Pia Keju Kulit Puff Pastry Homemade
Judulnya panjang yak😅😅😅..eits, ada ceritanya..tiba2 kangen makan pia dari kampung mama, Gorontalo. Inget waktu masih kecil dulu, dan oma masih hidup, tiap lebaran dan pulang kampung, pia ini jadi oleh2 wajib dibawa pulang. Kalo ada sodara kesana juga pasti saya minta dioleh2in ini..awalnya cuma isian kacang ijo, klasik! Tapi belakangan udah ada macem2 isian, keju dan coklat misalnya. Nah sekarang kepengen makan pia keju, tapi masa mesti nunggu dioleh2in, kelamaan, keburu habis maunya 😅😅😅..inget2, pia ini seperti puff pastry teksturnya, berlapis2, coba lah nyari resepnya..ketemu lagi sama channel fav Homecooking Adv (thanks heaps, Ella!), liat ini kayaknya simpel, ga pake lama, dan bahannya juga dikit..coba buat aja deh, hasilnyaaaa....liat sendiri yuk mommies..karena kulitnya ini basic recipenya puff pastry, jadi bisa dijadikan apa saja..bolen, apple pie, silahkan resep masing2 ya moms..oiya, isiannya saya lupa resepnya drmana, tapi makasih ya mbaaa..oiya (lagi😁), aslinya resep kulitnya pake butter, tapi karena ini first trial, takut gagal, kan sayang butternya muahal trus dibuang..jadi pakelah andalanku Royal Palmia, menurutku margarin butter ini yang paling mirip butter, dari warma, tekstur dan aroma, wangiiiiii, mirip banget butter mahal..hasilnya tetep kress dan berlapis kok, asal stepnya bener yaa..mari masak!
Pia Keju Kulit Puff Pastry Homemade
Judulnya panjang yak😅😅😅..eits, ada ceritanya..tiba2 kangen makan pia dari kampung mama, Gorontalo. Inget waktu masih kecil dulu, dan oma masih hidup, tiap lebaran dan pulang kampung, pia ini jadi oleh2 wajib dibawa pulang. Kalo ada sodara kesana juga pasti saya minta dioleh2in ini..awalnya cuma isian kacang ijo, klasik! Tapi belakangan udah ada macem2 isian, keju dan coklat misalnya. Nah sekarang kepengen makan pia keju, tapi masa mesti nunggu dioleh2in, kelamaan, keburu habis maunya 😅😅😅..inget2, pia ini seperti puff pastry teksturnya, berlapis2, coba lah nyari resepnya..ketemu lagi sama channel fav Homecooking Adv (thanks heaps, Ella!), liat ini kayaknya simpel, ga pake lama, dan bahannya juga dikit..coba buat aja deh, hasilnyaaaa....liat sendiri yuk mommies..karena kulitnya ini basic recipenya puff pastry, jadi bisa dijadikan apa saja..bolen, apple pie, silahkan resep masing2 ya moms..oiya, isiannya saya lupa resepnya drmana, tapi makasih ya mbaaa..oiya (lagi😁), aslinya resep kulitnya pake butter, tapi karena ini first trial, takut gagal, kan sayang butternya muahal trus dibuang..jadi pakelah andalanku Royal Palmia, menurutku margarin butter ini yang paling mirip butter, dari warma, tekstur dan aroma, wangiiiiii, mirip banget butter mahal..hasilnya tetep kress dan berlapis kok, asal stepnya bener yaa..mari masak!
Cara Membuat
- 1
Buat isiannya dulu. Campurkan terigu, gula halus, susu bubuk dan keju parut. Aduk rata pake garpu. Masukkan margarin, aduk rata lagi hingga tekstur menjadi remah2. Simpan di tupperware, masukkan kulkas sampai akan digunakan. Isian keju ini pas untuk seleraku, ga kemanisan..tapi kalau pengen lebih manis silahkan ditambah ya moms..
- 2
Di mangkuk besar, masukkan terigu dan garam, aduk rata pake garpu. Masukkan margarin dingin yang sudah dipotong kotak2.
- 3
Aduk sambil ditekan2 dengan garpu hingga tercampur rata dan margarin ukurannya menjadi sebesar kacang.
