Pan de manteca y huevo

Carlos Antúnez
Carlos Antúnez @carlos196
Montevideo. Uruguay

Esta receta la hago hace años probando hacer un pan distinto.

Pan de manteca y huevo

Esta receta la hago hace años probando hacer un pan distinto.

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Ingredientes

  1. 1 kgharina
  2. 60 glevadura
  3. 2huevos
  4. 200 gmanteca
  5. 1 cucharadasal
  6. 2 cucharadasextracto de malta
  7. 300 ccleche
  8. 1 cucharadaazúcar
  9. 1huevo para pintar
  10. opcional
  11. 200 gjamón crudo picado en cuadraditos

Paso a paso

  1. 1

    Derretimos la manteca dejamos entibiar. Colocamos la levadura con la leche tibia 1 cucharada de azúcar y 100 g de harina. Dejamos levar.

  2. 2

    En un bol colocamos el harina la sal los huevos el extracto de malta por último la manteca y la levadura. Amasamos bien tapamos y dejamos levar.

  3. 3

    Amasamos bien. Formamos bollos. Dejamos levar al doble.

  4. 4

    Pintamos con huevo batido llevamos a horno fuerte por 25 minuto aproxi. Pinchamos con un palito que salga seco. No lo dejemos pasar sino se secan mucho.

  5. 5

    Comunes

  6. 6

    Yo separe masa y le agregue el jamón crudo también pinte con huevo.

  7. 7

    Con jamón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Carlos Antúnez
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