VVaXBxQcNwdySs4o&shared_at=1609983475#AksiDutaRecook#DutaRecookBatulicin#RecookOfTheWeek#CookpadCommunity_Kalsel
Castella - Japanese Honey Sponge Cake
Bangun tidur siang, si kecil ribut minta dibikinin kue. Langsung kepikiran cake ini, Castella/Kasutera yang bahan-bahan + cara bikinnya gampaaaang banget! Soal rasa...hmmm...legit dan unik karena ada "campur tangan" madu di dalamnya. Aslinya, cake ini berwarna kekuningan karena menggunakan gula putih, tapi saya sengaja bikin yang versi sehat dengan organic palm sugar...dan cake yang disiapkan dalam waktu kurleb 1 jam ini, ludes hanya dalam 5 menit!
Honey Castella Sponge Cake
Ceritanya adek mau balik ke Lubuk Linggau. Saya buru2 dah bebikin kue. Berbekal buku resep ci @tintinrayner saya suruh dia milih mau kue yg mana. Pilihannya jatuh pada Honey Castella Sponge Cake. Cake jadul yang sudah ada sejak abad ke 16 dan kini menjadi oleh2 kota Nagasaki. Alkisah, dibawa oleh bangsa Portugis shg nama nya Pao de Castella atau Roti dari Kastil.Sebenarnya kue jenis ini baru pertama saya buat. Walo dari segi rasa mirip seperti bolu jepang buatan alm. Ibu yg srg saya makan dulu. (Cuma gak pake madu ya)Dannnn gegara gak .punya loyang loaf 25cm jd rada maksa ye make loyang 20cm 😂. Harap maklum bentuk nyesek dikit yak 😆.Yg penting enak kan... 😁
Honey castella sponge cake
Konon katanya cake ini sudah ada sejak abad ke 16 dan kini menjadi oleh-oleh khas kota Nagasaki Jepang. Cake ini di nawa oleh bangsa Portugis sehingga artinya Poo De Castella (roti dari kastil) ,kira kira seperti itu asal muasal cake ini dari cerita yang saya baca...yuk cobaik yukk 😉
Honey castella sponge cake
Ini salah satu cake yg hemat bahan. Dan mudah pembuatan nya. Recook dari resep nya tintin rayner
Honey Castella Sponge Cake
#PejuangGoldenApron3#Hesti2021#mingguke44Source: Mba Tintin Rayner (Simple &Moist Cake Page:80)
Castella tradisional Japanese honey sponge cake (re-cook)
Ini hasil re-cookan dari resepnya Cici Tintin Rayner. Sebenarnya praktis banget bahan dan bikinnya. Tapi entah kenapa saya bikin agak bantat 🙁. Tapi yang perlu diperhatikan: jangan terlalu lama ngaduk gula dan telur serta kenali oven sendiri. Tapi rasanya enak banget. Silakan mencoba ya.
Castella aka Kasutera (Traditional Japanese Honey Sponge Cake)
Akuu anti banget bikin sponge cake karena kalo bikin mesti gagal, bantet atos 💔💔.Tapi untuk kali ini tak coba bikin lagi sponge cake rasa madu kyknya enak.. Dan alhamdulillah berhasill yeeayyy lulusss!!!! 😘👍Source dari ci tintin tapi pake setengah resep.Happy baking
Honey Castella Sponge Cake
Bebbikinan cemilan untuk anak anak,, ngga sampe setengah jam udah ludes😂😂Aku pake loyangnya kegedean,, jadi keliatan bgt cakenya pendek🙈🙈,, gpp lah yah, yg penting rasanya😋Source : Sukma_Cuisine#cookpadcommunity_Tangerang#GA_TheNextLevel
31 - 2 Castella Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera
Asalamualaikum nggak berasa yaa udah hari sabtu lagi nih , waktunya setoran Semarak Clover nih , untuk minggu ini temanya adalah " Semanis Madu " ide nya dari Momy Jeehan 😘😘😘Saya sengaja bikin castella cake ini, karena emang penasaran banget sama rasanya cake tradisional ala jepang ini , ternyata emang beneran enak Mom wangi madunya berasa banget tekstur cake juga lembut dan kempus suka pokoknya 😍😍😍Source : Tintin Rayner @ CookpadTips Anti Gagal Cake Castella👉 pilih telur yg bener bener masih fresh , karena di resep ini tanpa menggunakan Sp jadi penggunaan telur harus bener2 di perhatikan , kenali telur yg fresh, liat bagian putih telurnya teksturnya kental , dan warna kuning terlihat segar👉 Mixer telur dan gula sampai bener2 putih dan kental ini wajib👉 Saat mencampur terigu susu dan air jeruk jangan terlalu over mix cukup sampai rata saja dan pelan pelan saja👉 Saat Masukin minyak dan Madu jangan di aduk biasa tapi di aduk dengan tehnik aduk balik dan pastikan tidak ada minyak dan madu yg mengendap di bagian bawah adonan karena bisa bikin adonan jadi bantet / kempis pas di oven nya.👉 Suhu oven juga perlu diperhatikan yaa panasnya agar merata , agar jadinya montok tidak bergelombang .#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#Semanismadu#Semarak_semanismadu#Cookpadcommunity_solo#Tidaksekedarmemasak#Cookingwithhearteatingwithlove