- 4
Tambahkan air es, aduk rata. Jangan terlalu lama dan kuat mengaduk, karena tekstur margarin tidak boleh menjadi halus, masih menggumpal2. Tips: usahakan adonan tidak terkena tangan langsung, panas dari tangan bisa bikin margarin/mentega cepat meleleh.
- 5
Tuang keatas plastik wrap.
- 6
Bungkus dan ratakan. Simpan di dalam kulkas kurleb 60 menit. Lihat teksturnya, margarin masih bergerindil.
- 7
Taburi meja dengan terigu yang banyak. Letakkan adonan diatasnya, taburi adonan dan rolling pin dengan terigu.
- 8
Roll adonan memanjang. Jika lengket, beri taburan terigu lagi.
- 9
Lipat sisi kiri dan kanan ke tengah. Kuas sisa terigu berlwbih diadonan. Rolling pertama, adonan memang masih kasar, jangan buru2 panik, langkahnya sudah benar.
- 10
Angkat adonan dari meja, taburi meja kembali dengan terigu, lalu letakkan adonan dengan dibalik (lipatan menghadap ke bawah)
- 11
Roll kembali memanjang, lalu lipat kedua sisi ketengah, lalu balik, roll kembali. Lakukan langkah ini 4-6 kali.
- 12
Makin lama, adonan akan semakin lembut.
- 13
Selalu kuas sisa terigu berlebih di adonan saat dilipat.
- 14
Bungkus adonan dengan cling wrap, masukkan kulkas kurleb 60 menit atau semalaman. Tips: malam hari saat yg pas bikin adonan ini, suhu tidak terlalu panas sehingga adonan tidak cepat melengket.
- 15
Saat akan digunakan, letakkan diatas meja bertabur terigu, roll hingga tipis kira2 0.5 cm.
- 16
Iris kotak2 kurleb 6 cm.
- 17
Isi dengan bahan isian.
- 18
Lipat ujungnya.
- 19
Lalu lipat menyeluruh, tekan2 agar halus.
- 20
Bagian lipata setelah ditekan2.
- 21
Bagian depannya. Agak pipihkan karena akan sedikit mengembang saat dipanggang.
- 22
Tata diatas loyang bersemir margarin, oles kuning telur, tabur keju parut.
- 23
Panggang suhu 180 dercel hingga kecoklatan. Dinginkan di cooling rack. Saat masih panas, lapisan belum set dan keras, tapi saat sudah dingin akan berlapis dan renyah.
- 24
Tekstur kulit kering, berremah, berlapis, dan isinya lembuuuttt..enaaakk..
Resep Serupa
-
Kulit Puff Pastry Homemade Kulit Puff Pastry Homemade
Assalamualaikum moms....ini sdh ke 3x saya buat kulit pastry. Yang pertama berhasil, kedua gagal 😂, dan sekarang berhasil. Kemarin gagal krn giles adonanya terlalu kuat ( tenaga kuli 😆 ) dan persepsi saya semakin saya lipat² maka akan semakin berlapis, ternyata tdk ya moms 😅. Gak pa² dr pd penasaran mending dipraktekin dan ternyata gagal 😭. Akhirnya manot sama para ahlinya aja ya mom biar gak gagal lagi 😑. Resep ini tanpa ragi ya moms....saya penasaran pgn nyoba yg pakai ragi, bsk kita coba deh, sekarang yg ini dl aja ya, berikut resepnyaSource : https://cookpad.wasmer.app/id/pengguna/7747511?invite_token=mvdddbLudbCnu1NRz6mmxCU1&shared_at=1617686911s
-
Kulit Pastry Homemade (Puff Pastry) Kulit Pastry Homemade (Puff Pastry)
Salah satu pencapaian terbesar dalam dunia perbakingan saya. Wkwkkw.. membuat kulit pastry sendiri. Alhamdulillah hasilnya lumayan ada layernya. Huhu, saya belum terbiasa sama menggilas n melipat adonan.Sudah berkali-kali dapat resep kulit pastry prosesnya lama Gilas, lipat, gulung, restingnya. Alhamdulillah ini lumayan cepet dan mudah dipahami.Makasih resepnya mbak Febi @BakingWithOtang.. next coba trial lagi. Bisa cek langsung resepnya ya:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/15360813-puff-pastry-homemade-renyah-banget?invite_token=EdD22e83U2F8TeJxfxHBdY6x&shared_at=1633909083#CookpadCommunity_Tangerang
-
Kulit puff pastry homemade Kulit puff pastry homemade
Slh satu resep yg harus aku taklukan dr pertama nyoba. Stlh berkali2 gagal krn kebocoran adonan mentega akhirnya malah ketagihan buat pastry sendiri ketika tangan gatel pgn buat sesuatu tp males mecahin telur 😂 Resep puff pastry ini tanpa telur tanpa butter hanya terigu+air dingin. jd klpun gagal seengganya ga rugi2 bgt 😁 1 tips penting biar adonan mentega ga mudah bocor trnyta harus menggunakan korsvet (kl bs korsvet super) dan ketika menggiling dan melipat cuaca sekitar dingin (pagi hari/ ruangan ber-Ac)Source : bunda beryl
-
Kulit Puff pastry homemade Kulit Puff pastry homemade
Bikin ini udah sering banget, nyontek dari bunda beryl, tiap x bikin kue yang olahan puff pastry pasti aku pake yang homemade, gak pernah beli hahaha...Cuss buat, gak seribet yang dibayangkan kok...
-
Kulit Pastry / Puff Pastry Homemade Kulit Pastry / Puff Pastry Homemade
Dulu, di awal tahun 2000-an pernah nyobain bikin kulit pastry dan gatot. Liat resepnya teteh Syifa @badoci1888 ini jadi tertantang pengen nyoba bikin lagi. Si teteh ngasih penjelasannya juga detail, jadi gampil ngikutinnya. Walau pas ngelipet2, adonannya sempat bocor disana-sini / korsvetnya keluar.. tapi disemir tepung jadi tetap aman.Pas dipanggang, hasilnya ngembang dan ber-layer.. waah, happy bangeetss.. 😘🤩#CookpadCommunity_Depok#GenerasiAprontis
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
BissmillahTerima kasih rumsak IP Karawang dan Mba Lia Hendrawati yang sudah berbagi tentang per pastryan 😊, aku jadi mau mencoba bikin kulit puff pastry😃Sungguh ini bikinnya butuh 'ketelatenan'😆🙈sumber bahan @ms.rinadedik#kulitpuffpastry #puffpastry
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
Maaaf yaaa ngga ada kulit pastry yang masihh mentah.. buru2 bkin cum2.. tapii ini resep yang nyaman bangett buat diolahh.. cuss~
-
-
Kulit puff pastry home made1 Kulit puff pastry home made1
Assalamualaikum,,,hai hai moms selamat pagi. Br sempat save resep disini☺. Bbrp hr yg lalu sy rebake resep puff pastry milik mbk trixie Gayatri,,,trnyt buat ny gampang loh. Mesti msh blm terbiasa tp sy ttp trs semangat u buat pastry sendiri. Trm ksh y teh,,,akhirnya sekarang gak beli lg kulit pastryny,tinggal buat sbntr jadi deh#RecookDepok_trixie#PejuangGoldenApron2#Cookpadcommunity_depok
-
Kulit puff pastry Kulit puff pastry
Awalnya degdegan bikin kulit pastry, soalnya kelihatannya agak ribet.. Tapi ternyata hasilnya memuaskan.. 😁😁dan sudah berkali2 bikin, selalu sukses👏Maaf yaaa kalo langkah langkahnya agak panjang 😁Memang untuk menghasilkan kulit puff pastry terbaik di butuhkan kesabaran.
-
Kulit Puff Pastry Kulit Puff Pastry
Source: Ferdian NugrahaBuat pecinta pastry musti bisa buat ini, beli juga ada sih sebenarnya.. 😂, tapi aku pengen nyoba bikin sendiri, hasilnya pun lebih banyak 😊 kulit pastry ini bisa di buat pisang bolen, peuyeum bolen, pisang lilit, dll.. 😇#PejuangGoldenApron3#Mingguke_15
-
Puff Pastry (kulit pastry) Puff Pastry (kulit pastry)
Awalnya sy ikut kursus "Pasty making", nah akhirnya sy coba bikin sendiri dengan resep sedikit dimodifikasi.Dengan kulit Puff ini nantinya bisa dikreasikan macam2 dan bisa tahan lama disimpan dalam frizer (bisa untuk Zuppa, Apple strudle, Cheese steack, dll)
Wahyu Tri Astuti
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (9)
dan tahan kriuknya sampai brp lama. rencana mau sy coba malam ini. terima kasih sebelumnya