Castella | the traditional Japanese sponge cake
Konon ceritanya si cake ini aslinya dari daratan eropa yang dibawa oleh portugis ke jepang. Di jepang sendiri cake ini masih dibuat hingga sekarang dan sangat disukai karna rasanya yang sangat ringan karna tidak mengandung mentega 😁 #abisBacaGugel
Honey castella sponge cake
Texture cake ini sperti kapas.. untuk taste nya light.. clean karena tanpa butter/ margarin tpi ttp moist krna pakai madu ... source: mbak keko Risti#cookpadcommunity_batam
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP
Bolu cake Castella pertama kali banget nyobain dari resep bunda Tintin Rayner.Rasa cake asli asem dari lemon dan perpaduan rasa honey .Enak juga nyobain cake rasa terbaru yang satu ini.😊#PejuangGoldenApron3
Honey Castella Sponge Cake
Akhirnya jadi juga ngajak baking lagi si taby 21 bulan.. yang simple jadi ga semudah itu kalau sama anak seumuran ini yaaa 😁😁 mesti pasang 👀 tapi ga pa2 deh, buat memperkaya pengalaman si kecil di dapur, dari ikut2an nimbang, nuang2 & mix 😉 oya, diberi perasan lemon sebelum menyantapnya tambah ok looh, asem segernya menyempurnakan madu 🤩 snack sehat sore ada telur, madu, susu + lemon, bonusnya no pengembang (BP, BS) 🥳Source:@Tintin RaynerRebaked @Erika Damayanti "Cemilan Kakak Mika"Rebaked by me
Honey Castella (Japanesse Sponge Cake)
Setoran pertama untuk Cookpad di awal tahum 🌹🌹 pilihan pada kue yang super duper moist. Kue yg kempus kempus masih jadi favorit saya dan selalu bikin penasaran untuk menaklukkan kue jenis ini😍Source: kkuumee#DiRumahAja#CookpadIndonesia#cemilanenakdansehat#anekacake#honeycastellajapanessespongecake
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake aka Kasutera
Duch ni jadi ribet bgt app cookpad na sejak di update krna mau g mau hrs di update krna app lama yg blm update udah g bsa di gunakan. Jadi eror2 begini kadang gbr na kok jdi ijo2 lahh 😤😤 Cuapek jadi na bolak balik benerin resep dan gbr😥 Dah segtu aja curhat pke app baru cp na😭 back to topic...Rebake resep na Mba Tintin Rayner. Ini g pke pengembang apapun, baik itu BP/SP/BS. Rasa na persis kyk Castella Jepang asli na. Ini agak kurang rapet pori2 na, saya buru2 aduk adonan krna kejar2an ma suara guntur yg menandakan akn turun hujan jd secepat kilat aduk adonan utk angkat jemuran 😂😂 lari2 bak pembalap motogp rossi demi jemuran hihihiii... Thank u for recipe na ya mba Tintin😉
Honey Castella Sponge Cake (delicious & easy) 😋👍
Source : Tintin Rayner book (Simple & Moist CAKE)Cake rendah kalori & sehat tanpa tambahan lemak...Asli bedaaa dg cake pd umumnya, krn penambahan madu dan meniadakan butter membuat rasanya begitu special. Saya sampai menghabiskan 4 potong sekaligus 😀☺Makasih ya ci Tintin utk resepnya 💕
Castella Honey Sponge Cake
#PejuangGoldenBatikApron#umma49..source: @cook_2668114
Castella Traditional Japanese Honey Sponge Cake no SP/BP aka Kasutera
Senangnya bisa bikin cake2 tradisional dari negara lain/negara kita sendirii..bukan kenapa tapi buatku kebudayaan adalah seni..dimana aku bisa menembus ruang dan waktu via mixer+ovenku.. hahahah.. #DoraemonloverMembayangkan berpuluh2 bahkan beratus2 tahun lalu saat moyang2 kita menikmati cake2 sederhana itu,..hmmm!Secara aku paling demen sama cake klasik,dimana pasti ada sejarah dibaliknya..Kayak waktu aku bikin pannetone,ogura,hepi bingit^^ .Begitu juga castella ini,cake ini adalah cake jadul di jepang,yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki,dannn akhirnya menjadi kue yg sangat populer,hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki. umur castella uda 4 abad berarti ya..luar biasa dah..Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.Sebenernya castella dalam versi asli dipanggang dengan alas box kayu khususs dannnn pake tepung protein tinggi untuk roti!(wah aku tapi bkin pake tepung kunci karena pake tepung cakra pasti padet bangett ya.sedangkan aku kempus2lover) dan ciri khasnya lagi cuma pake minyak..jadi bahan utama cuma Telor terigu minyak madu..bahkan dulu kuning telor ini dikocok di atas arang hitam yang hangat..amazing ^^Cuss mommiessssSource: Mba Endang JTT beliau adaptasi dari the Kithcen Snippets makasi ya mba2 inspirasinya:)
Honey Castella Sponge Cake
Source : Andrea
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/293910
Komentar (16)